潮州人

蜆麵湯底清甜，蜆大隻鮮甜；花膠麵湯底濃郁，花膠大塊。材料新鮮且入味。餐廳座位較窄。

主打濃湯花膠米粉，湯底入味，花膠大件；花雕雞翼有酒香味；醉蝦亦可點。價格合理，值得一試。

於軒尼詩道食Ciuzauese雞湯米粉，醉雞翼肉滑有酒香，酒糟醉雞腎爽口入味，手打牛肉米粉牛肉紮實彈牙且湯底清甜，竹蔗茅根水亦好味。

金牌花膠湯米線花膠大塊，汁濃郁；慢煮雞肉湯米線雞肉滑且份量不少；雞油燙菜惹味；師父醉雞翼入味；龍眼參蜜味道不甜且甘甜；有機鮮豆漿份量大；溏心醉蛋入味。

餐廳推廣加$1送花膠，但花膠極細，與網上海報不符，名不符實。食物質素正常，花膠口感腍。

養顏花膠湯米粉味道淡且油，白飯質感欠佳。食物感覺缺乏功夫，份量細且不飽足，不建議嘗試。

星級手切牛湯米粉份量充足，湯底有牛肉味，但牛肉片數較少；清酒大峴湯米粉湯底鮮甜，大峴份量足，約7隻。

花膠分量十足且不稀，口感好。高湯美味，整體用餐體驗非常幸福。

用餐體驗滿意，菜式有誠意且價錢合理。特色飲品媽咪龍眼蔘蜜滋補安神；酒糟醉雞腎有酒香且滑溜無腥味。

金牌花膠撈米粉花膠厚身入味，配雞湯濃郁；手切牛湯米粉牛肉嫩滑；廣島蠔鮮甜；醉鮑魚彈牙帶酒香；師父碎雞翼入味嫩滑；酒糟醉雞腎爽口帶酒香。

花膠湯米的花膠不夠入味，湯底有潮州海鮮味但味道較清淡。

潮州米粉二人套餐$183。花膠湯米粉花膠入味軟腍，湯底鮮甜；清酒大蜆湯米粉新鮮淡口，無味精；醉雞翼入味但兩個人份量不足；雞油燙菜香口；低糖飲品有蔘味。

在灣仔分店用餐，該店位於利安道，地理位置方便。

花膠大米粉份量不足，花膠質感較嚡口，湯味淡。雞翼兩隻售$8。麻辣魚皮份量細且售$38。

食物可以，但收費不清。金牌花膠需額外加錢卻未經告知，且沒有單據，致電查詢後對方已讀不回。

主食只有米粉，牛肉米粉中午易售罄。雞肉米粉味道一般，雞肉無味，粉味清淡無特色。店內座位狹窄。

花膠大且入味，口感好；米粉硬身爽口，像高級車仔麵。湯底清甜，附送自家製龍眼花旗參飲品。

手切牛肉湯米粉湯頭鮮甜，牛肉鮮嫩，醉雞翼肉質滑且酒香。花膠質素一般。米粉細碗份量較少，但湯頭好飲，值得一試。

潮州人粉麵店不添加味精，湯底配上肉味濃郁的手切鮮牛及招牌花膠扒，真材實料。無論太子店或灣仔新分店，水準都很好。

古法醉鮮鮑肉厚且乾淨，酒味適中；酒糟醉雞腎酒味較濃；廣島蠔湯米粉湯底香，蠔味足；清酒大蜆酒味適中且清潔乾淨；金牌花膠撈米粉花膠大塊。