在永騰潮州滷水鵝店排隊約10分鐘買了滷水鵝片,賣相不錯,味道也很好。
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在永騰潮州滷水鵝店排隊約10分鐘買了滷水鵝片,賣相不錯,味道也很好。
購買了半隻滷水鵝及元蹄。元蹄連皮部分爽口入味,但全瘦部分較柴。滷水鵝下庄份量較例牌多。
滷水汁濃郁,香味吸引。小鵝翼、鵝掌及豬肚味道好,配上酸醋、豉油及辣椒油非常美味。
卥豬腳夠味、腍且無腳毛。卥水鵝夠味但唔太鹹,唯蘸汁較鹹,且夾到底下有好多舊連刀。價錢唔平。
買了半隻滷水鵝,切得工整。味道不會太鹹,口感正常,很好吃。
購買滷水內臟。鵝腸及豬肚爽口夠味,甚至偏鹹;豆腐口感實,味道清淡。
買了半隻滷水鴨,售價$70。味道比上次食的滷水鵝鹹,但鴨胸不韌。鴨肉有連刀。
購買半隻鹵水鵝、兩隻鹵水蛋及一個大鵝翼。鵝肉味道適中不偏鹹,胸肉不乾,髀位多汁肉嫩,皮厚度正常且脂肪不多。
永騰潮州鹵水鵝店由堅尼地城搬遷至荃灣,擁有超過40年歷史。味道可以回味,是人氣的斬料加餸店。
潮州菜滷水質素大幅下降,鵝翼、鵝腸、豆腐及肝件完全沒有滷水香,只有鹹味,且鵝翼與豆腐乾且不入味。
中式鹵水鵝肝切件,味道較鹹但質地結實,適合當零食。
買咗下庄鹵水鵝同頭頸,但食晚飯發現變咗上庄,價錢同份量都有問題,覺得被呃。
滷水鴨肉質鮮嫩多汁,帶有滷水香味,份量大且賣相好。
滷水鵝皮肉易咬且不韌,無騷味,油脂適中;滷水汁香,適合撈飯;鵝紅滷得入味且口感不會過老。
鹵水豬腳仔、潮州札肉及潮州鹵水豆腐味道佳,即食或翻叮都唔影響味道,即日食更佳。過往食嘅鹵水鵝味道亦一流。雖然排隊時間較長,但值得一試。
店舖面積不大,有最低消費$50。鵝腸拼鵝肉飯賣相一般但味道很好,鵝腸脆口香,鵝肉鮮嫩。
鹵水鵝肉質滑且出色,皮下脂肪厚但不明顯。鹵水味偏淡,調味醋較一般。雖然肉質好,但考慮價錢,未必會短期內再次光顧。
店員有效率。滷水鵝飯、鵝翼及鵝肝味道合胃口,其中鵝肝香滑;粉葛排骨湯真材實料,湯底微甜。
滷水鵝肉嫩口,滷水味不過重。例湯不油膩。店內座位有限,空間較狹窄。
外賣滷水鵝滷水味太重且非常鹹,蓋過了鵝肉原有的味道。

CHICHA San Chen




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