爐端燒 by Oyster Express

Oyster Express各分店菜式不同。中環店主打白松露及黑松露；尖沙咀有爐端燒；銅鑼灣有蠔及新鮮蟹。Belon蠔清甜且有銅味。

串燒上桌時不熱，味道差，待應狀態不佳。

越南大頭蝦質地軟爛，配搭的蒜香麵包份量不多。服務人員過度推銷且服務不專業。

燒蒜蓉包香而不焦；侍應斟茶勤力。但牛舌燒得過火且太鹹，三文魚腩燒得皮乾肉裂，缺乏油脂。

車厘蜆大隻且新鮮，甜蜆細隻但味道甜。海膽大粒且滑。全餐用餐時間約3小時。

使用匯豐卡優惠試了二人套餐。因原定生蠔無貨，改點了Samish Bay、Astoria及Bretonne三款生蠔，非常新鮮肥美。前菜包括枝豆、魚翅海哲、雜菜沙律及牛肉湯。串燒方面，燒珍寶太子帆立貝鮮味不足，燒美國安格斯西冷肉質很韌。

太陽啤冰凍滿意。豬頸肉肉汁充沛、不鞋不韌；銀杏燒得軟糯甘香。但三文魚腩並非魚腩部位，燒得過火且味道過鹹。

食物送餐速度快，款式多。燒大頭蝦加包很好吃，燒波士頓龍蝦味道香。服務態度和善。

串燒水準不錯。雞皮皮邊焦脆甘香；牛舌香氣足、有咬勁且調味夠；雞軟骨夠香口但鹽味略輕。服務無懈可擊。

食物味道幾好且尚算熱食，但上菜速度極慢，且有部分食材無貨。人手分配有問題。

等候約45分鐘才上齊食物，期間發現有漏單及賣完的情況。食物水準一般，豬腩肉與煙肉露荀尚可。