好食但分量太小了.
食物好味有大排檔懷舊感。魚蛋、雲吞、水餃、墨魚丸均好味,湯底清淡。但分量較小,麵餅及魚蛋粒都細,吃不飽且性價比一般。
Cheung Fat Noodles
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食物好味有大排檔懷舊感。魚蛋、雲吞、水餃、墨魚丸均好味,湯底清淡。但分量較小,麵餅及魚蛋粒都細,吃不飽且性價比一般。
大地魚湯底鮮味十足,味精不多。墨魚丸爽口彈牙,河粉煙韌。牛筋河牛筋軟腍有彈性,牛腩汁與湯底搭配風味佳。
豉油皇撈麵有豬油香,麵質彈牙且條條分明。豉油鹹甜適中,配上自製辣椒油更有層次。唯份量較少,建議加配料。
前往石硤尾耀東街長發麵家用餐,點了豉油撈粗麵及炸醬麵。該店招牌包括手打墨魚丸、豬手及豉油撈麵。
豉油撈麵豉油香、麵有蛋味,但墨魚丸較普通,整體感覺與自家製作相差不大,價格偏貴。
大排檔環境衛生欠佳,但食物出色。豉油撈麵、手打魚蛋、墨魚丸及牛腩味道均很好,牛筋腩夠稔。
深水埗長發大排檔。自家製墨魚丸鮮味爽口彈牙,配韭黃湯底;豉油撈麵及菜心腩汁亦值得嘗試。
魚旦是圓形且彈牙有魚味。豉油撈麵香,韮菜花嫩甜。環境具大排檔感覺,伙計友好。
大排檔環境一般,但柱侯牛腩麵味道好食,比其他地方嘅潮式牛腩麵好食好多,會再去食。
老字號大排檔,食物水準維持,墨丸、魚蛋、魚片及炸醬辣椒油較出色。牛腩較硬身。不過份量較以前減少,墨魚味道與以前略有不同。
長發試了墨丸餃子、魚旦雲吞及牛腩。餃子爽脆有麻油香,雲吞麵彈牙且大地魚湯清正。牛腩有肉有筋,配上香氣細膩的野生辣椒油非常出色。
長發麵家豉油麵身爽口彈牙,豉油味香鮮甜並帶豬油濃香。水餃餡料含木耳、蝦及少量豬肉,口感特別爽口。
魚旦河湯頭一般,河粉口感好但份量少,魚旦與魚片亦較小;根腩撈麵味道普通。整體性價比不高。
麵質爽口彈牙,但湯底太鹹,食完要飲兩支水解渴,對味精敏感者不建議嘗試。
長發麵家必點秘製豉油撈麵,麵質爽口彈牙且有豬油香;豬手十分美味入味。
豉油撈麵有豬油香味,醬油份量適中;湯頭表現普通;雲吞味道一般。
招牌豉油王撈麵麵質彈牙爽口,醬汁適中且有豬油香,但麵底份量較少。環境衛生一般,28元一個撈麵算稍貴。
豉油王撈麵有豬油香味,味道出色;牛筋腩及魚蛋質素正面;牛丸質素較差;湯頭大地魚味不夠濃郁。
店員效率高。豉油撈麵配墨丸、魚蛋、根腩米及腩汁菜芯。魚蛋墨丸自製且彈牙有魚味,根腩口感鬆化。
長發面家牛腩撈面油脂比例適中,豬手撈面彈牙入味。豬潤公仔面豬潤新鮮、煮得恰到好處,彈牙爽口,非常推薦。