晉皇山西刀削麵館

鴨腎刀削麵份量大，麵質煙韌彈牙，鴨腎稔而不咸；蒜泥牛展上海菜飯蒜香夠味且帶微辣，牛展夠稔不咸；整體物有所值，環境乾淨企理。

晉皇山西刀削麵的麻辣東坡肉冷刀削麵份量足，配大量蒜頭與麻辣汁，非常開胃。刀削麵涼食口感美味。

刀削麵地道彈牙，配醬料正宗。醋椒黑木耳脆口開胃，炸餃子皮金黃鬆脆且豬肉餡鮮味十足。豬頸肉多汁，東坡肉與牛腩外腍內嫩，麻辣手撕雞份量足且香辣過癮。

刀削麵韌爽口，湯鮮味美，配有糖心蛋、水餃及木耳。小食出色，花雕醉雞酒香濃郁且雞肉鮮嫩，口水肥牛份量足，涼拌青瓜爽脆清香。

刀削麵匙羹及碗有強烈洗潔精味，辣椒醬無味，湯底無肉味。東坡肉肥厚且硬。蒜泥豬頸肉酸味過重且質地硬。食後感到肚痛。

熱拌麻辣東坡肉刀削麵味道好食，有麻辣味、東坡肉油脂香及肉香，刀削麵口感煙韌。原本是擔擔麵醬，要求老闆加了麻辣醬和蒜頭。

晉皇山主打刀削麵，價錢平實。東坡肉熱拌拉麵份量大，肉質細嫩，帶陳皮味，配擔擔醬先甜後辛。豬軟骨熱拌刀削麵口感好，形狀厚度不一。

天后山西刀削麵，口感彈牙，即叫即煮。冷刀削麵配料一般，但味道足夠。環境寬敞舒適，木枱有氛圍。相比之下認為荃灣的分店更好食。

在天后食了溫泉蛋五香牛肉刀削麵。湯頭好飲，五香牛肉夠香、嫩且有牛味，麵質正常。

手撕雞刀削麵不會太鹹或太乾；豬耳冷拌麵有擔擔醬與沙律醬，味道清新新奇；炸豬頸肉不油膩也不乾。店內冷氣充足，坐得舒服。

麻辣手撕雞刀削麵調味惹味，刀削麵彈牙有韌勁。湯底清甜，份量多且抵食。

位於地鐵站斜對面，店內寬敞。燻蹄絲消暑冷刀口味特別；魚腐湯刀削麵麵質有咬口；越式春卷鬆脆；蒜泥牛展份量多，口感唔韌且惹味。價錢抵食。

晉皇山西刀削麵館。刀削麵質地煙韌，放耐也沒變軟。湯刀削麵湯底清淡，配料多。口水雞肉厚嫩滑，紅油豬肚麻辣味重。越式春卷脆口。

口水雞肥牛刀削麵厚身滑溜，雞肉嫩滑入味；蒜泥牛展上海菜飯飯粒煙韌，牛展厚身；涼拌海蜇清爽酸爽。

晉皇山西刀削麵館。刀削麵質地平均有咬口。麻辣豬耳刀削麵豬耳爽口，辣味適中；蒜泥豬頸肉蒜味香濃且份量大；紅燒豬手軟糯吸飽骨膠原，但美觀度有進步空間。

熱拌刀削麵配東坡肉，東坡肉肥瘦相間、入口即化；拌麵有四川擔擔醬、蔥香及花生醬味，刀削麵彈牙。麻辣豬耳爽脆，麻辣醬多但辣度可再增加。紅油抄手份量不錯，餃子飽滿有肉香。

天后刀削麵小店。口水手撕雞菜飯好食；上海雲吞刀削麵雲吞大且湯底入味；涼拌海蜇與青瓜新鮮；素春卷脆而不油。

刀削麵煙韌，有涼拌青瓜燻蹄絲版。炸雲吞酥脆餡料香濃，湯雲吞餡料美味，魚腐彈牙。

主打刀削麵，有飯、麵、餃子及小食。溫泉蛋木耳上海水餃麵木耳爽口，韭菜餡上海水餃皮薄餡多；魚腐彈牙，豬肉上海雲吞足料。麻辣牛展味道濃郁，生菜爽口。湯底清淡，加$6可配豆漿。

天后站附近的刀削麵餐廳，環境乾淨。點了麻辣手撕雞鴨腎雙併刀削麵，手撕雞辣中帶麻，鴨腎爽口彈牙，刀削麵滑身且有厚度；水金錢肚刀削麵亦很林。