賞櫻

中環日式料理，提供前菜（河豚天婦蘿、海膽啫喱、黑門貝）及刺身（水母、松葉蟹配海膽、北寄貝、赤貝、北海道生蠔）。

在中環 Hanami Central 用餐，是主打融合元素 Omakase 的日式餐廳。食材新鮮美味，菜式精緻。晚市 Omakase 價位由 $1,380 至 $1,880。包含香脆鱈魚片、日本鮮海參、馬糞海膽及黑梅貝。

日式晚餐非常滿足。廚師發辦充滿驚喜，每款食物都很美味。最推薦三文治般的脆米，下層是米通，中間有吞拿魚蓉、花枝及筋子，最上層是魚子醬及金箔，口感層次分明。

這間廚師發辦做得不錯，餐廳容量不大，每位廚師有足夠時間為客人精心炮製手藝。

日本海參口感煙韌，海膽豆腐滑溜，黑梅貝新鮮彈牙。魴鮄魚薄切配拖羅蓉及飛魚子。蟹凍包含白蝦與赤海膽，層次感強。螺叫粒貝配柚子皮、青檸汁及紫蘇花。磯煮鮑魚夠味。紫菜包拖羅包含大中拖羅及紫蘇葉。

環境有日系風且坐得舒服。花$1680包前菜、刺身、一品料理、壽司、甜品及餐湯。前菜精緻，包括木干魚、白蝦、海膽及珊瑚貝；深海池魚配青海苔。

中環Omakase套餐包含鱈魚乾片小食、角螺刺身（爽甜）及白蝦配海膽，師傅會講解食材來源與食法。

Omakase食材與烹飪水準高，開胃菜為木火烤魚，擺盤精美。

中環Omakase，食材挑選與烹調用心。前菜精美，刺身份量多，帆立貝配海膽粉及鮮奉縣生蠔表現出色。

中環新開的Omakase晚市套餐「花」。餐前小食鱈魚乾脆口微辣。頭盤有龜之爪、馬糞海膽、黑梅貝及目光魚，龜之爪口感爽口。角螺刺身鮮甜，白蝦配根子與海膽，新鮮度高。

中環Omakase。珍珠河豚天婦羅薄脆；脆炸白蝦口感鬆化；馬糞海膽配冰湖蓴菜味道創新；慢煮黑梅貝軟腍；刺身方面，真鯛鮮甜，粒貝爽甜清新，帆立貝配海膽粉鮮味濃郁，松葉蟹凍蟹味濃郁。

午市Omakase set為$480，包含沙律、湯、茶碗蒸及雪糕。店員會詳細介紹食材來源與處理方法。壽司新鮮、有份量且賣相好，物超所值。

中環Omakase，食材精緻。花套餐包括珍珠河豚天婦羅、脆炸白蝦、馬糞海膽配冰湖蓴菜、慢煮黑梅貝、刺身四皿（真鯛、粒貝、帆立貝、海膽松葉蟹凍）及北海道仙鳳趾生蠔。

中環Omakase店，環境舒適。Hana Omakase包含前菜（蓴菜配馬糞海膽、黑梅貝）及四碟份量極多的刺身。

中環「賞櫻」提供dinner omakase，有壽司十貫($1380)、花($1680)及見($1880)三個選擇。餐廳格局清幽，設約10個bar枱位置，可欣賞師傅手藝。開頭先送鱈魚乾，口感脆鬆濃味。

中環Omakase，環境為傳統日式木系裝修。花$1680一位，份量充足且飽肚。服務質素好，收碟換碟快。

這間Omakase性價比高且份量豐盛。前菜有目光魚、炸河豚、馬糞海膽配蓴菜及黑梅貝，做法多樣且開胃。刺身四皿非常豐盛，右口魚油分濃郁，帆立貝口感柔軟。

餐廳位於中環，交通方便。主打日本料理，選材新鮮並配搭自家醬汁。前菜如鬼爪螺鮮甜爽口，由師傅講解品嚐順序。

餐廳裝潢採用水泥與日式掛畫，環境優雅。晚餐選擇了$1680的Omakase套餐，包含刺身、一品料理、壽司、湯及甜品，用料與功夫出色。

高質Omakase料理。前菜有珍珠河豚天婦蘿、炸白蝦、馬糞海膽及黑門貝。刺身包括水母、北寄貝、松葉蟹配海膽、赤貝、真鯛、牡丹蝦及生蠔。海膽帆立貝出色。