為咗一碗魚蛋河早起身,結果冇後悔
洪記主打魚蛋河,魚蛋口感紮實彈牙有魚鮮味,河粉滑溜,湯頭味道清爽。雖然選擇不多且需早起及等候較長時間,但整體水準高。
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洪記主打魚蛋河,魚蛋口感紮實彈牙有魚鮮味,河粉滑溜,湯頭味道清爽。雖然選擇不多且需早起及等候較長時間,但整體水準高。
魚蛋緊實有魚香,魚片及厚身魚皮好吃。每碗$36,人流極多,假日或繁忙時間需提早到場排隊。
粉麵份量很細。魚皮像炸粉,魚蛋及魚片極不新鮮,口感不彈牙且無魚味。飲料一杯$17且服務態度欠佳。
魚蛋粉味道好,炸魚皮酥脆,魚蛋細粒但味道接近長洲張記。份量偏細,價格合理抵食,服務態度良好。
這間麵店提供魚蛋河、魚蛋麵及淨餸。魚蛋河配有油潤香脆的魚皮,湯底清淡,河粉厚身順滑,魚蛋魚味香濃,魚片較一般。
大埔洪記魚蛋粉,店內只有4張圓枱,只賣魚蛋粉或麵。魚蛋粉附有少量炸魚皮,每碗36元,性價比可。用餐時旁邊有等位人士,感覺有壓力。
大埔新街市洪記魚蛋粉提供魚蛋、魚片及炸魚皮,魚蛋魚味重但口感較腍;湯底味道較淡,適合配辣椒豉油;河粉滑而不易發脹,但份量較少。
魚蛋粉店,魚蛋、魚片及炸魚皮為自家製造,有魚鮮味。河粉不會散,配辣椒油有辣香味。湯底較淡,能襯托魚蛋魚片味道。
店員服務語氣欠佳,要求外賣需半小時後才取。食物方面,麵條太林,魚蛋味道普通,湯頭較鹹且缺乏味道。
大埔墟熟食中心魚蛋粉店,份量較小。湯河包含魚蛋、魚片、炸魚皮及河粉;魚蛋較軟,魚片口感好,辣椒油香辣。奶茶與咖啡表現令人失望。
洪記湯底出色,魚蛋魚味濃,炸魚皮香濃;欽記魚蛋較好但炸魚皮較硬。兩間店皆具街市態度,服務欠佳。
大埔墟街市食肆中心的洪記。招牌魚蛋粉$32,魚片與魚蛋為自家製作,新鮮不腥。自製炸魚皮香脆入味,配辣椒油很出色,但魚蛋粉份量不算多。
魚蛋有細骨白魚肉,口感彈牙。麵底推薦河粉。
員工態度高傲且缺乏禮貌,對顧客使用枱位及點餐時態度不佳,不建議前往。
大埔洪記魚蛋粉食物質素差,魚湯和魚蛋都沒味道,服務態度亦很差。
大埔街市洪記,魚旦與炸魚皮為自家生產,魚旦有魚味,炸魚皮香脆。湯底清淡無味精。可點鴛鴦粉麵。份量不算多,建議加點淨魚旦。
魚蛋品質時好時壞,有時彈牙有魚鮮味,有時較腥。淨魚蛋湯較濃,粉麵湯較淡。炸魚皮份量不穩,但整體味道不差。
等候20分鐘後食魚蛋麵,麵質發脹不彈牙,無麵香味。魚蛋細小且口感鞋,湯頭淡而無味。魚片有腥味且死鹹。
魚蛋粉令人失望。落單後等了20分鐘,魚蛋腥味重且有裂開現象,魚皮質素差,口感像硬炸粉。
魚蛋麵完全沒有口感,蝦子麵質地像麵泥而非手打麵。魚蛋尚可,但魚片太軟。湯頭疑似味精湯,飲後口渴。價錢不算便宜。



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