摩

豆腐主題餐廳，菜式精緻。包括白醬油啫喱嫩豆腐、海藻豆乳鳥冬配花蛤海藻湯、白菌芹根豆乳忌廉餛飩、甘鯛魚配羅望子腐乳沙巴翁、螢光魷魚配黑豆腐皮蕃茄香草醬及乳豬卷。

Mora摩由Chef Vicky創立，由Chef Fai掌舵。餐廳專注大豆製品創新，以中法融合手法將豆製品與肉類結合。炸豆腐外酥內滑，質感對比驚豔。

豆腐主題餐廳，裝潢優雅。頭盤豆腐cream香滑，味道濃郁。整體菜式中規中矩，服務人員會詳細介紹菜品。

豆腐皮撻豆乳芝士滑溜微酸；象拔蚌烏龍湯底偏淡；脆炸豆腐外脆內嫩；烤龍蝦彈牙且蘿蔔蓉清甜；南乳燒梅頭肉肉質軟嫩但整體不驚艷；溫帶子配腐乳沙巴翁。

提供以豆製品為主題的季節性品嚐菜單，展示豆類的多種用途。亮點是豆奶龍蝦烏冬湯。

以大豆為主題的法式風格中式料理。豆乳龍蝦湯烏冬湯頭有豆乳香與龍蝦鮮味，配柔滑烏冬；其餘菜式滿意，唯甜品味道較普通。

菜式新穎且烹調用心。乳鴿非常美味；龍蝦麵味道不錯；石斑魚味道較普通；豆腐花配紫米雪糕比其他餐廳做得更好；麻婆豆腐飯味道平平。推薦喜歡豆漿豆乳的人士嘗試。

店門稍難找，但店員會講解路線。豆乳配搭出色，自家製特濃豆漿豆香濃郁。象拔蚌配地膚子有蝦籽口感；豆腐皮撻配豆乳ricotta與酸梅pesto很清爽；龍蝦豆乳冷烏冬豆漿濃稠且帶海鮮汁，龍蝦味鮮；帶子黃豆粉Ravioli配海藻汁，帶子甜且海藻汁提鮮，但醃漬沙葛偏酸；脆炸豆腐配芝麻醬、菜圃及松子，口感有層次；還有三黃雞豆腐卷。

到了一間標榜豆腐料理的西餐，但除了前菜外，其他菜式感覺只是為了加豆腐而加，吃不出豆腐味，不如中式或日式的豆腐料理。

造訪獲得米芝蓮星級及綠星認證的Mora。

米芝蓮綠星餐廳，以豆製品為主題。原味無糖豆漿非常稠身香濃，還有鹹豆漿等創新菜式。

晚餐套餐每位$1,080，但食物表現令人失望。部分以豆製品製作的菜式味道不佳，有的太淡，有的太鹹。

在Mora慶祝生日，主廚與員工配合度高。Dinner Tasting Menu中的無糖豆乳極具豆香，口感醇厚。

Mora以大豆為單一食材，創作中法融合菜式。

MORA是米芝蓮綠星餐廳，以自製豆製品為主題的中法式料理。Tasting Menu共有8款菜式，每款精緻美味，大豆融合得完美，整體感覺不會太膩。

MORA以大豆為主角，菜式精緻多變。Tasting Menu包含濃郁豆漿、脆口豆皮撻、鮮甜豆漿蛋、鯖魚魷魚仔腐皮卷等，概念新穎且令人驚艷。

Mora提供以豆腐為主題的料理，午餐及晚餐價格分別為HKD680及1080每位。

Mora的麻婆豆腐飯表現平庸，不值其價錢。前菜尚可，但甜品令人失望，整體用餐體驗欠佳。

Mora以豆製品為主題，展示豆漿與豆腐的多樣性，提供現代融合菜式。

以豆製品為主角的餐廳。自家製天鵝絨豆腐配魚子醬及佐料，豆腐口感滑順，豆味濃厚。