大發餐廳

豉油皇炒麵與炒米粉味道極咸，米粉油重。餐蛋治的餐肉份量極薄，蛋皮亦薄。

食物口味重且油咸。冬瓜湯清徹但味道單調；花生冬瓜湯較以往濃味；青蘿瘦肉湯清淡；合掌瓜紅蘿蔔湯及粉葛湯味道平平；黃瓜湯比以往好飲；瓜豆湯味濃清甜。菜芯豬扒雞全翼油多，蒜蓉菜芯爽嫩。

紅磡$28三餸飯：蕃茄炒蛋蛋滑、蕃茄新鮮；甜酸豬扒不腍不鞋口；魚頭大且附酸菜。

$28三餸飯送湯、飲品或糖水。豬腩肉入味；甜酸豬扒似咕嚕肉；苦瓜炒蛋無苦澀味且炒蛋香；綠豆沙有西米露及陳皮。

大發外賣性價比高，三餸飯經濟飽肚。麻婆豆腐與蕃茄炒蛋不錯，但蒜蓉芥蘭過於油膩，且芥蘭葉厚而粗糙，僅靠蒜味與鹽調味。

炒莜麵口感滑溜有咬口，豉油味清香，但質素偏油。炒麵夠乾身嚥韌，豉油味香濃，若有辣椒或咖哩汁調味會更好。

紅磡區經濟的三餸飯，附送例湯。菠蘿生炒骨炸漿香口、肉質多汁且甜酸度適中；洋蔥豬扒肉香軟棉；冬瓜瘦肉湯略有味精；菜芯質素一般，可再嫩一點。

淨餸價格稍高且口感油膩，味道偏濃。黑椒豬扒較乾硬且偏鹹；金針雲耳蒸雞肉質較鞋烚且油；生炒骨骨多肉少；洋蔥豬扒味道好，但菜芯較老。

章魚粉葛湯需主動詢問才有。黑椒雞扒外層鬆化肉嫩，但黑椒汁偏甜鹹；芥蘭爽脆但質地粗糙；生炒骨酸開胃但粉多骨多肉少；菜芯炒得老且質地粗糙。

三餸飯中，蒸雞與排骨較油，茄子亦很吸油。蒸雞多為雞翼及細碎骨，肉質較乾；排骨有肉味但骨多，醬汁較厚；魚香茄子惹味但極油。