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匿名06/04/2026
麵食味道一流,湯底很有心思,值得一試。
在 MOODLE BY THE GRAND,每一道菜都是一場多感官的美食旅程,從視覺、聽覺、嗅覺、味覺到觸覺,帶你穿越中國多元的麵食文化。 從經典的涼菜小吃到招牌麵食,我們為你呈現來自大江南北的地道風味,每一道菜都由姚立主廚以豐富經驗與熱誠烹調,傳遞真正的中華味道。配上一杯精選中式茗茶,更能細味當中的層次與講究,令每一口都蘊含家的溫度與文化的深度。
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麵食味道一流,湯底很有心思,值得一試。
山石斛汽鍋燉鴿鴨肉滿佈鴨毛,質素差。向職員反映後,對方反應平淡。
在灣仔食上海擔擔麵配蟹肉灌湯飽及豆漿。擔擔麵湯底濃厚但辣度及花生香味不足,麵質太軟;蟹肉灌湯飽蟹肉欠鮮味;豆漿無豆香。整體食物表現平庸。
料理有水準。醬椒白切雞清甜多汁且辛香開胃;山東大滷麵湯頭濃郁,麵條有嚼勁;上海酸辣湯麵酸辣層次分明。唯冷泡茶$55較貴。
廈門沙茶麵湯底鮮甜帶堅果香,油麵彈牙;上海蔥油拌麵蔥香撲鼻,麵條爽滑有嚼勁。
MOODLE BY THE GRAND提供中式麵食及涼菜,環境現代化並設開放式廚房。南京肚皮麵湯底醇厚、配料豐富;河南燴麵湯色乳白滋味濃厚;上海蒸皮蝦仁小餛飩清香不膩。
陝西油潑麵香而不膩,麵條彈牙有質感;陳醋海蜇花爽脆好味。裝修漂亮,雖然價錢不算平,但質素值得。
麵類選擇豐富,由中國南北都有。茶類按五行屬性分類,有黃茶。陝西Biang Biang麵條闊身、惹味且掛汁。鵝肝包裝成車厘子外型,非常新奇。
灣仔合和商場的餐廳,主打多元中式麵食,提供清雞湯與濃雞湯兩種湯底,亦有涼菜小吃、甜品及中式茗茶。


Chiu Kee Noodles (Ching Long Shopping Centre)


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