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Fusion Izakaya的食物味道穩打穩紮，三黃雞皮脆肉嫩且價格實惠（$588）。老闆對食物及酒水有詳盡介紹。

上環日西fusion小酒館mokuzai，由前米芝蓮團隊主理。日式醬漬鮑魚口感爽彈鮮甜；餐前小食包括椰菜花、玉子燒、蒜油蝦及明太子丸子，味道層次豐富。

上環西日居酒屋，由前米芝蓮團隊主理，主打清酒與葡萄酒配對。小食豐富，如日式燉鮑魚、黑松露芝士玉子燒、明太丸子、香煎椰菜花、梅子番茄多士、酒盜變奏及蒜油蝦配牛油多士。主菜香烤原隻三黃雞份量足，可與朋友分享。

Mokuzai是上環西日fusion居酒屋。日式醬漬鮑魚昆布高湯甘甜、鮑魚軟腍；酒盗變奏有鹹香芝士泡及香脆鱈魚乾；香煎椰菜花爽脆配鷹嘴豆蓉及松子仁；明太子丸子外皮香脆、內餡creamy；玉子燒擺於鐵板熱食。

上環由前米芝蓮團隊主理的日式西班牙風味Fusion小店。菜式包括忌廉芝士泡沫配燒鱈魚乾、梅子蕃茄多士及日式醬漬鮑魚。

上環西日小酒館Mokuzai由前米芝蓮星級團隊主理，招牌菜包括三黃雞、紅蝦意粉及木之海鮮飯。嘗試了蒜油蝦、香煎椰菜花、玉子燒、明太丸子、日式醬漬鮑魚及酒盜變奏。

上環西日fusion小酒館，由前米芝蓮星級團隊主理。提供Sharing Dinner，菜式包括日式燉鮑魚、黑松露芝士玉子燒、36小時風乾三黃雞及紅蝦意粉。黑松露芝士玉子燒非常驚喜。

這間西班牙式日式居酒屋將tapas融入居酒屋文化。梅子蕃茄多士、日式醬漬鮑魚、明太子丸子配酒及紅蝦意粉均出色。侍酒師會根據口味進行清酒配搭，酒款性價比高。

日西Fusion菜。前菜包括明太丸子、黑松露芝士玉子燒、日式醬漬鮑魚、梅子蕃茄多士及香煎椰菜花。主菜為香烤三黃雞配雞油飯，雞皮脆嫩，雞肉滑溜。納豆芝士撻口感滑順。

上環西日fusion小酒館，主打日西融合料理。推薦香烤原隻三黃雞，肉質嫩滑且吸收雞油香，建議提前預訂；另有慢烤西班牙乳豬。

上環小店提供清酒pairing，菜式有新意。頭盤是兵庫縣生蠔配寒天及凍番茄清湯，味道鮮味十足；另有自家製辣椒炒八爪魚，八爪魚新鮮且帶微辣開胃。

西日fusion小館。上海鮮飯的飯生生，蝦色澤未熟。男老闆對溝通問題及食物熟度處理態度欠佳。

日本X西班牙菜清酒吧。Dinner tasting menu HK$298包括兩道前菜、主菜及甜品。前菜中的青椒仔、蕃茄多士、明太子炸丸子及唐揚雞表現不錯。

餐廳無冷氣，座位狀況差。服務態度差，男侍應態度惡劣。食物問題：西班牙海鮮飯米飯半生，部分食物燒焦。

店員預約細心。食物有驚喜，蒜油蝦、雞皮餃子及西班牙青椒表現出色。服務一流，星期五用餐無限時且不會趕客。

一番牛肉飯口感特別，似飯焦又似脆米，配汁同牛肉都好食。亦有食慢烤西班牙乳豬及西班牙血腸。

深夜食西式與日式Fusion菜。龍蝦湯有干邑酒香，関東煮大根入味，玉子夾芝士配黑松露醬，海鮮飯有飯焦。

店內佈置以木為主，有貓咪元素。菜單包含牛、豬、海鮮及素食。海鮮意粉麵條有咬口，蝦香，龍蝦汁味道開胃微辣。

關東煮蘿蔔超入味。牛丼使用牛肋骨部位，牛肉味濃郁。跟餐加$15的咖啡水準高。晚餐餐牌及酒單種類多，特別是清酒選擇豐富。

多款西班牙菜式：梅子番茄多士、伊比利風乾火腿、酒盜變奏、西班牙血腸、明太丸子、鮮帶子配青蘋果凍湯、蒜油蝦配多士、香煎椰菜花、西班牙青椒、西班牙豬肩肉、海鮮飯、菠蘿派對及納豆芝士撻。