逸軒

逸軒推出春夏菜單，包含新鮮沙薑北寄貝、韓式柚子蜜餞金蠔、杏香脆波士頓龍蝦鉗，以及昆布鮮合桃鮑魚燉海螺湯。

在Alva Hotel用餐，前菜有香菇配米醬，以及蘋果木煙燻鵝肝吐司，味道豐富。

逸軒師房宴菜單：拌飯醬香蔥白木耳蟶子皇清爽開胃；蘋果木煙薰鵝肝多士外脆內軟；韓式柚子桑棗脆皮蝦球酸甜彈牙；海螺燉老雞湯頭鮮香清甜。

金沙脆皮蝦球蝦肉彈牙且鹹蛋黃足料；黑醋燒椒醬蟶子王彈牙鮮美；蜜煎金蠔味濃口感緊實；花膠海螺湯足料且有無花果清甜；油泡帶子韌彈香口；紅燒八頭鮑魚及遼參入味彈牙。

介紹年年有餘套餐內容，包括煙三三文魚撈起、金沙脆皮蝦球、黑醋燒椒醬蟶子王、蜜煎金蠔、花膠海螺湯、醬皇油泡帶子、八頭鮑魚遼參伴菜苗、當紅炸子雞、蟹肉荷菜飯及紅豆沙配桂花糕。

沙田帝逸酒店逸軒中菜自助餐，份量充足。菜式包括黑醋燒椒醬蟶子王（鮮甜爽脆）、時令子薑煎焗牛小排（鮮嫩多汁）及煎焗日本准山。

「非遺雅宴」菜單包含潮式藤椒墨魚、子薑尖椒皮蛋及蝦醬蔥燒刺參，墨魚爽嫩，皮蛋鹹酸特別。

品嚐了「非遺雅宴」菜單。潮式藤椒墨魚、子薑尖椒皮蛋、蝦醬蔥燒刺參、鴨肉餃、米通腐乳叉燒、砂鍋菜膽花膠廣東雲吞。叉燒濃郁柔軟，雲吞鮮蝦與大地魚口感飽滿。

逸軒推出非遺主題九道菜。包括潮式藤椒墨魚、子薑尖椒皮蛋、蝦醬蔥燒刺參、籠香玉餃、金縷蜜焰叉燒，以及砂鍋花膠廣東雲吞。

沙田帝逸酒店中菜廳推廣非遺食品，包括潮式藤椒墨魚、子薑尖椒皮蛋及冰花皮蛋，口感清爽甘香。

在沙田帝逸酒店逸軒品嚐「非遺雅宴」。菜式包括潮州滷水、醃菜及蝦膏蝦醬技藝製作的滷醃三品，以及椒韻墨玉（潮式藤椒墨魚仔）等。

帝逸酒店逸軒非遺雅宴菜單，包含潮式藤椒墨魚、冰花皮蛋、蝦醬刺參、鴨肉籠香玉餃、腐乳厚切叉燒及雲吞花膠雞湯。

中餐廳點心美味。牛柏葉鮮甜富口感，醬皇黑毛豬鬆炒腸粉香而不膩，櫻花脆煎蘿蔔糕賣相精緻。

在帝逸酒店逸軒享用師房宴。紅油椒醬輕煎富貴蝦香而不辣；辣清酒煮昆布鮑魚腍滑入味；女兒紅南乳無骨脆皮雞亦很出色。

逸軒師房宴III粵式美饌。紅油椒醬輕煎富貴蝦鮮甜幼嫩帶微辛。辣清酒煮昆布鮑魚口感柔軟爽彈。女兒紅南乳無骨脆皮雞香氣十足，雞肉鮮嫩細滑。

於石門帝逸酒店逸軒享用「逸軒師房宴—粵味嚐珍」晚餐，收費$1180/位（另加服務費）。套餐包括三款前菜、燉湯、四款主菜及甜品。

在帝逸酒店逸軒品嚐Chef Bosco製作的師房宴，菜式精美。

兩位$655的午市套餐包含六道菜。蝦餃、燒賣、蘿蔔糕及香茜蟹肉羹味道佳；豉油王煎大蝦配汁煮淮山、萵筍配遼參及髦毛豬叉燒飯均表現出色。

富貴蝦配紅油椒醬開胃；昆布鮑魚口感軟腍；雞肉皮脆肉嫩有南乳及酒香；椰皇濃湯燉厚花膠，湯頭清甜。

沙田石門帝逸酒店逸軒中菜廳。蟹粉蟹肉脆皮雲吞鮮味十足；天府口水汁鴛鴦雞卷惹味；燒椒醬輕煎去殼富貴蝦鮮甜帶辛辣；椰皇濃湯燉花膠清甜。