➲ 紅磡 蒙麵
紅磡蒙麵。招牌蜜汁叉燒串肥瘦均勻,味道甜美。
登入 後撰寫評論
紅磡蒙麵。招牌蜜汁叉燒串肥瘦均勻,味道甜美。
服務極差,繁忙時間即便沒人坐也不讓入座,要求坐在廁所外面。不會再光顧。
叉燒味道尚可但等候時間長。腐皮角不夠香脆,辣魷魚未熱即上菜。飲品漏單且上菜次序混亂,服務禮貌欠奉。
菜式味道淡,蠔油冬菇似用水白烚。烏冬質素差且帶酸味,唔值價錢。店內裝飾字句負面,服務禮貌欠佳。
下午四點光顧,疑似漏單導致等待。服務人員態度欠佳,語氣大聲。食物質素低於預期,速魷魚不辣且軟淋,大腸得色,炸多春魚米粉表現突出。
番茄薯仔湯湯底鮮豔,配花甲鮮甜。韮菜餃皮薄餡多。蜜汁叉燒串外焦里嫩,肉質多汁。
辣魷魚夠辣但偏鹹;豬腸微焦、薄身且香口;陳皮魚蛋味道較淡;粗麵爽口;清湯加菜脯湯底偏清。
食物味道一般,車仔麵各樣餸味道相近。番茄湯底偏鹹,整體餸同湯都好鹹。
蜜汁叉燒串軟嫩爆汁,甜而不膩。自選三餸配銀針粉包括咖喱魷魚(爽彈、咖喱濃郁)、脆香多春魚(金黃酥脆)及豉汁鳳爪(腍滑脫骨)。價錢偏高但料足味正。
味道極佳。爆漿豆腐外皮微炸,內餡有豆漿;朱紅大腸軟糯帶蜜糖香,無腥味;咖喱魷魚爽彈且帶南洋香料味。建議提早或於宵夜時段前往,避免排隊。
排隊時間長,食物準備慢。四餸車仔麵湯底淡而無味,豬腸不夠熱,豬紅豬腸魚蛋不入味,油麵質素一般。
紅磡車仔麵店排隊時間長但上菜快。蕃茄薯仔湯底香濃,花甲新鮮肉厚,鹵包仔豆腐入味,腐皮角香脆。喇沙湯底椰奶香濃,蠔仔煎蛋鮮甜,香茅魚餅香氣撲鼻。
車仔麵質素差,湯底淡且不夠辣,麵質亦煮過龍。食物分開上,魷魚偏鹹。排隊等候時間長。
港式車仔麵小店,排隊約45分鐘。點了稻庭烏冬配津白餃、溏心鹵蛋及蝴蝶腩,烏冬爽滑,蝴蝶腩嫩滑。另點了叉燒串及厚切煎餐肉。
排隊半小時入座,上菜速度慢。喇沙湯米加辣魷魚很辣,蝴蝶腩份量足且有肉香,米粉口感偏淋。
三餸車仔麵中,魷魚入味且爽口彈牙,韭菜餃大隻且韭菜多,腐皮角煎得香。香辣菜脯脆卜卜且香口。
沙嗲肥牛、蘿蔔、多春魚、豬大腸等配料量合理。牛筋軟腍,蝴蝶腩肉質鬆化。蜜汁叉燒串肉質彈牙,有焦邊。
店內環境不大,需排隊約半小時。西洋菜餃大隻且味道濃郁,蝴蝶腩配秘製辣椒豉油很美味,招牌串燒叉燒亦味道濃郁且口感好。
車仔麵款式多,有特別款及多種麵底選擇。沙嗲汁金錢牛肚、滷水大腸、腩汁蠔仔煎蛋、滷水牛腩及辣味魷魚等。辣味魷魚辣汁不錯但質地略腍。香辣菜甫味道不錯。
車仔麵店,食材新鮮。推薦三餸車仔麵、辣味魷魚、新鮮三甲、特濃蕃茄薯仔湯、招牌蜜汁叉燒串、脆香多春魚及蝴蝶腩。