沒有期望沒有失望😭
於IFC試食拉麵。柚子辛海鮮拉麵微辣,海鮮份量較少;煙燻黑椒豚骨拉麵口味清淡,配料亦少,拉麵口感適中。整體表現平平,人均$170。
Ramen House Konjiki Hototogisu (ifc mall)
來自東京的米芝蓮拉麵店品牌,主打以大蜆、豚骨、魚介三種純天然食材熬製而成的「貝汁湯頭」,入口鮮味突出。
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於IFC試食拉麵。柚子辛海鮮拉麵微辣,海鮮份量較少;煙燻黑椒豚骨拉麵口味清淡,配料亦少,拉麵口感適中。整體表現平平,人均$170。
新菜單湯底只有鹹味,缺乏海鮮鮮甜,似味精湯底;柚子沒柚子味。麵條份量少且軟爛。鮑魚還可以,套餐小食魚很短。賣相一般,服務態度一般。
貝汁醬油拉麵質素差,叉燒極少且多肥膏,湯底死鹹且有油膩味,不似日本拉麵。
金色不如帰貝汁醬油拉麵湯底鮮甜獨特,但味道百感交雜。麵質有咬口及彈性,三層肉與低溫叉燒肉質嫩滑。
中環IFC米芝蓮一星拉麵店。貝汁鹽味拉麵湯底鮮甜,拉麵煙韌,配溏心蛋;丸雞貝白湯拉麵湯頭濃郁有層次,配有炙燒北海道帶子。
IFC拉麵店,貝汁鹽味拉麵($128)湯底鮮味突出,配有鵝肝菌醬及白松露油。麵質煙韌掛湯,配料有三層肉及低溫叉燒,肉質香嫩。服務有禮。
鹽味拉麵及和牛拉麵套餐口味一般。醬油和牛及湯底非常鹹,麵底亦不好吃。店內環境吵鬧,店員對小朋友喧嘩不予理會,等位時亦有空位不即時安排入座。
金色不如帰貝汁醬油拉麵,湯頭有海鮮香氣,叉燒軟嫩,麵條彈牙。可惜份量偏少,價錢約$200一碗,性價比不高,味道不過不失。
午餐套餐包括辛豚肉拉麵、唐心蛋、自家製豚肉煎餃及冷泡烏龍茶。辛辣湯底新鮮,麵身較幼,但腩肉份量較少。
拉麵店排長龍,店長服務殷勤有禮。拉麵質素僅屬合格。
在IFC食醬油蜆拉麵,味道清爽且帶有回甘,叉燒亦很美味。
IFC拉麵店,貝汁醬油拉麵加入牛肝菌及黑松露,湯底清甜;牡蠣白湯拉麵湯頭鮮甜濃郁。涼拌黑松露紋甲墨魚配醋汁,青瓜爽脆,八爪魚彈牙。
米芝蓮一星拉麵。牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵口感豐富;豚骨辛拉麵湯底濃郁辛辣,豚肉大塊;燒豚肉叉燒小碗飯配有溫泉蛋,燒得香口。
品嚐了季節限定的牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵及招牌貝汁鹽味拉麵,麵條彈牙且湯底鮮味十足。
牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵組合新鮮,雞湯清鮮不膩,麵條輕盈。拉麵份量偏少,建議加低溫叉燒或三層肉。安格斯牛肉飯份量足,肉質嫩滑。套餐配沙律、漬物及有大蜆肉的蜆汁湯。
貝汁醬油拉麵湯底清甜,拉麵彈牙,溏心蛋口感出色。每季亦有推出特色拉麵。
到訪中環IFC「金色不如帰」。牛肝菌醬油雞湯拉麵湯底層次豐富,配料有低溫慢煮雞胸、鵝肝及牛肝菌;貝汁醬油拉麵有海鮮鮮味與豚骨風味。
東京米芝蓮一星拉麵店的分店,使用廣島生蠔熬製「生蠔黃金湯」。湯麵味道濃郁彈牙,餃子亦很新鮮。
平日中午12點前到店可直接入座,多人時需攞籌。點咗貝汁醬油拉麵,湯底深度不足,松露味蓋過清甜。三層肉與低溫叉燒份量薄且少,叉燒質地偏軟。幼麵硬度剛好但量少。溏心蛋調味非常好。
貝汁鹽味拉麵湯頭鮮甜,帶有北海道干貝味及淡淡乳香,麵條細滑Q彈,叉燒鮮嫩多汁。


Kenny Seafood

SUM YI (Prime View Garden Centre)



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