御 ‧ 家上海 (又一城)

上海菜表現一般。豆腐花滑嫩且甜度適中；蔥爆牛舌過於油膩且味道重；津白味道淡且調味不平衡。

御上海的五福併盤中，醉雞、毛豆雲耳烤夫、海蜇頭青瓜、肴肉及燻魚味道口感均好。宋嫂魚羹沒魚味及材料。醬油年糕炒中蝦味道可以，但蝦不新鮮。

御.家上海菜位於又一城，交通方便。環境舒適，服務殷勤。菜式多，午餐套餐選擇多且價錢合理。整體滿意，推薦聚會或晚餐。

上海菜味道不錯，出品穩定。醉雞嫩滑有酒香，蔥爆牛肉及小籠包水準維持得好。雖然上海粗炒較鹹，但經理處理得體，主動道歉並送豆漿。

御·家上海裝潢貴氣。蝦蟹炒飯飯粒分明；金牌大排湯麵外皮香脆內裡軟嫩；小籠包熱騰騰且肉餡鮮美。服務態度好，會主動添茶收碟。

享用$1,680套餐。雲吞雞和炸子雞保持嫩滑，唯雲吞雞湯較鹹。

東坡肉疑似預製，口感外熱內冷且帶酸味；蟹粉小籠包味道腥味重。傳統小籠包汁甜皮薄，醉乳鴿肉嫩鮮甜，獅子球亦好食。

環境佈置不錯但人多時吵鬧。醉乳鴿肉嫩滑香醇，炸豬扒上海麵外脆內軟，烤麩及醃篤鮮亦不錯。高力豆沙較淡且不夠鬆身，臭豆腐太鹹，燻魚太柴。

淮揚五福拼盤：青瓜海蜇新鮮，醉雞有酒香，糖醋魚塊薄脆，上海肴肉晶瑩，枝豆烤麩有咬口。濃湯砂鍋餛飩雞：雞湯味豐富，湯渣淋漓。清炒河蝦仁及濃雞汁蘿蔔做法簡單。

蟹黃大湯包鮮味濃郁。其他菜式如冰官肴蹄、東坡肉、上海擔擔麵等份量與水準都不錯。

上海菜餐廳，菜式豐富。淮揚五福拼盤中，蘇式熏魚入味無腥，烤麩甜鹹適中，醉雞軟滑有酒香，涼拌紅蟄頭爽脆微辣；冰官餚蹄肉質略過焖。必點鐵板灌湯生煎包。

醉雞脾位嫩滑入味，酒味適中；上海炒年糕配肉絲及津白，味道不鹹且帶少少麻香。員工服務細心，會主動清碟及詢問甜品需求。

上海菜出品與服務良好。醉雞脾位滑且酒味不苦；雞絲粉皮麻醬香滑；松子黃魚外脆內滑，醬汁味道剛好；火腿津白入味；小籠包與窩貼肉汁香濃。此外還有鮑魚優惠。

上海菜味道保持水準。炸雞皮脆肉嫩，上海粗炒清淡，元蹄炆得入味。

上海菜午市套餐，包含頭盤、主菜、主食及點心。小排骨甜味不錯，薰蛋煙燻味重且蛋黃流心；賽螃蟹不油；薺菜年糕清淡；鍋貼肉汁香濃。

於又一城食上海菜，雖然員工較少但招呼很好，主動加水且上菜快。食物品質出色，包括脆皮雞、小籠包、砂鍋雲吞雞、臭豆腐、松子黃魚及上海粗炒。

外賣包裝不妥，袋口未封口導致外賣袋濕透，影響食物品質。

於又一城食上海菜，經理免費將訂位升級至VIP房。點了6人雞煲翅套餐及兩個菜。雞煲翅湯濃郁香醇；甜豆火丁河蝦仁蝦仁鮮味十足；酒糟蒸黃魚有酒香。

脆皮雞皮脆肉嫩；楊州炒飯及上海粗炒香而不油；松子魚炸得香脆，醬汁好味。員工招呼好且細心。

御.家上海食物出色，價錢相宜。脆皮雞皮脆肉嫩有煙燻味；東坡肉三七肥；煎小籠包底脆湯汁濃；松子魚炸得鬆脆，醬汁帶橙色。