粵藝館 (時代廣場)

竹炭脆豆腐外脆內嫩；大良炸鮮奶金黃香脆，奶香十足；晶瑩鮮蝦餃皮薄蝦大；手工炸兩皮薄且包裹香脆油炸鬼；開口叉燒包身鬆軟。

味道好，環境不錯，食物精緻。

在Art of Canton用餐體驗出色，菜式結合傳統與創新，提供包含珍貴食材的精選套餐。

懷疑食物係預制菜，生炒糯米飯上枱速度極快。乳豬、牛肋骨、菜苗、燉湯除咗湯滾熱之外，其餘都係溫熱，口味一般。

點心與包點表現出色。糯米雞香氣撲鼻，糯米軟糯且雞肉臘味比例適中；企鵝餃外皮薄且有彈性，內餡鮮甜；牛柳包皮鬆軟，牛柳餡嫩滑多汁；小籠包皮薄有韌性，湯汁充足。

體驗「珍饈百味」系列。花膠碗仔翅花膠厚切、湯濃郁；德廚午市套餐包括點心、蟹肉蝦湯燴翅、黃燜花膠件、珍菌炒海參及濃湯竹笙浸菜苗。

點心賣相精緻，炸鮮奶及龍蝦汁鮮竹卷都很好吃。店內裝修不錯，環境舒適。

叉燒味道不錯，其他食物表現平穩。但在食用天下第一豬時發現有頭髮，店員隨後更換了新碟並送上甜品，但處理應對仍有改善空間。

在粵藝館飲茶。天下第一豬份量較少但真心好食。點心包括魚蓉蘿蔔糕、鮮蝦餃、豚肉小籠包、鮑汁雞腳、叉燒包、鮮蝦腸粉、XO醬蝦腰炒腸粉及花雕老豬腳仔。豉油王豚肉絲炒麵值得一試。

餐廳環境與食物質素良好，但侍應服務不專業且不耐煩，對詢問是否有位及等位問題的態度令人不愉快。

西班牙栗子豬焦香叉燒肉質軟嫩；即燒無花果天下第一豬皮脆且有無花果清甜；秘制燒汁牛肋骨易脫骨；不時燉湯鮮甜；十多啤梨山芋包外皮酥軟且芋泥綿密；魚子醬生焗銀鳕魚配美國芦笋。

中秋四人套餐約$3000。小食有雞、白雲耳及叉燒，味道尚可。湯品飲後口渴。主菜份量分配不均，包含厚切肉及花膠。

在粵藝館飲午茶，即燒無花果天下第一豬肉質及皮脆，整體食物質素良好。點了假日午市組合及西班牙栗子豬焦香叉燒。

企鵝餃普通；美齡杏仁糕杏味淡；焦香义燒份量極少；天籽蘭花雞燉翅中規中矩；香蔥拌鮮鮑香蔥極多但鮑片極薄；魚湯番茄煮花膠用番茄煮未必合口味；瓦煲生碌豉油葵花雞豉油味重且雞太熟。

於香港餐廳周享用粵藝館Elite Lunch menu ($248/位)，菜式包括香茜餃、竹炭脆豆腐、西班牙栗子豬焦香叉燒、粵藝老火湯、宮廷一口咕嚕肉、濃湯杞子百合浸菜苗、櫻花蝦海皇炒飯及甜品。

午市點心飯聚，蝦餃、燒賣、叉燒及韭菜餃均好食，乳豬皮脆肉嫩，乾炒牛河有鑊氣，鮑汁鳳爪份量足。可惜腸粉皮未夠軟滑。

德廚午市套餐點心出色，蝦餃皮薄餡靚，叉燒包鬆軟，椰皇水奶撻有淡淡椰香。海鮮冬瓜羹鮮味十足且清爽。潮式豆醬蒸雞份量足且雞肉新鮮。雪花豬蒸水蛋內有豬肉粒，口感爽口彈牙。配有濃湯竹笙浸時蔬及紫米露甜品。

服務殷勤，但點心質素不如預期。蝦餃、蝦腸粉、香西餃外皮硬厚且蝦沒有鮮味，唯有開口叉燒包較好吃。因更換點心師傅導致質素下降。

餐廳招牌菜味道一流，碟頭較大，環境舒適，服務周到。使用現金券用餐較抵食。

乳豬皮脆肉嫩，木耳爽口，叉燒甜鹹適中，蟹籽炒飯粒粒分明。整體搭配豐富，有甜品。