祥正飯店

炸大腸皮腍肉韌；椒鹽鮮魷及九肚魚炸粉不均、太硬且無味；豉油皇中蝦似冰鮮貨且無膏；蒜蓉粉絲扇貝肉質太韌，粉絲過咸；墨魚餅不彈牙。脆皮風沙雞皮脆肉滑；豉椒炒大蜆味道不錯；豉油王炒麵夠乾身。

海鮮不新鮮。豉椒炒蜆很細；白灼花螺份量不足；聖子不新鮮；泥鯭粥無果皮。

潮州菜味道普通但食材不新鮮且上菜不熱。瀨尿蝦肉質不新鮮；辣酒煮花螺味道淡；啫啫煲通菜不熱；豉油王炒麵過於乾淡；蠔仔粥有蠔仔臭味。

試了地道美食。蝦仁炒蛋的海蝦質素高，直徑約4厘米；燒乳鴿皮脆肉嫩且有肉汁；蒜蓉蒸蝦的粉絲很好吃。所有小菜如燒乳鴿、蒜蓉蒸蝦、避風塘炒蟹等均新鮮即製。

豉油王鵝腸、雞肝腎好食；炸蝦球、鳳梨子薑炒牛肉、椒鹽魷魚、通菜煲有風味；胡椒豬肚湯味道不錯且豬肚軟嫩；瀨尿蝦新鮮入味；蒜蓉粉絲蒸扇貝鮮甜；炸乳鴿皮脆肉嫩；金銀蛋浸豆苗及幹炒牛河表現良好。

蒜茸粉絲蒸蟶子粉絲入味，炸蒜香濃；燒乳鴿皮脆口；蝦醬炒通菜好食；椒鹽豆腐外脆內嫩；避風塘炒蝦配料香惹味，蝦肉入味。

椒鹽瀨尿蝦香口可連殼食；鹵水拼盆入味；避風塘炒蟹肉質飽滿；蒜蓉粉絲蒸蟶子香蒜且爽口，粉絲入味；啫啫通菜煲有鑊氣且新鮮爽口。

點了椒鹽瀨尿蝦，肉質鮮甜且外層脆；避風塘炒蟹肉質厚實彈牙；豉椒炒蟶子多肉且無沙；蒜蓉炒豆苗嫩且有汁；時蔬豆腐海鮮湯鮮味十足且豆腐滑。

在祥正食生日飯，點了避風塘炒蟹、椒鹽細瀨尿蝦、豉椒炒聖子、豉油皇花竹蝦、木桶沙薑雞、芝士墨魚丸、啫啫通菜煲及豆豉鯪魚油麥菜。蟹肉爽甜，聖子有鑊氣，花竹蝦入味，雞肉滑，芝士墨魚丸口感好。

在祥正食海鮮，薑蔥炒蟹蟹肉多且入味，有鑊氣；蒜蓉粉絲蒸聖子爽口鮮甜；芝士炸墨魚丸及蒜蓉炒白菜仔亦好食，價格平實。

祥正食物新鮮且彈牙，避風塘炒蟹、蒜蓉開邊蝦及腐乳通菜味道好，炒得啱火候，衛生環境亦算理想。

大排檔的避風塘炒蟹非常出色，椒鹽鮮魷和牛仔粒亦有驚喜，小菜表現不錯。

祥正大排檔，海鮮新鮮，豉油皇炒麵有鑊氣。點了避風塘蝦、白灼花螺、蒜蓉蒸扇貝、蟶子皇及豉油皇炒麵。

海鮮新鮮，點了炒蜆、椒鹽豆腐拼海蝦、鹵水拼盤及芝士龍蝦，味道一流。餐廳可以用支付寶付款。

食物質素欠佳，椒鹽鮮魷不脆且是凍的，京都骨肉質硬且無酸味，豉椒炒蜆有沙且不入味亦是凍的。上菜極慢，最後甚至未上菜。

第一次去祥正，海鮮很新鮮。點了辣酒花螺、椒鹽茄子拼鮮魷、避風塘炒蟹。蟹肉新鮮且味道好，值得推介。

祥正提供支付寶付款。點了豉油皇炒麵、避風塘炒蟹、雞、菜及鹵水。

帶朋友去大排檔食豉椒蟶子、炸大腸、蝦、炒菜、椒鹽蝦、雞等，朋友讚不絕口。結帳可使用支付寶或微信支付，非常方便。

點了薑蔥炒蟹，蟹肉新鮮多肉且味道好。其他食物如手揸骨、鹵水鵝片、韭菜豬紅、牛柳粒都很好吃。

銅鑼灣祥正大排檔支持微信付款。招牌避風塘炒蟹鮮甜香口，粉絲蒸蟶子鮮甜，豉椒炒蜆入味，海鮮價格相宜。