火車頭酸辣小窩

在上星期於火車頭手機下單外賣，非常方便且快捷。米線分湯不用加錢，店員服務態度好。回到家食麵時食物質素仍保持良好，每位都食得非常滿足。

嘗試了麵包蟹，若怕腥味不建議。店內空間不大，拆蟹較麻煩。蕃茄米線份量多。

蜆肉紫菜米線湯底鮮甜，腩肉入口即溶。酸辣湯米線湯底濃郁，豬軟骨軟腍。紫薯網卷香脆綿密。蝦仔雞翼酥脆嫩滑，但醬汁多會膩。

紫菜蜆肉湯底鮮甜，配墨魚春卷亦算彈牙；超濃蕃茄湯酸甜開胃，用料新鮮。湯底不會口乾，不含重味精。

超濃蕃茄湯配肥牛有新鮮蕃茄粒，酸甜開胃；紫菜蜆肉湯配墨魚春卷，湯底鹹鮮，蜆肉鮮甜，墨魚春卷彈牙。

叫了蕃茄湯米線配豬扒肥牛，豬扒好食，但湯底較惹口。下午茶的辣汁撈麵配墨魚條及炸魚皮，墨魚條好食，但炸魚皮不夠軟，食完覺得口渴。

長州火車頭米線較平民化。蜆湯米線鮮味足且無腥味，配櫻花蝦乾；鴨胸肉質嫩滑，鴨皮帶油，配湯底甘香。

芫荽皮蛋米線湯底不錯，但欠缺魚味；峴肉紫菜米線湯底較淡；腐皮卷非常出色，口感好。

長洲麵食店。蜆肉紫菜湯底鮮甜，蜆肉份量足，配豬扒；蕃茄濃湯底味道較淡，豬軟骨煮得較老。

長洲米線質地不錯，中辣可以再辣點。五十幾蚊送杯豆漿，性價比高。

蜆肉紫菜湯米線新鮮甜美，口感豐富。下午茶套餐的韓國不倒翁芝士面很好吃，炸蝦餃子脆口新鮮，配酸辣醬很好吃，細豆漿也很好喝。唯獨芝士面的糖心蛋有些苦。

長洲米線店使用QR code落單，上菜快。但豬骨湯完全沒味道，僅有青菜味；胡椒豬肚湯僅有胡椒辣味，感覺像熱水加胡椒。

長洲火車頭米線主打無味精豬骨湯底。豬軟骨蟹柳麻辣米線湯底好飲潤喉，豬軟骨非常柔軟。

蜆肉紫菜湯底豬頸肉米線及墨魚春卷。蜆肉新鮮、春卷有口感，但米線過淋，湯底及豬頸肉只有鹹味，欠缺鮮味及炭燒味。蝦仔雞翼加了芝麻醬，味道偏鹹。

長洲米線店，以酸辣湯底為招牌。湯底足料且有誠意，餸料如炭燒豬頸肉、墨魚春卷、甜腐皮屬中上水平。現場需等候約25分鐘。

員工表示不能提早落單或排隊。電子落單系統故障後，員工未先為最早排隊者人手落單，且處理緩慢。食物遲遲未上，員工對客人趕船的情況表現不耐煩。

蜆肉紫菜湯米線湯底無味，蜆肉細小不新鮮；蕃茄湯豬軟骨米線肥肉多，湯底似罐頭湯。雞翼表現普通，性價比低。

長洲小店專做小窩米線，蜆肉紫菜湯底鮮甜，蜆肉份量多，但部分蜆肉大小不一且有沙。蝦仔雞翼鋪滿櫻花蝦米，香氣提升，但底部的芝麻醬味道不夠夾。

蜆肉湯米線湯底清、紫菜蜆肉多，米線爽滑；墨魚春卷彈牙；豬頸肉較薄片。荔枝果茶有果香且不會太甜。

炸雞香脆惹味。芫荽皮蛋湯及胡椒豬肚湯真材實料，無味精。值得推薦。