元朗合隆潮州粉麵 (德仁街)

豬骨豆乳湯奶白醇厚，配米粉很治癒。牛肉餅爆汁，珍珠蠔仔肥美，黑豚肉餃肉質紮實。薑米雞飯香氣撲鼻。

店舖位置較隱蔽，翻台率快。主打胡椒豬肚湯。點了豬潤拼鮮牛肉（50元），豬潤夠大塊但略腥，牛肉不韌但牛味一般。湯內芹菜多且爽脆，但今次豬肚湯熱度不足。

細豬雜湯底夠胡椒味，豬雜乾淨無異味。辣椒油渣脆口有焦香，菜脯爽口夠辣且不偏咸。

米粉滑溜且掛汁，米香突出。雙拼米粉$68包含四隻黑豚豬餃子及厚切牛肉餅，份量足夠，味道融合港式精髓與創新，性價比高。

元朗合隆潮州粉麵，提供懷舊風格裝潢。推薦三餸麵（豬紅、蠔仔、墨魚頭配白胡椒湯底）及潮式小食如脆門鱔魚皮、冰鎮墨魚頭、花雕醉雞中翼。價錢合理。

花雕鮮醉雞撈麵麵質普通，醬汁不香，醉雞花雕味濃但肉質一般。牛舌質地腍但味道不討好，隨附的胡椒熱湯味道濃郁，令人滿意。

元朗合隆潮州粉麵。銀針粉爽滑，豬天梯纖維細軟彈牙，粉腸韌度適中且脆爽嫩滑，豬肺可口腍，湯底不錯，金銀菊花茶清涼少甜。環境懷舊。

外卖火锅的醉鸡汤底出色，鸡滑鲜嫩，支竹和黑豚肉饺真材实料，大人小朋友都喜欢。附送的辣油也值得一试。

在灣仔食早午餐，點了豬什銀針粉（胡椒湯底）、冰震墨魚頭及上湯白蘿蔔。墨魚頭彈牙爽口，白蘿蔔甜無渣。可惜當時沒有魚皮。

位於灣仔的粉麵店。豬油撈米粉有香味，牛奶豬骨湯配牛肉及腐竹亦很好飲。環境舊式簡單但乾淨闊落。

晚餐選擇了豬油撈銀針粉、胡椒牛肉餅、豬粉腸及墨魚頭。銀針粉香滑，胡椒湯底多香芹，三款餸菜都令人滿意。

雙拼粉麵包含白胡椒湯、黑豚肉餃及豬肉青，胡椒湯辣味十足，豬肉青爽口，肉餃皮薄餡靚。胡椒芫荽牛肉餅口感似壓實牛丸，牛肉味可再加強。

新鮮牛脷配胡椒湯底，牛脷有咬口且多汁，胡椒湯底不會太濃，不會蓋過牛脷鮮味，整體口感爽口。

邪惡豬油撈飯份量多；墨魚丸爽口彈牙；牛舌多汁；自家製五花茶味道好且價錢實惠。

食物難食。買了雞肉但味道偏凍，想換菜品時店員不肯換，最後體驗極差。建議吃粉麵較穩陣。

冬天適合來吃白胡椒湯底，湯底夠香夠辣且無味精。鮮牛肉新鮮無雪藏味，黑豚肉餃皮薄且無豬燥味。

自選粉麵三併配豬骨清湯合格；自選撈麵中白胡椒湯好味，鮮牛肉及鯪魚球合格，牛肉餅過份爽脆，撈麵質素較差；花鵰鮮醉雞熟度掌控好；上湯白蘿蔔軟滑但偏甜。

元朗合興潮州粉麵。豬什撈油飯用豬油撈非常香，豬雜處理得好，胡椒湯暖身。牛腩撈飯份量多且抵食。辣菜脯可以任加，提升口感層次。

胡椒豬肚湯惹味暖胃，豬腸清洗乾淨無異味。醉酒雞翼份量大。不過豬油撈配油麵份量不足且偏乾。當晚人客少，服務態度不錯。

豬肚胡椒米線湯底有白胡椒辛香，口感舒服。牛肉餅似壓扁的牛肉丸，有肉香。蔥油雞蔥油與薑粒份量足，味道調得不錯，但雞件口感一般，雪藏味明顯。