美式風味燒烤汁,慢慢煙燻唔使急🍖
Smoke and Barrel的美國BBQ味道正宗。Beef dino ribs煙燻12小時,肉質軟嫩多汁;16小時煙燻美式牛胸肉肥瘦均勻、入口即化;蒜蓉牛油麵包香甜。
餐廳以傳統美國德薩斯州風味燒烤作賣點,主打正宗美式煙燻燒烤,並特別從美國訂製正宗柴火煙燻爐,以傳統低溫慢煮方法烤肉。
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Smoke and Barrel的美國BBQ味道正宗。Beef dino ribs煙燻12小時,肉質軟嫩多汁;16小時煙燻美式牛胸肉肥瘦均勻、入口即化;蒜蓉牛油麵包香甜。
三人份$388/人的Beast Platter令人失望。部分項目如排骨、洋蔥圈、麵包各有3件,但雞胸和香腸卻只有1件。
美式烤肉店。牛骨髓油膩不香;牛肋骨質素不值價,肉味不足;炸薯寶薯仔味普通,手撕豬肉乾;Taco味道不錯,炸魚嫩滑,牛胸肉濃味。
18小時慢煮煙燻牛腩配芝士通粉,牛腩入口即溶且牛味足,芝士通粉惹味,惟通粉質感若能硬身些會更好。
Memphis Burger牛肉質素高,牛胸肉充滿煙燻香且口感juicy,配有炸洋蔥圈,份量十足。餐廳提供多款辣醬選擇,如蜜糖味及黑醋味。
在中環The Grounds看戶外電影,環境舒適。在Smoke & Barrel點了Memphis Beef with Mac & Cheese,包含5塊經18小時煙燻的燒牛胸。
Mac & Cheese較濕;All American Brisket及Pulled Pork味道很好;Triple Layer Chocolate Fudge Cake甜品出色。食物價格較貴。
嘗試American BBQ,Fish taco調味與辣醬很夾,肉丸有家常味道。但上菜時曾上錯菜,需更換。
餐廳提供德州風味美式烤肉。Beef tartare配鬆軟麵包及醃菜味道鮮美;Famous fried chicken配maple sticky BBQ glaze。
Charred Shrimp Salad蝦肉有鮮味,沙律菜爽脆,配微酸醬汁,但份量不多價錢貴;Southern Fried Chicken Platter炸雞香脆肉質滑。
餐廳位於藝穗會附近,主打德州風味煙燻肉。Beast platter份量驚人,可選擇組合。肉質外脆內軟肉汁豐富,包括燒牛胸肉、豬肋骨、燒春雞、手撕豬肉及兩款香腸。
環境好,有中區景色及歐美音樂。食物好味,服務態度良好。明火燒烤的ribs配三款醬汁,corn bread亦非常好味。
適合肉食者。肋排多汁且有煙燻風味,但稍微煮過頭。Mac & Cheese份量大,但沒那麼creamy。環境不錯。
燒雞套餐包含1.2KG原隻燒雞及三款配菜。菜絲沙律酸甜開胃;炸薯球外皮香脆;芝士通心粉有大量芝士,但奶味較濃且鹹香味略欠。
Beef Short Rib煙燻香氣十足且不乾,非常推薦。Texas Burger亦好食。
星期一試了無限量雞翼及豬肋骨套餐。豬肋骨較硬且不夠熱,雞翼則多汁。配菜有椰絲菜,但薯條及芝士通心粉並非無限量供應。
位於中環威靈頓街的美國BBQ餐廳,使用從密蘇里州進口的木製煙燻爐,裝潢風格為深色鄉村風,設有開放式廚房。
牛腩配肋排重牛味,肋排入味且易骨肉分離。S&B香料雞非常嫩滑多汁。薯波配肉與芝士,份量多,適合分享。整體肉食豐富,但蔬菜較少。
美式燒烤餐廳餐牌改為單點。德州野獸套餐包含豬排骨、牛胸肉及手工香腸;牛胸肉較乾需配醬汁,豬排骨較幼,手工香腸香料味濃。
六人前往用餐,點了牛胸肉、豬肋排、煙燻牛髓、手撕豬肉及香腸、辣椒玉米餅和薯球。肉類以木材煙燻烹調,帶有獨特的煙燻香氣。