麥奀雲吞麵世家 (禮頓道)

麥奀雲吞麵環境舒適安靜，適合做嘢。牛腩雲吞麵湯頭無味精，蝦很新鮮爽口，麵條無梘水味。細份量適合做早餐或下午茶。

炸醬撈麵麵條彈牙爽口，炸醬層次豐富；淨水餃皮薄餡靚，湯底清甜；白烚芥蘭清甜鮮嫩。

麥奀雲吞麵世家體驗良好。京都茶醬撈麵使用手工麵，茶醬香氣與口感平衡；淨雲吞皮薄餡鮮，湯汁清淡；搭配的清熱五花茶茶香純正，可解膩。

麥奀雲吞麵：牛腩牛筋水準不錯；油菜要求「全走」卻加了蠔油；雲吞麵麵條有彈性，但雲吞胡椒味極重，非常失望。

麥奀記牛腩撈面牛腩入味、肉質腍軟有嚼勁，撈面彈牙。但湯底味精味較重，缺乏大地魚香，韭黃份量不多。份量對食量大的人來說較少。

裝修精緻。招牌世家雲吞面（49元）份量很小，麵條細且有勁道，雲吞內有整隻蝦但有些發苦味。服務態度好，會主動添茶。CP值不算高。

在銅鑼灣店有不愉快經歷。職員對水煲壞了與水未滾的說法不一；點了加底薑䓤撈卻上錯未加底的麵，經堅持後才由女職員換回。

麥奀禮頓店伙計態度惡劣，晚上九點入店時，伙計大聲叫喊無位，並用手勢趕客，服務極差。

晚上7時左右點了雲吞撈麵（$68）及大份腎水麵（$71），收銀員收了$157且沒給收據，比預算多收了$18。

魚腩粥魚肉新鮮但粥較稀；咸肉糭有糭葉香但肉身乾硬、糭芯不夠軟溶。員工服務欠佳，會呼喝客人及在收銀櫃前吃麵。

討論機械化生產麵條對非物質文化遺產（如雲吞麵靈魂）的影響。

進店前指引不足，店員在內吹水未主動指引掃描機。牛肉雲吞麵（細碗）與豬腰水餃麵（大碗）份量大小一致，大細碗區分不明。

麵食份量小且價格高，大碗與常規份量無異。湯頭普通，配料僅4件。服務員態度惡劣，不願回答問題。

雲吞麵口感爽口，蝦仁新鮮大粒，湯底好正。服務員態度好，碗筷乾淨。

侍應態度欠佳。明明有圓枱空位，侍應卻表示未有位；等候期間有卡位離座，侍應先安排3人入座，後續亦有侍應要求等位的人一同入座圓枱，而非安排空位。

銅鑼灣分店雲吞不新鮮，菜心煮得太硬，價格貴。

食咗豬潤雲吞麵及牛根雲吞麵。雲吞形態較細，麵條一般，湯頭偏淡。豬潤好食，但牛根份量較少。

牛筋湯麵牛筋軟滑好食，雞粥雞肉滑嫩。環境衛生且食物真材實料。

麦奀记的牛腩云吞面面质弹牙、牛腩软糯，云吞虾肉猪肉比例合适；杂锦一品粥质地绵密，料足；自家制豆浆豆味重且不甜。

豬手燘得軟糯有南乳香，牛腩軟嫩，麵質彈牙。雲吞內有原粒鮮蝦，水餃大隻，撈麵炸醬惹味微辣。豆漿及茶亦好飲。