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匿名08/11/2009
Pretty good but definitely some hits and misses
南麓俱樂部是私人廚房形式,坐在業主的客廳低桌旁用餐。食物味道不錯,整體是個有趣的體驗。
~HK$670每人
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南麓俱樂部是私人廚房形式,坐在業主的客廳低桌旁用餐。食物味道不錯,整體是個有趣的體驗。
認為餐廳以低廉食材冒充日本料理並收取高級費用。壽司飯粒易散,雖然單件份量大,但食味水準低。
Omakase食材、烹調及味道均不合格,僅賣相略可取。主理人過度吹噓,食物出品與其言論不符。埋單時發現需加10%服務費。
第三次光顧,老闆對食物有詳細解釋,介紹日本不同地區口味。晚餐過程非常開心滿足。
晚宴食物用料新鮮,能帶出食材原味,部分菜式味道較濃。最欣賞蠔及海膽蒸蛋,味道鮮甜。
食物調味過濃,難以品嚐食材原味,偏離懷石料理風格。其中煮南瓜汁過甜過濃,主理人對客人的反應處理欠佳。
村屋內的日本料理私房菜。提供多道精緻料理,包括毛豆鵝肝凍、海膽芝麻汁波菜、番茄燒酌、九州生蠔、汁煮茄子伴揚豆腐、八爪魚及燉蛋。
佈置有心思,食物具六星級水準,老闆亦特製了生日蛋糕。
嘗試懷石料理,共13道菜。自家泡製的蘿蔔醬汁不錯;清酒煮番茄甜味十足;炆10小時的豚肉入味,但朋友覺得稍肥。
私房懷石料理。番茄很甜;海膽海藻啫喱配海老精華及提子層次豐富;酒煮菇菌味道不錯;蜆肉沙律鮮甜。師傅用料誠意十足。


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