洪記粥品 (華明商場)

洪記粥品。鮮鯇魚腩粥魚腩鮮嫩，粥底綿密；皮蛋瘦肉粥皮蛋香氣適中，瘦肉細嫩；牛肉腸香濃滑嫩；炒麵彈牙；蘿蔔糕紮實；牛脷酥香酥甜味適中；黃糖糕具彈性且回甘。

洪記粥品，店員效率高。鮮鯇魚腩粥粥底綿，魚腩厚片且無腥味；豉油皇炒麵配芝麻及甜醬，味道不錯；油條粗身酥脆不油膩。

鮮鯇魚腩粥質地滑順，魚腩柔嫩；手打肉丸粥肉丸彈牙且粥底滑；韭黃鮮蝦腸皮薄蝦彈；牛利蘇外皮酥脆；煎堆外皮香甜有嚼勁。

艇仔粥配料豐富；生菜鮮鯪魚球粥鯪魚球鮮嫩，豬紅滑嫩；豬潤腸粉皮薄滑；豉油王炒麵乾身夠香；蘿蔔糕軟糯綿密；豆漿香濃。

白粥及蒸蘿蔔糕味道難吃，蘿蔔糕不符合廣東口味。不過油炸鬼、炸腸及稯的味道不錯且新鮮。

叉燒腸粉皮薄、滑嫩且有米香。叉燒餡份量足，口感香滑不老，味道甜鹹適中。淋上豉油後鹹甜適中，配料新鮮。

蝦米炸兩腸粉皮薄且有米香，炸兩香脆鬆軟。生滾鮮牛粥底綿密，鮮牛份量多。皮蛋瘦肉粥瘦肉多且爽口。白糖糕鬆軟甜度適中。

環境乾淨企理，店員有禮。皮蛋艇仔粥口感綿滑、用料豐富；生滾鮮鯇魚腩粥魚肉大件、份量多；牛脷酥外脆內軟；鹹肉粽軟糯；炸兩水準正常，混醬容器乾淨。

鮮鯇魚腩粥米粒適中、質地滑順，魚腩鮮嫩；鹹肉粽內餡味道濃郁，米飯香Q；韭黃鮮蝦腸皮薄且蝦仁彈牙；白糖糕口感鬆軟；牛利蘇外皮酥脆；豆漿清新解渴。

外賣粥品發現頭髮、螞蟻及蟑螂，極不衛生。致電投訴時店員態度差，無法處理單號並掛斷電話，未有道歉。

艇仔粥份量多且惹味，粥底綿密順滑；菜乾豬骨粥鮮味出眾，用心熬製。炸兩油炸鬼脆口，腸粉金順；齋腸滑香有米香與甜醬香；紅豆沙香甜有口感且帶陳皮味。

碎牛粥粥底綿密，牛肉鮮嫩；艇仔粥豬皮爽口、魚片新鮮彈牙；豉油皇炒麵上色、油少、有鑊氣；咸肉粽蛋黃大、豬肉肥美、糯米軟糯；蝦米腸粉料足；叉燒腸粉肉粒足、皮薄滑身；紅豆沙足料且甜度適中。

洪記粥品價錢親民。豬紅碎牛粥用料多且粥底綿密；狀元及第粥內含豬潤、肉片、肉丸及粉腸，食材新鮮；腸粉選擇多；炒米粉略嫌硬身。

洪記粥麵的豬膶腸粉皮嫩滑，豬潤新鮮不苦硬；蔥花炸兩的腸粉皮亦高質。及底粥材料充足，包括豬潤、粉腸、豬腰、豬肉片及豬肉丸，味道新鮮且調味好，粥底綿密。

豬肚粥份量十足，豬肚爽脆，蠔豉鹹香，豬紅嫩滑；生菜粟米瘦肉粥足料好味；豉油王炒麵香口味美且夠份量；蒸蘿蔔糕口感紮實有層次感；蝦米腸粉質地軟滑；豆漿清甜味美。

鹹蛋瘦肉糭鹹香，瘦肉鮮嫩；油條酥脆；蘿蔔糕香脆軟糯；生滾鮮牛粥與肉片粥肉質嫩滑，粥底綿密。

新開的粥麵舖性價比高。生滾鮮牛粥及鮮鯇魚腩粥即叫即煮，粥底綿滑且鮮味十足。油條熱辣脆口。腸粉皮薄，蝦腸新鮮，炸兩份量大。

菜乾豬骨粥料足；鯇魚腩粥及鯪魚球鮮味十足；叉燒腸滑溜好味；豬膶腸火候恰到好處；豆漿香滑甜而不膩。

狀元及第粥粥底濃郁，內臟鮮味足；生菜鮮鯪魚球粥鯪魚球大而鮮美；韭黃鮮蝦腸粉皮薄軟滑，蝦仁彈牙；蒸蘿蔔糕有大量蘿蔔絲及臘肉鹹香；豆漿口感滑順。

粥底綿滑、足料且食材新鮮。但豉油皇炒麵質素不穩，有時麵質太硬；菜乾豬骨粥缺乏肉；豬膶粥曾有未熟情況。服務態度非常好。