Smoke & Barrel

Smoke and Barrel的美國BBQ味道正宗。Beef dino ribs煙燻12小時，肉質軟嫩多汁；16小時煙燻美式牛胸肉肥瘦均勻、入口即化；蒜蓉牛油麵包香甜。

三人份$388/人的Beast Platter令人失望。部分項目如排骨、洋蔥圈、麵包各有3件，但雞胸和香腸卻只有1件。

美式烤肉店。牛骨髓油膩不香；牛肋骨質素不值價，肉味不足；炸薯寶薯仔味普通，手撕豬肉乾；Taco味道不錯，炸魚嫩滑，牛胸肉濃味。

18小時慢煮煙燻牛腩配芝士通粉，牛腩入口即溶且牛味足，芝士通粉惹味，惟通粉質感若能硬身些會更好。

Memphis Burger牛肉質素高，牛胸肉充滿煙燻香且口感juicy，配有炸洋蔥圈，份量十足。餐廳提供多款辣醬選擇，如蜜糖味及黑醋味。

在中環The Grounds看戶外電影，環境舒適。在Smoke & Barrel點了Memphis Beef with Mac & Cheese，包含5塊經18小時煙燻的燒牛胸。

Mac & Cheese較濕；All American Brisket及Pulled Pork味道很好；Triple Layer Chocolate Fudge Cake甜品出色。食物價格較貴。

嘗試American BBQ，Fish taco調味與辣醬很夾，肉丸有家常味道。但上菜時曾上錯菜，需更換。

餐廳提供德州風味美式烤肉。Beef tartare配鬆軟麵包及醃菜味道鮮美；Famous fried chicken配maple sticky BBQ glaze。

Charred Shrimp Salad蝦肉有鮮味，沙律菜爽脆，配微酸醬汁，但份量不多價錢貴；Southern Fried Chicken Platter炸雞香脆肉質滑。

餐廳位於藝穗會附近，主打德州風味煙燻肉。Beast platter份量驚人，可選擇組合。肉質外脆內軟肉汁豐富，包括燒牛胸肉、豬肋骨、燒春雞、手撕豬肉及兩款香腸。

環境好，有中區景色及歐美音樂。食物好味，服務態度良好。明火燒烤的ribs配三款醬汁，corn bread亦非常好味。

適合肉食者。肋排多汁且有煙燻風味，但稍微煮過頭。Mac & Cheese份量大，但沒那麼creamy。環境不錯。

燒雞套餐包含1.2KG原隻燒雞及三款配菜。菜絲沙律酸甜開胃；炸薯球外皮香脆；芝士通心粉有大量芝士，但奶味較濃且鹹香味略欠。

Beef Short Rib煙燻香氣十足且不乾，非常推薦。Texas Burger亦好食。

星期一試了無限量雞翼及豬肋骨套餐。豬肋骨較硬且不夠熱，雞翼則多汁。配菜有椰絲菜，但薯條及芝士通心粉並非無限量供應。

位於中環威靈頓街的美國BBQ餐廳，使用從密蘇里州進口的木製煙燻爐，裝潢風格為深色鄉村風，設有開放式廚房。

牛腩配肋排重牛味，肋排入味且易骨肉分離。S&B香料雞非常嫩滑多汁。薯波配肉與芝士，份量多，適合分享。整體肉食豐富，但蔬菜較少。

美式燒烤餐廳餐牌改為單點。德州野獸套餐包含豬排骨、牛胸肉及手工香腸；牛胸肉較乾需配醬汁，豬排骨較幼，手工香腸香料味濃。

六人前往用餐，點了牛胸肉、豬肋排、煙燻牛髓、手撕豬肉及香腸、辣椒玉米餅和薯球。肉類以木材煙燻烹調，帶有獨特的煙燻香氣。