麵館皇

藤椒麻醬拌麵口感煙韌，藤椒與麻醬平衡；花雕醉雞米粉雞肉嫩滑，藥膳湯底清甜；太子抄手皮薄餡靚；獅子頭肉質鬆軟入口即化。

麵館皇提供上海麵食，包括刀削麵、米線、米粉、飯及年糕。四大名醋鎮江骨飯份量足，配藥膳糖心蛋，醋香開胃；午餐加$2可飲豆漿；跟餐可加$12得兩隻鮮肉北京水餃。

麵館皇的「成年人不作選擇」套餐包含落湯雞、牛頸脊及豬軟骨，牛頸脊鮮味十足，豬軟骨彈牙軟熟。鎮江骨配自家製米粉酸甜開胃，藥膳糖心蛋流心軟綿。

手擀麵黏成一團；凍豆漿沒有黃豆味；叔嫂傳珍糖醋魚飯魚塊太少，配菜飯太油。

人手較少導致上菜較慢，但食物質素高。麵食種類多，如刀削麵、拉麵等。糖醋魚塊配藤椒麻醬拌麵惹味；鎮江骨配菜飯（可升級）附涼拌青瓜；熱豆漿豆味濃且份量大。

新蒲崗麵館王藥膳味濃。藤椒麻醬拌麵口感豐富；花雕醉雞肉質鮮嫩；鎮江骨藥膳湯米粉湯底濃郁；藥膳糖心蛋蛋黃流心；涼拌青瓜清爽；五香鹵水豆腐乾質地緊實；酸辣湯食材豐富。

藤椒麻醬拌麵配芫荽刀削麵，麵條彈牙。落湯雞雞胸滑、豬軟骨大件入味、牛頸脊油香肉味平衡。雲吞肉餡飽滿，蒸鮮肉大白菜及小棠菜雲吞亦不錯。叔嫂傳珍糖醋魚酸甜平衡，獅子頭大粒且質地軟。

藤椒麻醬糖醋骨拉麵醬味太鹹，糖醋骨太嚡；藥膳獅子頭拉麵麵質腍，獅子頭太鹹且鬆散。

芫茜刀削麵有雞肉、豬軟骨及牛頸脊三拼，份量多且入味。秘製麻辣手撕雞手擀麵麵條軟滑煙韌，搭配藥膳湯底及微麻的醬汁。麻辣豬肚爽口，蔥油餅鬆脆香。

糖醋魚酸甜適中，炸魚新鮮不油。麻辣口水雞份量多且CP值高。藥膳糖心蛋為流心。熱豆漿口感Creamy。鮮肉水餃大隻且為自家製。蔥油餅味道好。

麵皇館食物品質好且無味精，價錢合理。花雕醉雞飯雞肉嫩滑入味；糖醋魚飯熱辣脆卜卜；白灼菜心乾淨；蒸鮮肉北京水餃肉多汁；蔥油餅香脆。

砂鍋刀削麵湯底滾燙，手工刀削麵口感厚薄不一。醉雞刀削麵帶有微酒香。加$18可配油菜，豆漿香滑。

藤椒麻醬拌麵及麻辣牛展有口感；特級手切牛頸脊份量大；叔嫂傳珍糖醋魚外脆內軟；花雕醉雞酒味突出；熱豆漿口感綿密。

新蒲崗麵館皇。藥膳湯底溫和，手擀麵口感特別。豬軟骨軟糯入味，雞肉滑嫩。藤椒麻將撈麵麻醬濃稠香，糖醋魚香脆開胃。豆漿為餐廳鮮磨，口感綿密。

第一次去，叫了口水雞刀削麵，麵身偏厚硬，雞肉一般且多骨。整體味道普通，中規中矩，午餐價位尚可，下次會嘗試餃子或雲吞。

新開麵館主打藥膳湯麵，湯頭清甜，刀削麵煙韌彈牙，配料豐富。白菜雲吞大隻足料，滷豆乾入味。獅子頭菜飯的獅子頭香嫩下飯。

落湯雞藥膳刀削麵像湯渣，雞肉韌且多骨，刀削麵又厚又短。湯底全是雞油而無藥膳味。掃碼點餐後等候時間較長。

藤椒麻醬拌麵配麻辣牛展非常惹味，牛展有咬口；藥膳刀削麵藥膳味濃，牛頸脊份量充足；水餃及雲吞餡料紮實。

小店選擇多且價位平民。鎮江骨拼藥膳灌湯麵（刀削麵）中，排骨軟嫩入味，藥膳湯底溫潤，刀削麵口感彈牙；秘製麻辣口水雞拼藤椒麻醬拌麵（手擀麵）中，雞肉滑嫩，手擀麵質感爽滑。

招牌藥膳湯麵湯底濃郁，雞肉嫩滑，豬軟骨入味，牛肉軟嫩；芫茜刀削麵麵條有彈性。麻辣口水雞飯醬汁濃厚，辣度適中，菜飯香；蔥油餅鬆脆。即磨豆漿滑香濃郁。