崩沙腩米份量大,牛腩有牛味且口感不錯,銀絲米粉爽滑。湯底為腩汁湯底。
Chow Ming Yuen Chiu Chow Noodle Restaurant
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崩沙腩米份量大,牛腩有牛味且口感不錯,銀絲米粉爽滑。湯底為腩汁湯底。
崩沙腩肥瘦勻稱,牛肚滷得入味且軟嫩無膻味。湯底偏鹹,整體十分滿足。
傳統潮州粉麵檔,只收現金。雲吞牛腩麵水準穩定,牛腩入味,雲吞有肉有蝦,大小適中。
周明園潮州粉麵的牛腩爽口且湯底濃香,牛腩雲吞粗麵味道十足;淨雲吞有大地魚香味,蝦味與豬肉味滿分。
牛腩米線牛腩軟腠,湯底略油但加醋可減肥膩。魚皮鮫墨魚丸河粉魚皮鮫厚身紮實,墨魚丸大粒彈牙。腐乳通菜味道正常,但腐乳略多導致偏鹹油。
牛腩河($32)牛腩肥瘦適中且份量足,但河粉較實,唔夠爽軟。凍檸茶茶味與檸檬味較淡。
在傳統中式麵食店點了魚蛋牛肉丸米粉。魚蛋口感彈牙且無魚腥味。
周明園麵檔氣氛死氣沉沉,食客與職員都顯得沒精打采,整體氛圍沉悶。
牛腩肥瘦均勻且份量不算少,但較其他店舖肥膩。麵條質素普通。批評是湯底較為油膩。
周明園的牛腩雲吞麵與牛腩牛筋麵水準高。牛腩軟腍,牛筋軟硬適中,師傅會細心地將蔥花放在湯匙上。
牛雜麵及芥蘭價錢比附近便宜。牛雜質素一般,牛肚質地較淋,牛膀切太厚且粉,牛腸不夠肥,且滷味不夠入味。麵條爽口,芥蘭大碟且無渣。
適合快餐。牛腩河牛腩多且淋,湯底加腩汁但不鹹,河粉滑且無鹼味,附自家製辣椒醬。
牛腩河湯底較清,牛腩入味且肉質鬆軟,配辣椒油很好味。
周明園是老字號,雲吞麵素質穩定。雲吞用海蝦、淡水蝦及大地魚粉製成,味道夠味;麵條爽口彈牙。自家辣油夠辣夠香。
在周明園食牛腩河粉,牛腩入味但口感偏硬且肥肉多,河粉粗且又爛又碎。湯底香甜,但整體質量與味道有所下滑。
蠔油菜芯及芥蘭走油且口感老澀。淨魚蛋牛丸及牛丸味道香濃結實,好味過富園。墨魚丸、豬肉丸及魚皮餃水準高。紫菜四寶味道香甜爽脆。魚紮口感較硬。
魚蛋香濃鮮彈,墨魚丸結實彈牙,水餃餡料香口,雲吞蝦仁爽口。但多次要求走蔥仍被落蔥,湯頭及水餃有明顯蔥味。牛腩味道合格,口感腍且入味。
周明園魚蛋牛肚麵中,毛肚滑嫩香甜,魚蛋鮮味濃郁且彈牙。鹼水麵質地微爽,配辣椒油好食。
平日晚上到店,牛腩河等待約7-8分鐘。湯底較濁且缺乏香濃腩味,牛腩表現一般,廚房準備似乎不足。
牛腩河牛腩香且夠淋;牛雜麵牛雜夠淋且麵夠爽;魚餃米魚餃好味且米粉質地爽;淨雲吞雲吞大隻且有蝦味與大地魚味。