Chef Ecy’s Dining Experience
位於鴨脷洲街市上層,交通方便(巴士、小巴或港鐵)。
只做晚市的大牌檔,招牌菜有豉油雞、蒜蓉粉絲蒸扇貝及薑蔥炒蟹等。
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位於鴨脷洲街市上層,交通方便(巴士、小巴或港鐵)。
珠記:家庭式經營,味道不減。招牌包括雞腳仔、椒鹽鮑魚、乳鴿及時令海鮮,價錢不算貴,小食及海鮮樣樣好吃。提醒用餐時要小心地滑。
豉椒炒蜆及豉油皇炒麵欠缺鑊氣;椒鹽鮮魷味淡;上湯龍蝦伊麵汁少且麵身較硬;椒鹽瀨尿蝦欠香味;蒜蓉粉絲蒸帶子豉油少且淡。海鮮加工費及價格偏高。
位於鴨脷洲熟食中心的海鮮大排檔,主打生猛海鮮和小炒。部分時令海鮮不在餐牌上,需詢問老闆娘。蒜蓉粉絲蒸蟶子評價為4/5。
在珠記用餐,椒鹽鮑魚、椒鹽鮮魷、炒飯和炒麵味道始終如一,非常美味。
海鮮食材新鮮,但代工水平一般。炸鯪魚球不新鮮,豬大腸淋油,深海泥鯭蒸得太老。
服務態度極差,入店後被當作不存在,詢問座位時店員黑面表示沒訂位就不用等,完全不理會客人。
食物質素普通。點餐時想點辣酒花螺但店員表示只有白灼,並建議去隔離食。
珠記的椒鹽九肚魚外脆內軟,非常正,下次會再光顧。
珠記菜式包括白灼海蝦(肉實彈牙)、沙薑鳳爪(有咬口)、涼瓜斑片(豉椒炒,肉吸汁)、魚香茄子煲(鹹香)及潮式煎蠔餅(非炸粉)。
位於鴨脷洲街市。老闆姐姐介紹食物非常出色且價錢公道。推薦龍蝦伊面、奄仔蟹及椒鹽鮮魷,味道非常好。
珠記海鮮大牌檔的椒鹽鮮魷非常脆口爽身且不油膩,配酸甜醬汁很開胃,唯椒鹽味稍欠層次。砵仔焗魚腸十分出色,料足包括鯇魚腸、魚肝、雞蛋、陳皮、芫荽及粉絲等。
食物大不如前。椒鹽九肚魚口感軟爛且骨頭硬,沒有椒鹽感覺;豉油王炒麵完全沒有鑊氣,且味道欠佳。
珠記提供多種海鮮,包括椒鹽魷魚、椒鹽九肚魚、珠記小炒王(含腰果、豬肝、青椒、洋蔥等)、蒜蓉粉絲蒸扇貝及膏量豐富的薑蔥奄仔蟹。
椒鹽鮮魷炸粉不多且魷魚爽口;煎釀三寶用新鮮魚肉釀製青椒、紅椒及尖椒,炸得乾身且有肉汁;豉油王炒麵很有鑊氣。
下午6時去到,店員話四人位已被訂滿,亦唔接受外賣。
珠記提供小炒及海鮮。蟶子彈爽,羔蟹肉豐盛甜美。椒鹽九肚魚酥脆,粟米班腩惹味。粟米魚肚羹味道普通。店員對輪候食客較少理睬,點菜需等候。
鴨脷洲街市熟食檔珠記。椒鹽豆腐外脆內軟;腰果炒海鮮有鑊氣;釀紅尖椒魚肉彈牙;生炒排骨有生炒骨效果;豉汁炒蟶子肉質嫩。
服務態度差,點單時黑面。廚房無法處理去腸要求,亦不提供部分菜式。蒜蓉扇背粉絲蒸得過火。加工費收費高,埋單單據僅顯示數字,缺乏細節。
在鴨脷洲街市買海鮮送上樓加工,商販清洗乾淨。買了多寶魚、斑、蝦、蟹、聖子、蜆、鮑魚、小魷魚等,大家對餐飯滿意,人均約$250-300。