滋味團年盛宴.水準之作,優雅中餐,服務水準高
團年菜:冰鎮鮑魚爽口彈牙;黃金七味豆腐外脆內嫩,鹹蛋黃香濃;雞蓉蟹肉燕窩羹燕窩份量足,口感豐富;髮菜蠔豉柱脯香味濃郁;油賺樅菌翡翠炒斑球魚肉鮮嫩,蔬菜清脆。
Siete Ocho
以獨特的川菜與西班牙菜融合料理作招徠,為食客帶來一場多元文化的味覺盛宴。菜單靈感源自川菜的七大基本味道:酸、甜、苦、辣、麻、香、鹹,結合西班牙菜的創意烹調手法,打造出層次豐富、別具特色的融合料理。
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團年菜:冰鎮鮑魚爽口彈牙;黃金七味豆腐外脆內嫩,鹹蛋黃香濃;雞蓉蟹肉燕窩羹燕窩份量足,口感豐富;髮菜蠔豉柱脯香味濃郁;油賺樅菌翡翠炒斑球魚肉鮮嫩,蔬菜清脆。
餐廳位於啟德酒店二樓,提供粵菜。入口及用餐空間與西班牙餐廳Siete Ocho共享。
高級西餐廳中西合璧菜式。西班牙火腿沙律新鮮;蒜香帶子口感彈牙;龍蝦濃湯味道濃郁;慢煮火雞胸肉質嫩滑;香煎盲鰽魚柳外皮香脆。
中菜套餐。桂花烏龍茶香,份量OK。咕嚕肉脆且無多餘脂肪,紅豆沙出色,但炒飯味道較淡。人流較少。
啟德酒店啟福樓中菜廳。羊肚菌螺頭竹笙燉雞湯頭鮮甜唔膩,湯料足;雞油雕皇蛋白蒸蝦球蝦肉彈牙,蛋白滑溜且有雞油香;青蔥醬北海道帶子莎莎帶子厚身,口感層次分明。
餐廳提供川菜、西班牙菜及粵菜。雞油雕皇蛋白蒸蝦球蝦球大隻彈牙;焦糖菠蘿咕嚕肉甜酸平衡;鹿茸菌黃玉參螺頭燉雞真材實料。環境有格調,服務親切。
餐廳轉型,分為西餐Siete Ocho和中餐啟福樓。中菜由前文苑飯莊班底主理。商務午餐包括七味金磚炸豆腐、九層塔青檸車厘茄、姬松茸燉雞湯,以及油雞縱菌法邊豆爆蝦球。
酒店新開的Fusion菜,四川與西班牙風味結合。麻辣蒜香意粉及西班牙牛側腹短麵面質彈牙,牛側腹入味軟腍。甜品西班牙油條配辣朱古力醬很特別,油條脆口。
食物夾硬加麻辣味,賣相雖好但味道難食,認為酒店餐廳質素不如街邊兩餸飯。
西班牙炒飯飯質硬且海鮮少;午市套餐香辣手撕豬肉潛艇與描述不符,實為多士且口感不佳,豬肉不辣;服務質素一般,員工對菜單及活動安排不熟悉。
酒店新開西班牙fusion菜,加入四川元素。金華火腿可樂餅薯蓉軟滑,但餅身不夠脆;招牌豬肉西班牙飯值得推介。西班牙飯有大小份量選擇。
買一送一很抵。刺身新鮮,油甘魚有彈性,甜品合格。但大鑊飯質地濕軟且味道淡,服務對菜單不熟。
抵達預約時間時餐廳空無一人,需等候約5分鐘才有人處理。甜薯湯和薯仔沙律味道美味。
食物味道與賣相良好。但服務員不主動詢問需求,點餐時無反應亦未複述order,後續更記錯order。
蘑菇湯味淡且偏油。和牛他他配鍋巴賣相吸引,肉質略難咬。水煮牛肉可樂餅有微辣味,餡料口感似薯蓉。金華火腿可樂餅味道濃郁且有火腿粒。
Siete Ocho是位於新開的帝盛酒店的西餐廳,供應帶有四川元素的西班牙菜餚。餐廳裝潢現代舒適,色調為米色與酒紅色,營造出西班牙風格。