NAGAMOTO長本

米芝蓮一星懷石料理。松葉蟹茶碗蒸口感絲滑，蟹肉清甜；宮崎和牛壽喜燒亦很出色。

餐廳有誠意，廚師會在餐廳中間即場烹調並與客人交流。花藝由廚師親子主理。每道菜員工會講解並呈現主要食材。需預約並準時，因為所有客人同時用餐。

Nagamoto提供沉浸式京都料理體驗，主廚會講解食材與文化故事。菜品多在板前即席完成，確保鮮度，且菜單每月隨時令更新。

喜歡在旅館享用懷石料理，回香港除了壽司也常去 Nagamoto 吃割烹料理。

安蘭街懷石料理。松葉蟹蕪菁蓉蟹肉鮮甜；磯部揚海膽慈姑天婦羅外脆內有海膽cream及慈姑；胡麻豆乳涮和牛肉質粉嫩，豆乳湯底濃郁。

連續三年摘星的日本料理。料理長以當季食材打造特別菜單，包含先付、刺身、八寸拼盤及A4和牛涮煮止菜餚，呈現食材本味與季節感。

使用信用卡優惠套餐，食物種類較少但比原價買一送一划算。服務好，介紹清楚。食物賣相可，但味道普通，鰤魚與三文魚煮得較熟且柴，三文魚飯的汁浸透了飯。

長本懷石料理9月「滿月」主題菜單。菱蟹蟹肉鮮甜、蟹膏濃郁，搭配三文魚籽及蘿蔔蓉，口感豐富。

使用HSBC優惠。三月主題菜式包括：車海老配魚子醬及山葵；鰹魚昆布湯配金目鯛、茗荷及山椒嫩葉。

這間米芝蓮一星餐廳是我最喜歡的餐廳之一，食材優質，服務周到，甚至會主動通知我松葉蟹供應的消息。

米芝蓮一星餐廳。食材新鮮，presentation靚。最愛磯部楊海膽及胡麻豆乳刷和牛。服務貼心專業，會詳細解釋菜式。

懷石料理睦月餐，松葉蟹肉肥美鮮美。柿干配芝士味道很好。魚生新鮮，天婦羅（海膽、甘鯛、楤木芽）印象深刻，食材品質佳。

中環長本米芝連蟹宴：香箱蟹肉質蟹膏味濃，蟹肉魚糜口感豐富；蟹飯清而不膩；生果啫喱清爽；綠茶濃郁。

Omakase每個月由長本先生擬定菜單，食材使用當季美食。SHUN Menu每道菜品由店員講解，菜式結合傳統與新穎。先付炙燒帆立貝鮮甜，搭配魚子醬與指橙。

推介NAGAMOTO長本的Omakase。第一道菜是炙燒帆立貝配舞茸、魚子醬及指橙粒，帆立貝鮮甜，配搭清新。

米芝蓮一星Omakase。職員貼心，提供菊花水浸毛巾及挑選筷子。菜式會講解食材產地及做法，擺盤精緻。菜式包括香煎鯛魚湯、墨魷魚馬糞海膽、和牛Sukiyaki等，食材隨季節調整。

米芝蓮級別日式懷石料理Omakase，每位$2800。菜式具秋意，擺設及器皿講究，每月會轉菜單。

這間米芝蓮一星割烹店食材新鮮，服務周到。經理會詳細講解菜式。推薦菱蟹及燒鱧魚煮物，湯底鮮味十足。餐廳對生日慶祝環節非常重視。

餐廳環境豪華正宗，食物新鮮美味。魚生厚切、熟食鮮味足、酒水正宗，壽司飯及日本湯亦是一流，服務態度極佳。

NAGAMOTO長本是米芝蓮級別日本料理店，主打懷石料理。餐廳位於娛樂行對上，位置方便，採用開放式廚房佈局，菜單按時令設計。