好奇怪嘅營運邏輯
堂食午餐有送汽水但外賣沒有,且員工對詢問外賣為何沒汽水的客人說話不禮貌。
於1963年創立的地道潮州飯店,以潮式打冷聞名。推介菜式包括鹵水鵝件、鹵水鵝腸,均以鎮店傳統鹵水炮製。另一特色菜是生醃螄蚶,用汕頭出產獅蚶,加上參考傳統製法而特別調配之醬料而成。
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堂食午餐有送汽水但外賣沒有,且員工對詢問外賣為何沒汽水的客人說話不禮貌。
潮州菜。滷水拼盤有生腸、腩肉、豬耳及墨魚;蠔餅脆口且蠔仔大;胡椒豬肚湯重胡椒味且豬肚乾淨;凍食烏頭鮮味十足;韭菜豬紅亦入味。
食物質素高,伙計態度好,唯獨收銀台人員態度欠佳,對外賣自取客人言辭不善。
餐廳裝飾有老夫子主題,適合打卡。點了百花大腸(口感特別)、蜜椒番薯牛柳粒(牛柳嫩滑、番薯外脆內軟)、蒜蓉炒番薯苗(新鮮爽口)及豉汁蒸帶子,非常適合送飯。
潮州菜,環境典雅。滷水鵝片鮮嫩入味,搭配酸梅醬;大腸墨魚滷汁濃厚,墨魚彈牙,大腸乾淨;炸蠔餅外脆內嫩,蠔味鮮甜。價格稍高。
潮州蠔仔粥份量足夠,飯粒與味道均稱。碧綠川椒雞肉質多汁且份量不少,帶有川椒香麻感。油鹽水浸活蜆蜆肉鮮甜,份量約廿隻。
陳儀興食物水準穩定。鹹魚蓉蒸藕餅肉少較健康。滷水蒸鵝肝juicy。田雞份量唔少。鹹魚蒸馬友肉質好。價錢合理,份量飽足。
蜜椒番薯牛柳粒嫩滑多汁,鑊氣十足;鹹魚蒸馬友新鮮嫩滑;黃金蕃薯片酥脆鹹香;鹵水墨魚Q彈,豆腐吸滿滷汁。
陳儀興飯店與老夫子合作,裝修有漫畫主題。菜式包括蒜蓉炒蕃薯苗、鹹魚蒸馬友、蜜椒番薯牛柳粒及滷水鵝肝,味道均有驚喜。
將軍澳嘉悅「陳儀興飯店」走60年代懷舊主題。蜜椒番薯牛柳粒牛柳嫩滑、番薯香甜;鹹魚蒸馬友肉質鮮嫩、非常下飯;蒜蓉炒蕃薯苗爽口不油膩;京都排骨肉質軟嫩,醬汁濃郁。
潮州打冷老店,菜式以老夫子系列命名。鹹魚蒸馬友魚肉鮮嫩油脂豐富;蒜蓉炒蕃薯苗鮮嫩香濃;蜜椒蕃薯牛柳粒鬆軟有鑊氣;糖醋煎麵乾身脆香。
陳儀興聯乘《老夫子》推出限定菜式。蜜椒番薯牛柳粒以甜番薯代替薯仔粒;百花大腸脆皮且包墨魚滑;鹹魚蒸馬友魚肉嫩滑。
餐廳結合老夫子主題,食物高質。蒜蓉炒蕃薯苗鮮嫩爽口;鹹魚蒸馬友鮮甜滑嫩;蜜椒蕃薯牛柳粒焦香送飯;京都骨醬汁濃郁配菠蘿酸甜。裝飾具懷舊感。
陳儀興飯店將軍澳分店裝修為漫畫場景。蜜椒番薯牛柳粒($148)牛柳嫩滑,蜜椒醬甜中帶辣,炸番薯外脆內軟;百花大腸($118)脆皮包墨魚滑;鹹魚蓉蓮藕煎肉餅($108)鹹魚香濃且蓮藕爽脆。
咸魚蓉蓮藕煎肉餅豬肉新鮮,口感脆嫩。咸魚蒸馬友肉質細膩。黃金番薯片外酥內綿。蟲草花雪耳燉雞湯足料且滋味醇厚。
聯乘《老夫子》主題店。百花大腸香口;蜜椒番薯牛柳粒牛柳不韌且有番薯粒;滷水鵝肝綿滑甘香;潮州蠔餅份量大且蠔多,但若能更脆更好;蒜蓉炒番薯苗新鮮爽口。
陳儀興飯店將軍澳分店有老夫子聯乘活動。菜式包括蒜蓉炒番薯苗、鹹魚蓉蓮藕煎肉餅、蜜椒番薯牛柳粒及潮州蠔餅,味道水準在線且具創意。
陳儀興飯店推出老夫子聯名菜。蜜椒蕃薯牛柳粒外脆內甜,牛柳軟嫩;鹹魚蒸馬友魚肉嫩滑無骨,鹹香入味;滷水鵝肝入口即化,滷水入味且不膩。
潮州菜店有老夫子主題。蜜椒蕃薯牛柳粒嫩滑,蕃薯香甜;鹹魚蒸馬友鮮味甘香;百花大腸(墨魚滑配大腸)炸得乾身彈牙;姬松茸燉雞湯味道香濃。
陳儀興飯店有老夫子主題裝修。滷水鵝肝軟滑濃香,配芽菜味道豐富;咸魚蒸馬友肉質鮮嫩、少骨且惹味;蒜蓉炒番薯苗新鮮爽脆。




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