鮨境

Omakase食材新鮮，拖羅油脂豐腴且筋膜處理乾淨，帶子刺身口感黏糯且有天然甜味。慶祝生日有漂亮的哈蜜瓜甜品牌，師傅服務好。

鮨境提供原汁原味食材，不少係野生質素。鮟鱇魚肝油脂豐富，入口即融且有後勁。師傅專業且健談，整體體驗值得推薦。

餐廳評分高，師傅安排坐中間可近距離看煮食過程與刀工，服務貼心。食物質素高，每道菜都精緻美味，海膽鮮甜，拖羅入口即溶。

Omakase食材新鮮，保留原味，沒有過份調味。師傅友善，環境舒適。

食物質素好，松蟹鮮甜，擺盤漂亮；貝類新鮮彈牙；油脂豐富；八爪魚有特別醃製，口感綿軟有彈性，調味好。

可以坐在吧枱看師傅準備美食。刺身包括水八爪魚、北海道花咲蟹、真蠔、紫海膽、超拖羅及甘鯛立鱗燒，味道鮮甜且具特色。

生日餐包含鮑魚、海膽、和牛及拖羅，食材新鮮，拖羅與和牛入口即溶，海膽甜而不苦。大廚親切，服務良好，環境舒適。

前菜鮑魚口感軟糯；白子拼鮟鱇魚肝味道濃郁鮮甜；香箱蟹份量適中；赤貝肉質爽口彈牙；慢煮水八爪魚鮮味十足；牡丹蝦肉質爽口；鰤魚帶煙燻味且肉質鮮滑；中吞拿魚腩油脂分布平均。

鰻魚丼午市定食，鰻魚厚身肥美、肉質爽彈，煎蛋滑。定食包括沙律、茶碗蒸、味噌湯及黑豆抹茶奶凍。

朋友推薦，食物質素、味道、服務及環境均屬五星級。境師傅非常細心，會根據客人需求調整食材，用餐氣氛很好。

在鮨境食Omakase「世」套餐，包含刺身、季節料理、壽司、湯及甜品。前菜有白玉粟米、水雲及磯燒鮑魚。

慶祝結婚紀念，食材新鮮且用料足。前菜有鹿兒島白粟米、磯煮鮑魚、豆腐蝦餅。刺身包括金目鯛、海螺、花咲蟹、真蠔、中拖羅、北海道馬糞海膽及煙燻鰹魚，水準穩定。

海鮮非常新鮮，用餐體驗愉快。

銅鑼灣Omakase店，環境舒適。雪解牡蠣肥美爽脆，北海道毛蟹蟹羔鮮甜，甜蝦與白蝦肉質厚實，岩手海膽回甘濃厚。

位於銅鑼灣L Square的鮨境。嘗試了最貴的套餐（Ei HKD1380），包含7款刺身及季節料理。

銅鑼灣鮨境OMAKASE「營Ei」級別。包含前菜、7款刺身、料理、7款壽司、湯及甜品。深海池魚味濃油香，北海道毛蟹肉質鮮甜。

在鮨境享用Omakase。前菜天使蝦彈牙、海蜇爽口；刺身包括伊佐木、北海道櫻花蟹、象拔蚌、縞池魚、鰆魚及墨烏賊伴烏魚籽，食材新鮮。

品嚐了1380元的套餐，包含前菜、七款刺身、七款壽司、熟食及甜品，甜品口感入口即溶。

日本餐廳環境簡約舒適。餐前小食包括魷魚仔、南瓜明蝦沙律及牛油芝士柿餅；北海道赤牡丹蝦配魚籽；松葉蟹鉗天婦羅鮮味十足；吞拿魚腩入口即融；酢鯖魚彈牙；冰見寒鰤鮮滑。

$980的Omakase食材與煮食技巧普通，不值此價。前菜蝦有蝦殼，湯內有魚鱗，衛生與品質欠佳。