WAKARAN

點了set lunch並升級自製意粉。蝦仁意粉味道不錯，但可以再熱一點。員工服務態度周到。

醉日本牡丹蝦刺身配枸杞五加皮酒醬汁，帶有清香及中式燒酒味。

Fusion菜餐廳Tasting Menu。Blood Wine Red Sangria酒精味強且帶水果甜；Citrus Apple White Sangria清新有蘋果味；厚切油甘魚刺身配泰式Tom Kha醬酸爽開胃；Beef Tenderloin Tartare撈鹹蛋黃黑椒配脆片。

整體的Tasting Menu表現出色。必點煙燻鴿子味道濃郁滑嫩；牛肉他他配鹹蛋絲特別好味；馬友酸辣湯魚皮脆、魚肉香濃滑溜。

主打西日fusion，壽司taco很有心思，紫菜皮炸得很好。北海道扇貝及深海紅蝦鮮甜，配醬汁出色。和牛海膽壽司taco適合打卡。

Weekend Brunch CP值高。麵包牛油味香濃，外脆內軟。紅蝦新鮮，肉質彈牙。炸雞香脆。

位於灣仔船街的西日fusion餐廳，環境有情調並有藝術畫。點了鵝肝薄片、黃金炸魚柳、西蘭花、海膽Maki及烤肉。

WAKARAN和華蘭的Brunch性價比高，$298起包含六道菜及飲品。菜式具創意，如Bread n Butter、K.F.C、烤乳豬及腐乳巴斯克芝士蛋糕。

Fusion菜周末Brunch（$298/人，8道菜加1飲品）。Dirty Mary清爽；麵包配斑斕咖央醬汁味道出色；紅蝦新鮮彈牙；炸雞亦不錯。

菜單經常轉換且有創新菜式。紅蝦及鯖魚taco開胃；煙燻鵝肝布里歐麵包口感細膩；避風塘烤龍蝦肉質彈牙，醬汁惹味；立鱗燒馬頭魚外脆內軟，搭配酸辣醬汁；甜品法式烤焦糖Brioche麵包配雲呢拿雪糕。

低溫冷燻鵝肝入口即化，配酥脆麵包及青蘋果粒；油甘魚配泰式椰奶酸辣湯，風味融合；鯖魚鮨漬熟成，配柚子味噌及炸米紙。

Black sesame Brioche麵包脆且鬆軟；Maki taco和紅蝦帆立貝醬料配搭不錯；Truffle sesame doughnut有松露味；Anago Crispy Rice Slider口感不錯；馬友魚嫩滑且外皮焦脆。

灣仔Brunch性價比高，包含麵包配咖央泡沫、四川麻辣炸雞、鮮甜紅蝦，以及外皮香脆、肉質嫩滑的豬肋排刈包。

慶生餐廳：提供即影即有及生日卡。檸檬氣泡水零甜味。斑斕咖央麵包鬆軟，但醬太甜。紅蝦鮮甜清新。K.F.C炸雞衣薄。

點了Wagyu & Uni Sand Ginger Soy Maki Taco、煙燻鵝肝布里歐、慢烤熟成馬友、蜜糖和牛叉燒、海膽西班牙飯及焦糖布丁布里歐。餐廳好食且容易訂位。

亞洲fusion菜。單點表現不過不失。馬友皮脆肉嫩。西班牙炒飯（Abalone Paella）使用西班牙米，但飯身較欠爽身，鮑魚煮得不錯。Open kitchen可能導致身上有味道。

位於灣仔的Fusion餐廳，交通方便，鄰近灣仔地鐵站B2出口。

灣仔WAKARAN走日西fusion路線。Taco夠脆，Belt Fish Katsu外脆內嫩，Abalone Paella飯香濃郁。Pistachio Affogato份量較少且甜味偏重。建議不要太早到，店舖不會提早讓客人入座。

晚餐及午餐餐牌有新意。Maki Taco Matsuba Crab蟹肉鮮甜但酸味稍多；Bread and Butter奶醬汁口感輕柔；Sizzling Hibachi Hanger Steak牛扒較乾且味道普通，需配胡椒醬汁。中午音樂聲較大。

日本紅衫魚刺身很腥；布里歐吞拿魚麵包硬；鮑魚雞粥不熱且重胡椒味；dry age馬友有雪味；炸雞中心不熱；乳鴿肉質冰冷且有腥味。