保持一貫水準 香港茶餐廳的御三家
冬涌翠華餐廳。冬陰功海蝦球米線配凍香滑奶茶,蝦頭大且冬陰功有香茅南薑味;叻沙墨魚片蝦球湯麵配熱鴛鴦,叻沙湯底有椰奶與酸辣味,墨魚片口感彈牙;午市套餐C葡汁魚柳飯配羅宋湯及百香果金桔蜜,魚柳大塊軟腍。
Tsui Wah Restaurant (Fu Tung Plaza)
連鎖式經營的港式茶餐廳,以「魚蛋稱霸、咖喱稱王」做口號。
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冬涌翠華餐廳。冬陰功海蝦球米線配凍香滑奶茶,蝦頭大且冬陰功有香茅南薑味;叻沙墨魚片蝦球湯麵配熱鴛鴦,叻沙湯底有椰奶與酸辣味,墨魚片口感彈牙;午市套餐C葡汁魚柳飯配羅宋湯及百香果金桔蜜,魚柳大塊軟腍。
茄汁芝士焗豬扒飯入味香濃,係好食嘅焗豬扒飯。咖喱炸豬扒外脆內嫩。飲品茶底清爽,份量足且價錢合理。
紅豆冰紅豆軟硬適中;芝士奶蓋阿華田西多士好味;叉燒飯叉燒厚切且帶焦香;鐵板黑椒豬扒及香草雞槌滋味足;粟米雜菌忌廉湯足料;熱朱古力奶味濃。
翠華東涌富東邨分店環境闊落。奶油豬鬆軟且有豐富煉奶;神之叉燒飯配滑蛋,叉燒大件肥瘦適中;鮮茄焗豬扒飯份量大,有拉絲芝士及厚身豬扒。
在東涌翠華餐廳試了鐵板菜式。香燒羊扒肉質嫩滑,油脂比例好;北海道帆立貝烤雞扒雞皮脆口,帆立貝鮮甜,兩者搭配不錯。
在翠華食自製魚旦片頭河粉,魚蛋彈牙有魚味,片頭香口,湯底清淡,河粉滑身。冠軍焗豬扒飯份量大,芝士多且拉絲,豬扒厚身有肉汁,配蛋炒飯及番茄汁非常美味。
法式黑椒牛柳七成熟度適中,配迷你焗薯仔;羅宋湯菜多但稍酸。芝士焗肉醬意粉味道好但略乾;冠軍焗豬扒飯份量足,豬扒厚切好味。餐廳空間寬敞舒服。
翠華環境乾淨,服務快。神之叉燒飯叉燒外脆內嫩且蜜汁香,配滑蛋很美味;樽仔奶茶茶味十足且奶味平衡;法式黑椒牛柳肉厚且肉汁四溢。
鐵板黑椒牛板腱拼香草豬肉腸肉質軟腍,配菜多汁香口。鐵板法式黑椒牛柳肉質腍滑有嚼勁,燒汁夠味。環境乾淨整潔,態度親切細心。
叉燒飯全是脂肪沒有瘦肉。店員態度惡劣,廚房亦大聲講嘢,換新碟時女職員態度亦不客氣。
服務非常之好,因落錯單,女經理與女職員好人地幫忙截單並重新落單。
食咗瑞士雞翼撈麵、太陽蛋及凍咖啡。雞翼肉質嫩滑、入味且肉汁四溢;公仔麵熟度適中;凍咖啡味濃郁。
秘製海南雞飯雞肉嫩滑,可配薑蓉沙茶醬或甜豉油,附送粟米雜菌忌廉湯、青紅蘿蔔湯及蘿蔔。神之叉燒飯有厚切五花肉及蔥花炒蛋,淋上自家製甜豉油。另有辣椒腐乳通菜。
神之叉燒飯叉燒肥瘦相間有燶邊,配豉油及炒蛋。XO醬海蝦球撈麵海蝦鮮甜,配鹹香XO醬。自製魚四寶淨食魚湯鮮甜,墨魚丸、魚蛋、魚腐及魚春卷有特色。熱奶茶香滑但煉奶較甜,生磨蛋白杏仁茶香甜且有嫩滑蛋白。
叫男侍應取碗時,對方僅以動作指向櫃位要求自取,沒有言語回應,服務態度欠佳。
翠華出品穩定。豬扒軟腍,炒飯粒粒分明;奶油脆豬香口;瑞士汁雞翼嫩滑;魚四寶米粉配牛筋,湯底清甜;奶茶檸茶茶底夠濃。環境乾淨闊落,份量足且價格合理,侍應有禮貌。
翠華水準穩定。神之叉燒飯有厚切腩肉及香脆邊;瑞士汁雞翼入味嫩滑;焗肉醬意粉份量足且芝士拉絲;奶油脆豬脆卜卜有煉奶牛油味;奶茶檸茶茶底夠濃。
翠華餐廳提供蒜香牛柳絲配白飯($98)、粟米雜菌忌廉湯、少甜紅豆冰($13);另有咖喱特嫩羊仔扒飯($128)及熱香滑奶茶($10)。牛柳絲牛味濃郁;羊仔扒肉質嫩滑且份量不少。
魚蛋片頭米粉有4粒魚蛋及2片魚片,質素合格。鹿兒島風豬軟骨米線有三件豬軟骨,部分略柴,味道不濃,有陳皮味。鮮魚湯熱但味道偏淡。食物與服務質素一般。
叉燒飯叉燒厚切、鬆軟甘香;鐵板黑椒汁鴛鴦扒(豬扒及牛扒)夠軟腍,配菜有薯仔、西蘭花、粟米及蟹柳;粟米雜菌忌廉湯濃郁香滑;薑汁撞奶茶香濃暖胃。