博多拉麵-火之鳥

豚骨拉麵湯頭濃郁，拉麵滑溜，燒肉叉燒肉質鬆化不肥膩，半溏心蛋黃流心。巧克力布甸幼滑不甜膩，巧克力味濃。厚奶茶香滑茶味重且不甜膩。

西環博多拉麵，赤香辛豚骨湯拉麵午市套餐低至$70，包餃子和汽水。在社交平台打卡會送溏心蛋。環境較狹窄，但性價比高。

不用加一的拉麵小店。午餐套餐含豚骨拉麵、餃子及汽水。豬骨湯不油膩，細麵彈牙，湯底稍鹹；脆皮日式煎餃皮薄脆鬆，溏心蛋恰到好處。整體感覺不錯且飽足。

豚骨醬油拉麵買相吸引且味道超乎想像，餃子亦很有日本風且味道很好。

上菜次序混亂。拉麵流心蛋不錯，但叉燒又凍又硬，豬骨湯太鹹，杯菜味道淡。店員態度欠佳。

豚軟骨拉麵醬汁香醇但肉質偏乾，豚骨湯有豬骨味但不及厚；博多細麵有麵粉香。豚軟骨醬油拉麵（雞湯）味道較淡，蔥油比湯底突出。

平民街坊拉麵店。湯底偏鹹且無層次，加了小菜後尚可；麵條口感一般，叉燒偏鹹且嚡口；煎餃熱辣多汁但偏鹹油。整體$70的拉麵套餐價格可接受。

蕃茄雞湯清新，麵條口感滑溜，掛湯力足。叉燒口感結實不鞋，流心蛋美味。性價比高。

拉麵店價錢貼地，裝修有日本感。博多拉麵麵條彈牙，叉燒軟躰入口即溶。味噌湯味道適中，辛辣湯底香辣。整體味道偏淡，較接近日本原味。

食晏時下單後等了約30分鐘才開始煮麵。叉燒凍，碗麵非常鹹，服務態度惡劣，且出單不跟次序。

豬骨湯拉麵湯底香，麵質吸湯，有正宗日本風味。價錢約80蚊，性價比高。

Set lunch拉麵湯底太鹹；三文魚飯團使用的是三文魚鬆而非刺身；服務員態度一般。

試了香黑豚肉骨拉麵，豚肉肥瘦分明、入口即溶，配有半隻蛋味十足的糖心蛋。拉麵需即煮，等待約10至15分鐘。店內由一名侍應負責樓面，會主動倒茶。

第一次嘗試豬軟骨雞湯番茄醬拉麵（$80）。豬軟骨口感與雞軟骨不同，非常柔軟。

位於港島線某站附近的拉麵店，店主與店員少數。提供博多豚骨拉麵，店內會供應溫度適中的番茶。

西環拉麵店。香黑豚骨湯拉麵麵質彈牙，叉燒有燒香味，味玉口感適中，但湯底黑蒜油味較少；濃厚味噌豚骨湯拉麵麵質似韓式泡麵，湯底較鹹。店內提供無限添加雪菜、薑及胡椒。

西環拉麵店價格親民，最平$66且無服務費。香黑豚骨湯拉麵湯底香濃不油膩，麵條口感適中，豚骨與溏心蛋味道好。番茄雞湯拉麵湯底味精感與鹹味較重，但麵與肉尚可。自家製煎餃子新鮮。

香黑豚骨湯拉麵黑蒜味濃郁，叉燒入口即溶；醬油豚骨拉麵味道亦不錯。麵條質地較軟。

博多豚骨湯拉面中的豬肉是冷的，且只有鹹味；拉麵口感硬，湯頭亦只有鹹味。

醬油雞湯拉麵湯底清淡不鹹，叉燒不肥，蛋有糖心；蕃茄豚軟骨雞湯底蕃茄味重；餃子表現正常。