專賣日式芭菲同戚風蛋糕
試了日本水蜜桃芭菲杯,桃肉多且清甜多汁,層次豐富;榛果咖啡蛋糕甘香不苦,榛果味突出,蛋糕底有煙韌的麻糬。
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試了日本水蜜桃芭菲杯,桃肉多且清甜多汁,層次豐富;榛果咖啡蛋糕甘香不苦,榛果味突出,蛋糕底有煙韌的麻糬。
覆盆子開心果芝士蛋糕,內餡有戚風蛋糕、麻糬、覆盆子果醬及開心果芝士流心醬,口感煙韌、鬆軟且開心果味濃郁。
旺角Mochiffon Cake的開心果檸檬mini parfait,份量較小。檸檬味較重蓋過開心果味,但多層口感不錯,特別是堅果酥脆粒。
Mochiffon的開心果蛋糕味道濃郁,戚風蛋糕鬆軟。蛋糕層包含開心果味cream、raspberry醬、大量麻糬及流心,底層有核桃脆感。
抹茶味依然濃厚,戚風鬆軟,但麻薯的拉絲感及厚度較以往減少,質地較似蕨餅。
推荐抹茶红豆、焙茶红豆和伯爵茶朱古力蛋糕。蛋糕口感松软湿润,麻糬软硬适中,甜度与茶味均适中。
宇治抹茶黃豆蛋糕($440)層次分明,包含抹茶忌廉、鬆軟戚風、紅豆蓉及煙韌麻糬,口感豐富。
專門做Mochiffon Cake(夾心麻糬戚風蛋糕)的店,6吋覆盆子開心果芝士蛋糕非常適合開心果愛好者。
開心果醬味道濃郁,真材實料。糯米糍軟林林,配合鬆軟戚風蛋糕非常夾,甜度適中,物超所值。
抹茶之森蛋糕$290,選用日本高級抹茶粉,味道醇厚回甘,配微甜紅豆蓉。招牌麻糬煙韌彈牙,份量多且低糖。
焙茶物語Hojicha delight蛋糕低糖低油,焙茶味濃厚,配日本微甜紅豆蓉及煙韌麻糬,口感彈牙,不會太甜或油膩。
戚風蛋糕質地軟熟,麻薯軟糯。伯爵可可蛋糕餡料足,採用低糖低油配方,蛋糕體軟綿不乾,配黑可可忌廉及Twinings伯爵茶葉,甜而不膩。
蛋糕味道香濃且不甜,茶味明顯。希望店家能改進包裝,讓客人可以一盒購買不同口味,並推出季節限定口味。
日本焙茶黃豆戚風蛋糕層次豐富。戚風濕潤柔軟,配焙茶與黃豆粉忌廉,口感滑而不甜。蛋糕內有麻糬、黃豆粉穀物脆脆及紅豆蓉,甜度低且清爽不膩。
咖啡香蕉蓉流心蛋糕香蕉味濃郁且有果肉,但因放置時間關係導致不流心,麻薯口感偏硬,咖啡味略苦。此外蛋糕沒有附送餐刀。
戚風蛋糕軟熟鬆軟,內有麻薯,配上香濃的京都焙茶醬及紅豆,口感豐富且低糖不甜膩。
Tiramisu戚風蛋糕配煙韌麻薯,口感軟綿且不過甜。期間限定的柚子戚風蛋糕有清甜柚子味及粒粒柚子,口感豐富。
訂購了宇治抹茶黃豆蛋糕,店舖未提供刀具及餐具。蛋糕料足(含麻糬、紅豆、黃豆粉燕麥脆),但略乾,抹茶味及味道平衡度有待提升。
Lava Earl Grey Chocolate由低糖可可忌廉、朱古力醬及伯爵茶戚風蛋糕組成,內有煙韌麻糬及特濃伯爵茶流心醬,甜度唔高,帶有伯爵茶香及朱古力味。
蛋糕店。Matcha Whiskey Coffee戚風蛋糕軟綿,抹茶與威士忌味濃郁,配有煙韌麻糬;Hojicha Red Bean戚風蛋糕同樣軟熟,焙茶味明顯,配甜紅豆及大份麻糬。