高水準嘅中餐👍🏻👍🏻
裝潢古雅,侍應有禮,餐具精緻。最推介黃金脆蝦球,蛋黃鹹香且蝦球新鮮。
THE QUEEN
后園的名字靈感取自於周邊維多利亞時代建築的1881遺跡 - 對稱的四面封閉式的庭園猶如是中國天井式建築中確保當時皇后得以保護,免於受外界入侵的設計。而后園正正是一個既能反映出歷史又能融入摩登社會的中餐廳,搜羅世界各地最時令的食材入饌,將中國八大菜系當中多款名菜重新演繹並帶到后園的餐桌上。
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裝潢古雅,侍應有禮,餐具精緻。最推介黃金脆蝦球,蛋黃鹹香且蝦球新鮮。
尖沙咀精緻午餐。麻辣安格斯牛肉肉質嫩滑、辣味過癮;芙蓉海鮮芋角外皮酥香、海鮮鮮甜;百利酒蛋撻酥皮香脆、酒香與蛋香交織。
御膳炒飯用料豐富且乾身;青椒糖心皮蛋口感滑嫩爽脆;話梅淮山酸甜脆口;金沙蝦球蝦肉彈牙但油感稍重;酸菜桂花魚魚肉鮮甜,湯底酸香微辣;濃湯象拔蚌湯底濃郁,象拔蚌爽脆。
麻辣小籠包湯汁美味,比姊妹店出色。蒜泥白肉肥瘦相間,蒜泥細膩不影響食慾。松露腐皮卷外脆內濕潤且有菇香,唯欠缺黑松露味。水煮魚湯底與小籠包湯包味道一致。
尖沙咀「后園」午餐。麻辣小籠包皮薄湯多;煙燻三色素鵝略青味;蟹肉南瓜餃皮薄餡多;燕麥蝦多士酥脆且蝦肉彈牙;米網腸口感幼滑;杏汁蓮子燉白肺湯鮮甜滋潤;京都豆腐奶凍香甜幼滑。
1881后園慶生。煙燻三色素鵝份量細且味道平平;水煮桂花魚份量多且好食;金莎蝦球彈牙但鹹蛋黃味可再濃;法蔥黑松露脆皮雞無松露味;無花果咕嚕黑豚肉份量少;濃湯雞頭米浸時蔬不錯;御膳炒飯料足;生磨芝麻卷口感差。服務一般且有昆蟲跌落杯中。
點心名不符實。麻椒蚌份量少,僅用兩隻貴妃蚌仔配萵筍,且蚌肉過熟、無麻椒味;海鮮芋角內用廉價蟹柳代替海鮮。
位於TST FWD House 1881的中國餐廳The Queen,裝修具備經典中式風格,牆壁使用傳統圖案窗格搭配背光。
中餐水準好,擺碟精美,食物好食。環境適合打卡,服務與氣氛均不錯。
後園(THE QUEEN)位於尖沙咀1881,裝潢古色古香。點心多為一碟3件,4人食可只加1件。點了蟹肉南瓜餃、鴛鴦素餃、軟殼蟹腸粉、蘋果叉燒酥、芙蓉海鮮芋角、麻辣安格斯牛肉包、御膳炒飯、京都豆腐奶凍、桂圓馬蹄露及雪菊。
第一次來1881用餐,午市套餐內容豐富,吃得很飽。甜品非常驚艷,很好吃。
空間不足,椅子與台高度配合欠佳。鬼馬魷魚油炸鬼很硬且無味;肉絲兩面黃且麵缺乏厚度;蝦多士新鮮;百利酒蛋撻酒味不突出。服務僅屬合格。
蟹肉南瓜餃味道清素,有淡淡南瓜味。雪山叉燒包麵團薄且鬆軟,表面脆,肉香甜。麻辣小籠包皮薄湯多,味道層次高。春風得意米網腸粉外表薄滑,內裏米網鬆脆,蝦肉彈身。
煙燻三色素鵝口感層次豐富;蟹肉南瓜餃飽滿;野菌素腸粉配自家製甜豉油;雪山叉燒包水準不錯;杏汁蓮子燉白肺湯杏汁夠香。
點心質素不錯。麻辣小籠包湯汁豐富;蟹肉南瓜餃足料;雪山叉燒包鬆脆惹味;芙蓉海鮮芋角酥脆有海鮮粒;京都豆腐凍奶味香濃。
環境優雅舒適,餐具佈置精美。食物精緻美味,特別是Bailey's蛋撻。服務到位。
員工服務良好,食物味道不錯,雞肉很好吃。但鄰桌客人吵鬧,員工未能有效管理,令人感到困擾。
點心出餐速度快。鮮蝦餃不錯,百利酒蛋撻微熱但食不出酒味。價錢約217元,覺得偏貴,接近酒店價錢。
午市套餐人均$500。雪山叉燒包皮薄餡香且不油膩。杏汁燉豬肺湯原盅供應,湯清香且豬肺乾淨。荀絲口感似麵。金莎帶子調味適中,肉質鮮嫩。
食物質素非常好,推薦脆皮血旺、花雕醉雞凍、金沙蝦球及荷葉飯。人均約$600。