高端潮州菜私房菜新体验
中環高端潮州私房菜,裝潢典雅且具私密性。提供潮州滷香凍鮮鮑魚、百花煎馬友魚飯、椒鹽鮮腩排骨、燕窩鷓鴣羹、潮式凍阿拉斯加蟹、四式滷水拼、潮式栗子八寶鴨、太爺肉丸春菜煲、原隻鮑魚煨飯及鴛鴦甜品。食材新鮮高質,調味柔和。
Pak Loh Chiu Chow Private Kitchen
其潮洲菜結合現代烹飪技藝,復刻近乎失傳的潮州傳統風味,招牌菜包括傳承滷水製作的滷香凍鮮鮑魚、手工精製的水晶鴛鴦龍蝦球等。
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中環高端潮州私房菜,裝潢典雅且具私密性。提供潮州滷香凍鮮鮑魚、百花煎馬友魚飯、椒鹽鮮腩排骨、燕窩鷓鴣羹、潮式凍阿拉斯加蟹、四式滷水拼、潮式栗子八寶鴨、太爺肉丸春菜煲、原隻鮑魚煨飯及鴛鴦甜品。食材新鮮高質,調味柔和。
潮州菜味道美味。頭盤鮮黃耳炒帶子與刺身帶子鮮美;黃金炸汕頭蟹棗風味獨特;點心包括黑松露帶子蝦餃、海膽芝士蝦春卷、上海小籠包及咖哩雞千絲酥。
雅聚潮饗套餐包括鮮黃耳炒帶子,帶子厚身外焦內嫩,黃耳膠質豐盈;黃金炸汕頭蟹棗外層酥脆,內有蟹肉、蝦肉及馬蹄;點心拼盤有黑松露帶子蝦餃。
中環新開的Private Kitchen,裝修簡潔,空間寬敞,服務優質。
服務好,有侍應幫忙掛外套。餐前小食琥珀合桃脆口。潮味盛宴中,滷香凍鮑魚入味,滷水豬腳筋軟腍膠質豐富,黃金三色蝦多士虎蝦彈牙且多士香脆。花膠青欖燉鮑魚湯味道濃郁,花膠厚身。
上環潮州私房菜,環境以獨立房間為主,服務貼心。菜式包括滷香凍鮮鮑魚、滷水豬腳筋豆腐(滷水香味十足,鮑魚Q彈)、黃金三色蝦多士(虎蝦厚實彈牙)及花膠青欖燉鮮鮑魚湯。
潮州私房菜環境舒適且有包廂,服務貼心。餐前小食惹味,滷水前菜鹹鮮帶甜,鮑魚彈牙入味,豬腳筋與滷豆腐軟糯有層次,虎蝦蝦多士大隻彈牙。
潮洲百樂私房菜主打潮州Fine dining,菜式精緻。推薦潮州滷香凍鮮鮑魚、金沙三色虾多士及潮州马友鱼饭,食材鮮味彈牙,馬友魚肉厚實且無腥味。
傳統潮州菜。潮州滷香凍鮮鮑魚入味且口感稔;滷水豬腳筋豆腐具彈性;黃金三色蝦多士酥脆且不油膩;花膠青欖嫩鮮鮑魚湯鮮甜有膠質;胡椒焗阿拉斯加蟹帶辛辣味。
蒜辣滷水大墨魚片彈牙且惹味,黃金三色蝦多士亦有記憶點。
百樂潮州私房菜提供創新潮州菜。滷水菜式如潮州滷香凍鮮鮑魚及蒜辣滷水大墨魚片食材新鮮;黃金三色蝦多士惹味;花膠青欖燉鮮鮑魚湯非常足料滋補。
百樂潮州私房菜提供精緻潮州菜。傳世盛宴包括滷香凍鮮鮑魚(入味彈牙)、外脆內嫩的蝦多士、花膠青欖燉鮮鮑魚湯及金銀蒜蒸藍龍蝦。
百樂潮州於中環推出「百樂潮州私房菜」,以精緻化及現代烹飪技藝詮釋傳統潮菜。主打《潮味雅饌》晚市嚐味菜單,每位$980起,需四位起點。
中環百樂潮州私房菜,裝修簡潔寬闊,提供一對一服務。食物份量雖屬小食私房菜性質,但吃完後非常飽足。整體食物、環境及服務表現均優異。