Fiata Pizza

BRONTE 5.0 Pizza ($255) 為白底，皮脆軟，有意大利肉腸、蕃茄乾、兩種芝士、檸檬皮及開心果碎，口感豐富。DIAVOLA Pizza ($245) 為紅底，芝士有拉絲效果，辣度適中，蕃茄醬底酸甜。

對餐點評價兩極，主要提及Pizza的部分。

這間餐廳專門做正宗意式薄餅，午餐提供薄餅套餐，亦有沙律及意式冷肉等前菜。

Fiata Pizza的拿坡里薄餅邊脆中濕軟有嚼勁。前菜Caprese番茄芝士清新，Insalata Di Prosciutto Di Parma火腿鹹香配番茄酸甜。A’ Salsiccia是甜味豬肉碎洋蔥薄餅。

Fiata Pizza採用拿坡里製法，餅底有炭焦香與淡淡酸香。煙燻芝士與番茄醬味道平衡。不過餅底中心較濕，容易導致配料滑落。

Fiata Pizza餅底蓬鬆酥脆有嚼勁，配料豐富，一人份量剛好。店員英語流利且熱情。

Pizza非常好吃，特別是幾款Special pizza，口感豐富且醬料出色。配菜表現一般，座位較迫夾。

因店主曾獲2023年年度披薩師獎項，決定前往嘗試。

中環Pizza店，即叫即焗，薄餅皮有爐香味。Estate口味配巴馬火腿及burrata cream；Bronte有火腿及開心果碎；A'Salsiccia洋蔥醬出色。Tiramisu酒香濃郁。服務良好，生日有特別字句。

Pizza味道驚艷。麵團炭爐烤製，外脆內軟且有麥香味。BRONTE 5.0 Pizza使用fior di latte di napoli芝士，奶香味細膩，配以mortadella義式香腸、檸檬皮及蕃茄乾。

披薩店排名高，麵糰口感鬆軟有嚼勁。比起其他香港披薩，這家味道平衡，不會太油或太鹹。四芝士披薩口感與味道平衡，不會覺得太重負擔。

BRONTE 5.0 Pizza批邊帶豹紋，Q軟有咬口，配有mortadella、Fior di latte、ricotta、乾蕃茄、開心果碎及檸檬皮。BUFALA DOP口味經典，配San Marzano DOP、mozzarella、羅勒及橄欖油。

中環蘇豪意式工業風餐廳。主打拿坡里風味薄餅，餅底外脆內軟。Burrata芝士配焦糖洋蔥層次豐富；意式生牛肉他他鮮嫩清爽；招牌Bronte Pizza鹹香與堅果香十足；提拉米蘇亦值得嘗試。

Fiata的Diavola Pizza午餐套裝份量大且值。餅皮煙韌微焦，配料豐富，番茄與辣肉腸味道搭配得好。

PROVOLA E PEPE Pizza批邊厚實微焦、內鬆軟，餡料味道正宗；A'SALSICCIA Pizza由洋蔥醬、焦糖洋蔥與意大利香腸組合，味道惹味豐富。

Pizza麵團有口感且煙韌，整體味道OK但略鹹。環境較昏暗且座位較迫。

Pizza選擇多。PROVOLA E PEPE餅皮煙韌有彈性，配番茄同Basil很好吃；BRONTE 5.0開心果略帶苦味；ESTATE配Parma Ham同Burrata Cream味道很夾，餅底薄脆香口且帶甜味。

Pizza餅底還可以但無驚喜。用餐過程不佳，等候約20分鐘才上菜，且在用餐期間，兩名員工未經詢問便收走餐具。

餐廳專賣Pizza，即叫即製。推薦Chef Recommends的ESTATE Pizza，麵糰發酵得宜，口感濕潤煙韌，配以火箭菜、24個月熟成Parma Ham及Burrata cheese，味道濃郁香口。

試了得獎Pizza Provola e pepe，餅皮厚身煙韌有炭烤味。Tiramisu酒味重但偏貴。平日Lunch Set $150有大Pizza及飲品，很抵食。