四妹廚房

餐點包含湯飯，湯底無味精。韭菜魚肉角酥脆飽滿，金頭鯛薑蔥蒸得有家常味，枝竹炆火腩料足入味，手打檸檬茶大杯且清新，蒜蓉炒介蘭亦很好吃。

荃灣四妹廚房出品真材實料。香煎墨魚餅外脆內彈牙；麵醬雞柳炒芥蘭雞柳嫩滑、芥蘭脆口；清蒸馬友鮮甜肉嫩，無腥味。份量足且價錢親民。

住家菜味道好。炸墨魚餅熱辣；節瓜豬骨湯清甜無鹽；土魷蒸肉餅軟身且不鹹；香煎黃腳臘香口；麵醬雞柳炒菜心有家常味。

老火湯溫度不佳且淡而無味。雞肉炒菜芯份量較小且賣相凌亂。枝竹火腩$98一碟，裡面加了青瓜和豆卜，火腩質地乾硬，體驗欠佳。

蒸深海海泥鯭鮮甜嫩滑，紅蘿蔔粟米陳腎湯清甜滋補，蒜蓉炒油麥菜有鑊氣，脆炸鲮魚球酥香彈牙，土魷蒸肉餅肉質軟嫩多汁。

椰子紅蘿蔔瘦肉湯有椰子香；冬菜蒸魚肉嫩且豉油不鹹；煎炸墨魚餅厚切且彈牙；薯仔炆雞翼醬汁濃郁、雞翼入味且薯仔軟腍。

四妹廚房提供免費的巴戟杜仲牛大力湯，真材實料。韭菜魚肉角、深海泥鯭、土魷蒸肉餅味道如家常菜，蒸肉餅有土魷香味。手打檸檬茶清新解渴。

椰子紅蘿蔔瘦肉湯有椰子香；蜆芥鯪魚球新鮮大粒；果皮蒸泥鯭肉質鮮嫩；咖哩雞扒香濃且有薯仔青椒；紫薯拼棗皇有自家製香味。

餐廳提供具家常風味的小菜，無油膩感。推薦蓮藕章魚湯（清澈鮮甜、無味精）、韭菜魚肉角（豆卜香脆，內含韭菜與鮮魚肉）及豆豉蒸黃花魚（魚肉嫩滑）。

四妹廚房食物有家常感。紅蘿蔔煲冬瓜湯清甜無鹽；古法住家羊腩煲入味腍身；黑瓜子蒸魚火候到位、嫩滑入味；麵醬雞柳炒菜心菜心爽脆、雞柳嫩滑且醬汁惹味。

清蒸釘公肉質結實彈牙，有清甜鮮味。叉燒蝦仁炒蛋蛋滑蝦爽，叉燒帶甜香。家鄉炆豬手膠質濃厚入味。韭菜魚肉角酥脆香口。南瓜粟米湯無添加鹽，味道甜香濃郁。蒜蓉芥蘭爽脆。

菜餚不加味精。蕃茄肉碎炒蛋有鑊氣，蛋滑且帶焦邊；黃花魚肉質嫩滑；煎炸墨魚餅厚切彈牙，外層香脆不油膩。

清蒸馬友魚肉嫩滑鮮甜，配蓮藕花生雞腳湯；薯仔炆雞翼入味，薯仔軟淋；墨魚餅香脆彈牙；涼瓜茶清涼解渴。

四妹廚房：髮菜蘿蔔豬骨湯湯底乳白甘甜；煎墨魚餅彈牙鮮甜；手打檸檬茶酸甜回甘；肉餅飯手工厚切且多汁。

點了兩餸一湯及飲品。冬瓜海螺薏米湯清淡；香煎墨魚餅外脆內嫩且墨魚味濃；豉油王雞肉質嫩滑；豉汁蒸䱽魚鮮嫩；手打檸檬茶茶底夠濃，檸檬味突出。

荃灣四妹廚房小菜有家常風味。黃花魚外脆內嫩且不過鹹；紅燒乳香羿鴿入味嫩滑；家鄉豆豉蒸肉餅鬆化有馬蹄口感；油菜清甜；手打檸檬茶酸澀平衡且清新解渴。

天山雪蓮燉湯材料軟綿，湯味充足。面醬香煎黃立倉配茄子非常下飯。麻辣爆炒肥牛帶有花椒、辣椒及洋蔥甜味。紅燒乳香乳鴿皮香脆肉嫩。

小店提供多款新鮮魚雞菜式。椰子煲雞湯清香且雞肉軟嫩；蒜香豆豉雞雞肉滑嫩；海依魚即叫即蒸，肉質嫩滑；炒油麥菜脆嫩不油膩。手打檸檬茶茶味濃郁。

釀三寶味道同口感都好好；南瓜洋蔥雞腳湯清甜，雞腳腍；黑瓜子蒸得啱啱好，魚肉嫩滑；辣椒炒腩肉片鑊氣十足，送飯；炒油麥菜翠綠爽口；檸檬西瓜清新解膩。

荃灣小店，裝修古色古香。大生地住家湯、柚子骨、排骨、燒乳鴿皮脆內軟、香煎青根魚外皮超脆。雖然上菜時間稍久，但食物質素值得。