時代廣場內的精緻粵菜
竹炭脆豆腐外脆內嫩;大良炸鮮奶金黃香脆,奶香十足;晶瑩鮮蝦餃皮薄蝦大;手工炸兩皮薄且包裹香脆油炸鬼;開口叉燒包身鬆軟。
Art of Canton (Times Square)
主打中菜日化、同時是花膠專門店的粵菜食府,菜餚以高質食材入饌,如鮮味的參茸海味。裝潢優雅富氣派,獨立房間寬敞舒適,和親友聚餐及招待商務客戶也很得體。
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竹炭脆豆腐外脆內嫩;大良炸鮮奶金黃香脆,奶香十足;晶瑩鮮蝦餃皮薄蝦大;手工炸兩皮薄且包裹香脆油炸鬼;開口叉燒包身鬆軟。
味道好,環境不錯,食物精緻。
在Art of Canton用餐體驗出色,菜式結合傳統與創新,提供包含珍貴食材的精選套餐。
懷疑食物係預制菜,生炒糯米飯上枱速度極快。乳豬、牛肋骨、菜苗、燉湯除咗湯滾熱之外,其餘都係溫熱,口味一般。
點心與包點表現出色。糯米雞香氣撲鼻,糯米軟糯且雞肉臘味比例適中;企鵝餃外皮薄且有彈性,內餡鮮甜;牛柳包皮鬆軟,牛柳餡嫩滑多汁;小籠包皮薄有韌性,湯汁充足。
體驗「珍饈百味」系列。花膠碗仔翅花膠厚切、湯濃郁;德廚午市套餐包括點心、蟹肉蝦湯燴翅、黃燜花膠件、珍菌炒海參及濃湯竹笙浸菜苗。
點心賣相精緻,炸鮮奶及龍蝦汁鮮竹卷都很好吃。店內裝修不錯,環境舒適。
叉燒味道不錯,其他食物表現平穩。但在食用天下第一豬時發現有頭髮,店員隨後更換了新碟並送上甜品,但處理應對仍有改善空間。
在粵藝館飲茶。天下第一豬份量較少但真心好食。點心包括魚蓉蘿蔔糕、鮮蝦餃、豚肉小籠包、鮑汁雞腳、叉燒包、鮮蝦腸粉、XO醬蝦腰炒腸粉及花雕老豬腳仔。豉油王豚肉絲炒麵值得一試。
餐廳環境與食物質素良好,但侍應服務不專業且不耐煩,對詢問是否有位及等位問題的態度令人不愉快。
西班牙栗子豬焦香叉燒肉質軟嫩;即燒無花果天下第一豬皮脆且有無花果清甜;秘制燒汁牛肋骨易脫骨;不時燉湯鮮甜;十多啤梨山芋包外皮酥軟且芋泥綿密;魚子醬生焗銀鳕魚配美國芦笋。
中秋四人套餐約$3000。小食有雞、白雲耳及叉燒,味道尚可。湯品飲後口渴。主菜份量分配不均,包含厚切肉及花膠。
在粵藝館飲午茶,即燒無花果天下第一豬肉質及皮脆,整體食物質素良好。點了假日午市組合及西班牙栗子豬焦香叉燒。
企鵝餃普通;美齡杏仁糕杏味淡;焦香义燒份量極少;天籽蘭花雞燉翅中規中矩;香蔥拌鮮鮑香蔥極多但鮑片極薄;魚湯番茄煮花膠用番茄煮未必合口味;瓦煲生碌豉油葵花雞豉油味重且雞太熟。
於香港餐廳周享用粵藝館Elite Lunch menu ($248/位),菜式包括香茜餃、竹炭脆豆腐、西班牙栗子豬焦香叉燒、粵藝老火湯、宮廷一口咕嚕肉、濃湯杞子百合浸菜苗、櫻花蝦海皇炒飯及甜品。
午市點心飯聚,蝦餃、燒賣、叉燒及韭菜餃均好食,乳豬皮脆肉嫩,乾炒牛河有鑊氣,鮑汁鳳爪份量足。可惜腸粉皮未夠軟滑。
德廚午市套餐點心出色,蝦餃皮薄餡靚,叉燒包鬆軟,椰皇水奶撻有淡淡椰香。海鮮冬瓜羹鮮味十足且清爽。潮式豆醬蒸雞份量足且雞肉新鮮。雪花豬蒸水蛋內有豬肉粒,口感爽口彈牙。配有濃湯竹笙浸時蔬及紫米露甜品。
服務殷勤,但點心質素不如預期。蝦餃、蝦腸粉、香西餃外皮硬厚且蝦沒有鮮味,唯有開口叉燒包較好吃。因更換點心師傅導致質素下降。
餐廳招牌菜味道一流,碟頭較大,環境舒適,服務周到。使用現金券用餐較抵食。
乳豬皮脆肉嫩,木耳爽口,叉燒甜鹹適中,蟹籽炒飯粒粒分明。整體搭配豐富,有甜品。