富臨飯店阿一鮑魚

鮮蟹肉竹笙翅蟹肉大塊；廿八頭吉品鮑加鵝掌鮮嫩爆汁；蒸龍蝦肉質新鮮彈牙；脆皮雞外皮香脆；阿一炒飯鍋巴香脆。鮑汁生菜及蛋白杏仁茶表現中規中矩。

富臨飯店鮮蟹肉竹笙翅湯底滑厚，蟹肉大塊彈牙；阿一鮑魚鵝掌鮑仔肥美，鵝掌炆得啱啱好；龍蝦肉質爽口；脆皮雞肉質滑溜；炒飯有海鮮與叉燒香；杏仁茶濃滑。

阿一鮑魚鵝掌：鮑魚口感像年糕般煙韌，溏心程度不理想；鵝掌滑且入味但略嫌過於淋身；鮮蟹肉竹笙翅味道過鹹。

富臨飯店天白菇扣鵝掌入味，鵝掌肥厚爽口。鮑汁味道與質感出色，配上唐生菜沾汁食用非常美味。

阿一鮑魚材料真材實料。鮮蟹肉竹笙翅蟹肉多、翅粗，但金華火腿略鹹；鮑魚與鵝掌質地軟滑；龍蝦新鮮；脆皮雞皮脆肉有雞味；阿一炒飯夠火喉。價格較貴。

沙律龍躉多士多士鬆軟，魚肉有魚味；北菇扣鵝掌鵝掌大且入味，鮑汁豐富；雙東扣水魚包含冬筍、冬菇與火腩，水魚腳部嫩且味道似魚。

這間餐廳提供鮑參翅肚等菜式。龍躉多士炸得香口不油膩；北菇扣鵝掌的醬汁非常濃郁，冬菇與鵝掌亦炆得很入味。

砂鍋帶子炒粉絲口感軟柔，粉絲焦香入味。

食物包括：34頭鮑魚口感似年糕；石班炸多士肉質嫩滑；蟹粉龍躉多士香滑彈牙；蟹粉燴素麵滑溜且無鹼水味。

富臨飯店（Forum）環境舒適，貴賓房寬闊，餐具衛生且有公筷。地下層冇洗手間。

餐廳擅長做鮑魚，鮑魚口感鮮嫩，調味適中，醬汁味道出色。

富臨用餐。阿一炒飯粒粒分明；鮑魚鵝掌（24頭吉品）帶溏心且鮑汁入味；杏仁蛋白茶香濃、蛋白滑嫩且不過甜。

與家人到富臨飯店試菜。松子龍躉球炸得好味且不油，薑芽味炒鴿脯酸甜開胃，夷果遼參海中寶包含遼參、帶子、蝦粒及斑肉。

在Forum Restaurant享用套餐。蟹皇燴燕窩味道豐富但略嫌過鹹且豬肉碎較多；吉品扣鵝掌伴唐生菜中的鮑魚口感鮮嫩。

竹笙蟹肉大生翅用料十足；阿一鮑魚扣鵝掌口感不錯但鮮味不足；唐生菜不錯但鮑汁油味重；生抽蒸龍蝦肉質較梅；富臨脆皮雞味道欠缺。

高湯龍蝦焗素麵龍蝦鮮甜，素麵滑溜無鹼味。阿一炒飯乾身足料，有鮮蝦、乾瑤柱及半肥瘦叉燒。和牛芝士卷內有和牛粒、芝士及彩椒粒，口感嫩滑惹味。鮑汁扒時蔬生菜清甜。

富臨飯店提供$1400或$2600一位的晚市標準晚餐。選了$1400的鮑魚龍蝦套餐，鮮蟹肉竹笙翅的上湯稀杰適中，蟹肉塊狀結實有鮮味，魚翅質感富彈性。

套餐選擇HK$1,400或HK$2,600一位。海虎翅湯濃；20頭鮑魚配鵝掌，但鮑魚較細且糖心不足。阿一炒飯油較多；炸子雞略乾。

套餐包含24頭吉品鮑、翅、官燕及荷葉飯轉炒飯，每位約二千五。魚翅鮮美且翅針粗，鮑魚扣鵝掌有真人表演，鮑魚是溏心。

石班肉質滑口，咸水角有蔥及芹菜香味，口感豐富；鮮蝦份量多；蝦餃體積適中，有濃郁湯汁且鮮甜。