初遇

粉嶺台灣菜。紅燒牛肉麵份量少，湯底偏鹹；滷肉飯味道中上但部分肉塊太肥膩；加錢轉的黑糖珍珠奶茶飲不出黑糖味。整體味道一般，份量偏少。

粉嶺「初遇」裝修時尚。紅燒半筋半肉手工麵$62，湯底清甜，牛筋腩厚實鮮嫩，麵條爽口；蜜汁滷排骨手工麵$48，排骨香脆肉質鬆化，麵條彈牙。

在粉嶺<初遇>食下午茶。玉米起司蛋餅蛋味香濃；牛肉麵拼滷肉飯牛肉軟腍、滷肉入味；烏醋軟豬軟骨便當豬軟骨軟綿；古早烤台灣香腸香脆；士林鹽酥雞外脆肉嫩；芋頭芋圓鮮奶香濃；黑糖薑母茶好飲。

牛肉麵湯頭入味，牛腩軟嫩；滷肉飯醬香濃郁。麻辣鬼椒雞腿蛋吐司香辣過癮，吐司脆口。黑糖薑母茶薑味濃郁，冷泡烏龍茶清爽解膩。

粉嶺《初遇》下午茶選擇多樣，價格合理。紅燒牛肉麵牛肉大塊且有咬口，古早滷肉飯有溏心蛋；花雕雞卷、捲餅及慢烤雞腿蛋吐司味道均好。

一品臭臭鍋料多，豆腐吸汁，鴨血嫩滑，肉片鮮美。烏醋豬軟骨便當豬軟骨軟爛入味，配菜地道。黑糖薑母茶溫潤順口。鮮鳳梨水果茶酸甜適中。花雕醉雞卷酒香濃郁，雞肉嫩滑。

在粉嶺食了紅燒半筋半肉手工麵（轉川味湯底）及香芋珍珠奶茶。手工麵爽彈，牛肉有咬口，牛筋軟糯，湯底一流。

滷肉飯滷肉豐富，配溏心蛋很下飯。手工麵質感佳。肉類如豬軟骨、雞卷都不錯。菠蘿豬柳香口且有水果平衡感。

推薦慢煮豬軟骨手工麵，麵條有韌性，湯底有藥膳味，豬軟骨入味；照燒雞腿扒滷肉飯便當分量足；沙茶牛肉鍋湯底夠濃味。

台灣菜。點了牛肉麵與新竹米粉，牛肉麵吃完後米粉還沒到。米粉份量大但沒味道，向服務員反映後僅獲答覆會向廚房反映，未有進一步解決。

玉米起司蛋餅外皮酥脆，玉米多汁配濃郁起司；麻辣辣雞腿蛋吐司吐司外酥內軟，雞腿鮮嫩且麻辣醬香而不嗆；桂圓紅棗茶甜度適中；冷泡烏龍茶清爽解膩。

起司粟米蛋餅餅皮薄脆，芝士香濃且不油膩。阿嬤控肉拌麵控肉肥瘦適中，麵條彈牙且帶蔥香。台式香腸滷肉飯便當配菜豐富，滷肉入味。

古早滷水拼盤包含牛筋、糖心蛋、鴨血、雞翼及牛腩，滷汁入味。芋頭貢丸新竹米粉貢丸Q彈且有芋頭香；士林鹽酥雞外酥內嫩且肉質嫩滑。

彰化黑麻油雞翅手工麵，雞翅入味，手工麵有嚼勁，但湯頭稍鹹；士林鹽酥雞便當份量不少，調味不俗，附蛋餃；櫻花蝦甜不辣份量多且帶鹹香；飲品炭焙烏龍起司奶蓋及大甲芋頭芋圓鮮奶水準有驚喜。

台灣野食的刈包質地軟熟滑身，大腸貢丸台灣麵線熱辣好食。麻辣鴨血爽口，雞肉卷用雞腿肉製作，口感唔鞋口。

台式餐廳午市套餐選擇多，價錢$59起。台中手工雞卷滷肉飯便當包含雞卷、滷肉飯、肉鬆、流心蛋、紫菜貢丸湯及麻辣鴨血豆腐，味道家常；蜜汁滷排骨滷肉飯排骨香脆且肉質軟熟；紅燒半筋半肉手工麵牛肉軟熟，牛筋Q彈，手工麵滑身。

慢烤雞腿蛋吐司外皮酥脆，肉質嫩滑；慢煮豬軟骨滷肉飯軟綿入味，飯粒吸收了滷汁；桂圓紅棗茶甜香清澈；冷泡阿里山綠茶茶香四溢。

古早肉鬆榨菜蛋餅$45，餅皮微脆；紅燒牛肉麵拼古早滷肉飯$52，份量充足且扺食。

藥膳醉雞卷手工麵有酒香味，麵質滑，份量足，但湯麵不夠熱且麵條有黏連；飲品顏色鮮艷但因少冰而偏暖。餐牌款式選擇不多。

紅燒牛肉麵牛肉大塊且牛味濃郁，麵底有咬口；古早滷肉飯有半隻溏心蛋；花雕雞卷雞肉嫩滑；地瓜酥香口；捲餅及慢烤雞腿蛋吐司材料豐富好味；大甲芋頭芋圓鮮奶好飲。