百樂潮州私房菜

中環高端潮州私房菜，裝潢典雅且具私密性。提供潮州滷香凍鮮鮑魚、百花煎馬友魚飯、椒鹽鮮腩排骨、燕窩鷓鴣羹、潮式凍阿拉斯加蟹、四式滷水拼、潮式栗子八寶鴨、太爺肉丸春菜煲、原隻鮑魚煨飯及鴛鴦甜品。食材新鮮高質，調味柔和。

潮州菜味道美味。頭盤鮮黃耳炒帶子與刺身帶子鮮美；黃金炸汕頭蟹棗風味獨特；點心包括黑松露帶子蝦餃、海膽芝士蝦春卷、上海小籠包及咖哩雞千絲酥。

雅聚潮饗套餐包括鮮黃耳炒帶子，帶子厚身外焦內嫩，黃耳膠質豐盈；黃金炸汕頭蟹棗外層酥脆，內有蟹肉、蝦肉及馬蹄；點心拼盤有黑松露帶子蝦餃。

中環新開的Private Kitchen，裝修簡潔，空間寬敞，服務優質。

服務好，有侍應幫忙掛外套。餐前小食琥珀合桃脆口。潮味盛宴中，滷香凍鮑魚入味，滷水豬腳筋軟腍膠質豐富，黃金三色蝦多士虎蝦彈牙且多士香脆。花膠青欖燉鮑魚湯味道濃郁，花膠厚身。

上環潮州私房菜，環境以獨立房間為主，服務貼心。菜式包括滷香凍鮮鮑魚、滷水豬腳筋豆腐（滷水香味十足，鮑魚Q彈）、黃金三色蝦多士（虎蝦厚實彈牙）及花膠青欖燉鮮鮑魚湯。

潮州私房菜環境舒適且有包廂，服務貼心。餐前小食惹味，滷水前菜鹹鮮帶甜，鮑魚彈牙入味，豬腳筋與滷豆腐軟糯有層次，虎蝦蝦多士大隻彈牙。

潮洲百樂私房菜主打潮州Fine dining，菜式精緻。推薦潮州滷香凍鮮鮑魚、金沙三色虾多士及潮州马友鱼饭，食材鮮味彈牙，馬友魚肉厚實且無腥味。

傳統潮州菜。潮州滷香凍鮮鮑魚入味且口感稔；滷水豬腳筋豆腐具彈性；黃金三色蝦多士酥脆且不油膩；花膠青欖嫩鮮鮑魚湯鮮甜有膠質；胡椒焗阿拉斯加蟹帶辛辣味。

蒜辣滷水大墨魚片彈牙且惹味，黃金三色蝦多士亦有記憶點。

百樂潮州私房菜提供創新潮州菜。滷水菜式如潮州滷香凍鮮鮑魚及蒜辣滷水大墨魚片食材新鮮；黃金三色蝦多士惹味；花膠青欖燉鮮鮑魚湯非常足料滋補。

百樂潮州私房菜提供精緻潮州菜。傳世盛宴包括滷香凍鮮鮑魚（入味彈牙）、外脆內嫩的蝦多士、花膠青欖燉鮮鮑魚湯及金銀蒜蒸藍龍蝦。

百樂潮州於中環推出「百樂潮州私房菜」，以精緻化及現代烹飪技藝詮釋傳統潮菜。主打《潮味雅饌》晚市嚐味菜單，每位$980起，需四位起點。

中環百樂潮州私房菜，裝修簡潔寬闊，提供一對一服務。食物份量雖屬小食私房菜性質，但吃完後非常飽足。整體食物、環境及服務表現均優異。