志魂

在上環的小店，食材超鮮且口味不尋常。鮑魚齒頰留香，吞拿魚腩好味，還有奶香海膽，表現令人驚艷。

食材新鮮，魚生維持室溫，食得出鮮甜味。但份量唔多，感覺唔係好飽，價錢較貴。

第二次來志魂，八爪魚入味Q彈；魚生材料新鮮，壽司米較鬆且帶酸味，口感與魚生結合良好。定價較貴。

這間位於上環 The Mercer Hotel 地下的壽司店連續四年獲米芝蓮三星評級，是少數位於日本以外的世界級江戶前壽司店。

在米芝蓮三星餐廳享用壽司Omakase，體驗非常出色，廚師會指導如何品嚐每件食物。

在Sushi Shikon慶祝生日，環境為正常Omakase格局，座位比東京多一個，有4名侍應。

食物質素新鮮，廚師技術及服務良好，但認為吧檯區域座位間距可增加空間。

在志魂慶祝生日，餐廳簡約有日本風味，餐牌會印上生日日期。用餐包括6款刺身共10件。

食物質素好，是常見的Omakase。環境狹窄，空間感像劏房，價錢偏高。

餐廳每位收費HKD3500，但服務生態度非常惡劣、囂張，缺乏基本服務態度。

食物味道雖然不錯，但對於三星級日本Omakase而言顯得平淡，不夠突出。

SHIKON OMAKASE質素高，味道與東京總店一致，菜式每季微調。用餐分為6點及8點半兩個時段。試了日本泥蝦配馬糞海膽，味道清新開胃。

志魂是香港唯一的米其林三星日本料理餐廳，食物精緻鮮美，服務摯誠，讓人賓至如歸。

Sushi Shikon 是香港獲米芝蓮三星評級的日本餐廳，也是香港最貴的 Omakase 餐廳之一。晚餐價格為每位港幣 3,500 元。

日本餐廳，需提供信用卡資料預約。餐廳無菜單，由師傅決定菜式。前菜包含鮑魚及鮑魚肝汁。

這是一家米芝蓮三星餐廳，前身為東京銀座Sushi Yoshitake。餐廳空間小而精簡，環境簡單乾淨。

提及志魂壽司獲得米芝蓮三星榮譽，並討論其午市及晚市價格較高。

志魂採用全日本直送食材，由兩位大師發辦，提供Omakase料理，食材新鮮質優。

提及「志魂 Sushi Shikon」是首個在東京及香港均獲米芝蓮三星殊榮的日本料理店，提供江戶前壽司及Omakase。

位於蘇杭街的米芝蓮三星餐廳。壽司吧位僅設八個座位。