鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

鐵牛的蕃茄牛肉麵表現不俗，湯底酸甜濃郁，牛肉軟腍入味，份量充足。麵條彈牙，整體口感協調穩定。

鐵牛台灣牛肉麵環境簡潔。總鋪私房牛肉麵湯底酸甜，牛肉軟腍；新竹米粉滑溜；香蔥肉燥排骨乾拌麵排骨外酥內嫩；木魚炸豆腐外脆內滑；麻辣鴨血豆腐粉絲鍋麻辣平衡。

鐵牛台灣小火鍋的雙重芝士牛奶鍋奶香濃郁，牛肉湯清但牛味足，牛腩牛筋軟腍。鹽酥雞及炸物外皮脆內裡多汁。椰椰芋香冰涼順口，玉冰茶清甜解辣。

總鋪師私房牛肉麵配蕃茄清湯較清爽，新竹米粉幼滑，牛腱半筋半肉。台仔泡菜豆腐鍋豆腐滑嫩，安格斯牛片份量足。滷肉飯肥瘦均勻。綜合滷味入味，鹽酥雞外脆內嫩，台灣香腸甜鹹適中。桂花烏龍冷泡茶清幽解膩。午市優惠套餐供應時間長。

台灣本味麻辣鴨血鍋湯底香辣有層次，鴨血嫩滑，安格斯牛肉片質感嫩且有油香。鐵鍋牛肉便當醬汁鹹甜入味，配滷蛋小菜，鐵鍋保溫效果好。綜合滷味拼盤入味，豬耳口感彈牙。木魚炸豆腐外脆內軟，有豆香與海味。鴨屎香檸檬茶清爽解膩。

點了香濃蕃茄爆蔥鍋配西班牙豬肉片新竹米粉。湯底酸甜開胃，豬肉嫩滑，米粉吸滿湯汁且滑溜彈牙。

牛肉麵牛肉同牛筋軟腍，湯頭濃郁。黑糖珍珠鮮奶及愛玉Lemon凍飲好飲。香蔥肉燥排骨乾拌麵肉燥香濃，排骨外脆內嫩。鹽酥雞外脆內嫩。

鐵牛台灣牛肉麵的半筋半肉牛肉質軟筋韌，湯底濃郁。台南刀削麵口感有層次。蜜汁燒雞髀乾拌麵雞肉嫩滑。麻辣鴨血豆腐粉絲鍋有台灣街頭風味。鹽酥雞與台灣香腸也很好吃。

鐵牛台灣牛肉麵：牛肉大塊、筋肉分明，牛筋軟糯彈牙，湯頭濃郁帶甜。貢丸兄弟沙茶湯米粉：沙茶香濃，米粉軟硬適中，貢丸有肉汁。小菜：蔥油拌青菜新鮮，鹽酥雞外脆內嫩，台灣香腸煙燻味濃。飲品：蜂蜜檸檬熱飲及感恩珍珠奶茶味道均好。份量充足。

尖沙咀鐵牛台灣牛肉麵。鐵牛臭臭鍋湯底入味，梅花豚肉片嫩滑；櫻桃放山鴨肉海苔丼鴨肉軟嫩多汁；鹽酥雞外脆內嫩，香腸帶甜味；紅豆珍珠奶茶奶茶濃厚。

台灣菜館，環境有古早味。招牌鐵牛手沖涮涮牛肉麵湯底鮮甜帶藥材香，牛肉嫩滑入口即化，搭配台灣式粗麵彈牙有嚼勁。

台灣本味麻辣鴨血鍋，鴨血厚身滑嫩無腥味，吸滿麻辣湯底。湯底帶台式紅燒香氣，辣度有層次。配料如肥牛、豆腐、時蔬等掛湯力強。新竹米粉浸入濃郁湯頭後非常美味。

台風牛肉麵。愛玉Lemon凍飲清爽解渴；桔香愛玉冰茶酸甜平衡；甘梅地瓜外脆內糯；櫻花蝦粉絲娃娃菜清甜鮮香；鐵牛台灣牛肉麵半筋半肉軟嫩，搭配刀削麵Q彈掛湯。

台灣人主理的連鎖餐廳，環境舒適。鐵牛臭臭鍋湯底濃郁微辣，安格斯牛肉嫩滑，新竹米粉吸滿湯汁；雙重芝士牛奶鍋有濃厚奶香，梅花豚肉嫩滑，米粉彈牙。

紅燒蕃茄牛肉麵湯頭鮮甜開胃，麵質及牛肉好味。雙重芝士牛奶鍋味道濃郁，配料新鮮。鹽酥雞乾身，台灣香腸味道濃郁。花枝丸大粒彈牙。大甲椰椰芋香清香。

鐵牛火鍋有6款口味。香濃蕃茄爆蔥鍋配梅花豚肉片，豚肉軟嫩，湯底濃郁且配料多，芋頭貢丸有芋頭粒，蘿蔔切得方正方便食用。

總鋪師私房牛肉麵的牛筋與牛肋條滷得入味且口感軟嫩。蕃茄爆蔥鍋材料豐富。鹽酥小吃拼盤中的鹽酥雞多汁。

蜜汁芝麻雞腿便當雞腿嫩滑，配有海蜇、凍蛋餅及海苔芝麻飯，份量充足。肉燥湯麵可加錢轉新竹米粉，口感不錯。台灣奶茶具炭焙香氣，屏東香水檸檬紅茶及台灣香腸亦值得推薦。

尖東台式店，環境寬敞。試了豬肉蕃茄爆蔥鍋，蕃茄味稍淡，豬肉口感正常，但米血較不合口味；響鈴及蜂蜜豆腐味道不錯。餐飲不包野飲需另加錢，總計$187，質素與價錢不成正比。

鐵牛臭臭鍋湯頭精華、臭豆腐有特色、牛肉片質地好、芋頭貢丸大；私房牛肉麵湯底有藥材香，牛筋膠質足、牛肋條肉味十足；炸地瓜條甜香；鹽酥雞脆口；蜂蜜綠茶清新解渴。