MIC Kitchen

觀塘Chef's Alvin，米芝蓮一星餐廳，菜式以分子料理風格為主。

餐廳嘗試將中式食材融入西式食物，但味道協調度有待提升。麵包新鮮鬆軟，配豆豉鯪魚蛋黃醬非常出色。

裝修及座位舒適，水準達fine dining。但服務有欠佳，服務員在介紹完wine pairing後，又重複將其擺在客人正在看的dinner menu上。

米芝蓮一星餐廳，服務好。食Chef Menu，每道菜都有服務員介紹。麵包配豆豉鯪魚醬，女朋友好鍾意。

柚子油甘魚和帶子前菜清新開胃；蝦麵吸收了西班牙紅蝦油的香味，非常惹味；M5和牛嫩滑，但黑松露蘿蔔糕的黑松露味不算突出。

在MIC Kitchen試了Restaurant Week。歐防風湯味道普通，不夠順滑，配啤梨肉及芝士，以米芝蓮標準僅屬合格。經理介紹了分子料理小籠包。

分子料理體驗：紅菜頭羊奶芝士伴蕃茄香甜滋味；柚子醬油冰粒配油甘魚很特別；海藻粉小籠包略鹹；慢煮和牛臉頰肉鮮嫩且有胡椒香。

分子料理餐廳。Smoked salmon salad配水波蛋汁，味道好但略膩。Wagyu搭配蘿蔔糕及黑松露醬汁。分子料理小籠包面皮超薄，但單價較高。

在觀塘食午餐，點了黑松露煎腸粉、慢煮和牛臉頰及香煎鱈魚。腸粉香氣濃但黑松露味不足；鱈魚水準平均；和牛臉頰口感太硬有咬口，令人失望。上菜速度慢，服務有延遲。

軟殼蟹沙律肉質肥美多肉，調味酸度適中；Laksa risotto味道調教得非常好，配搭帶子增加鮮味，口感不會太重。

米芝蓮一星餐廳，裝修型格。試了$988的八道菜Chef menu，麵包配谂菜牛油味道特別。

在觀塘MIC Kitchen嘗試分子料理。紅菜頭羊奶芝士配番茄新鮮香甜，搭配中國甜醋醬汁很新奇。西班牙紅蝦麵配自家製蝦米油，蝦肉新鮮幼滑，口感像中國蝦子麵。

觀塘米芝連餐廳。麵包籃質素不錯；前菜油甘魚剌身配柚子及乾冰芥辣，味道清新；份子料理小籠包海藻皮較煙韌；主菜和牛面頰肉及牛舌肉質嫩滑，肉味十足。

MIC Kitchen採用中式醬料製作西菜，充滿驚喜。招牌小籠包值得一試。餐廳空間感強，簡潔闊落。

米芝蓮餐廳，裝修雅緻，服務貼心會講解餐牌及食法。前菜蕃茄紅菜頭羊奶芝士味道清甜。主菜sea brass南瓜薏米配雲腿汁，薏米口感夠，汁味深入。喇沙risotto及牛肉漢堡亦好評。

官塘Mic Kitchen提供Fusion菜式，價錢較母店親民，但份子料理較少。試了四川風味頭盆、香濃粟米湯及分子料理小籠包。

MIC Kitchen位於AIA Kowloon Tower，裝潢簡潔俐落。服務人員充足，但服務生解釋菜單時的語氣容易令人誤會。

去咗觀塘一間米芝蓮餐廳MIC Kitchen食Alvin嘅分子料理。地點喺商業大廈地下，晚上安靜舒服。四人點咗生蠔Trio、章魚、鵝肝等菜式。

觀塘餐廳，環境安靜舒服。試了set dinner及分子小籠包，分子料理視覺與味覺有衝擊感。前菜、主菜及湯的味道與賣相均好，價格合理。

第一次食米芝蓮一星餐廳，餐廳位置難找。服務員態度不錯，食了併盤肉及海膽蟹肉泡菜。