立鮨 (Tower 535)

強烈推介位於豉油街的「立鮨」。採用赤醋飯，酸度適中且有層次，能帶出刺身鮮味。壽司性價比高，值得一試。

食材新鮮。深海池魚肉質緊實爽脆；北海道帶子肥厚滑嫩；海膽瀑布卷海膽份量極多。配合信用卡優惠非常抵食。

壽司刺身店，款式選擇多，即叫即整。

立鮨刺身鮮度高，鮪魚、三文魚及海膽入口即化。壽司師傅手藝精湛，米飯與魚肉比例恰到好處。

外賣送貨只需26分鐘。壽司性價比高，八件壽司加一份玉子小卷總結不超過$200。最喜歡火焰左口魚。

在銅鑼灣Tower535的立脂用餐，環境有落地玻璃採光，食物選擇豐富，包括刺身、壽司、卷物及飯類。

座位擁擠，櫃檯有塵埃。廚房師傅不停談天並說粗言穢語，且在開放式廚房包壽司時不戴口罩，缺乏專業。

日本餐廳，壽司師傅認真握壽司。壽司食材新鮮，三文魚肥美。

環境整潔舒適。帶子壽司口感柔軟，大托羅肉質細膩且油脂豐富，三文魚手卷亦不錯。

食物質素下降。蟹籽沙律過鹹；迷你海膽飯鮮味不足；壽司拼盤質素不如以往。此外，8:30後的折扣優惠未事先說明拼盤不適用。

刺身不新鮮，迷你海膽份量極少，鰻魚有骨。店內空間狹小且有60分鐘限時，食物質素與價錢不符。

位於Sogo後面的壽司店，性價比高，水準接近omakase。特別推薦櫻花蝦玉子燒及火灼左口魚邊。

午餐份量不算多，需追加小食。服務員會提供建議。特選三文魚盛合新鮮爽口；嚴選火炙盛合鮮味足且火炙得宜；枝豆有鹽味；銀雪魚肉質滑嫩，連皮都好吃。

星期五12:30入座，點了$168北海道5件限定set及+$28 minced toro飯。師傅上菜急且不擺落bench，食落一般，飯與魚不粘實，minced toro丼有腥味。侍應懶散，自助形式但有加一，枱面有塵漬。

立鮨味道與質量高，坐在吧枱看師傅做壽司值回票價。火炙三文魚配沙律醬，油香十足，非常好吃。

表現正常。蝦頭麵豉湯蝦味香濃但略鹹；三文魚子芝士玉子燒新鮮好食；壽司新鮮。勝在可以即時入座。

餐廳設有吧枱位及黑色隔板，提供私人空間但空間較逼。用餐採用電話自助落單模式。

銅鑼灣這間立鮨CP值高，價錢不貴且壽司質量非常好，食材新鮮，特別推薦三文魚。

小白蝦配魚籽醬壽司白蝦量較小但配魚籽醬合適；火炙銀雪魚壽司肉質軟且有淡香；活八爪魚連吸盤非常軟滑。

位於世貿附近的連鎖壽司店，價錢實惠，食材新鮮且種類繁多。現在設有座位，不再需要站立用餐。