明記海鮮潮州菜館 (天保大廈)

蠔仔肉碎粥粥底柔滑，蠔仔嫩滑，肉碎細膩；小炒皇海鮮鮮甜，肉類香濃，蔬菜爽脆，味道濃烈香氣撲鼻。

椒鹽手楂西施骨外脆里嫩，涼拌香辣魚皮爽脆入味。馬頭魚鮮嫩無腥味，鹵水雜拼與鵝鹵香濃。潮式蠔仔餅、啫啫滑雞煲及菜紅味道均佳，性價比高。

荃灣潮州菜館，主打打冷小炒與海鮮。咕嚕蝦球大隻，外脆內爽，甜酸汁適中。水煮魚片厚身滑溜，辣湯底麻辣平衡有層次。

明記海鮮潮州菜館推出優惠。石鍋芥蘭配肉碎蝦乾；鹵水鵝片肉質嫩滑，配豆腐；雞粒粟米羹份量足且料足。

沙律蝦球蝦肉爽彈，外層薄脆，配沙律醬及雜果；椒鹽酥脆白飯魚即叫即炸，全身通透酥脆，椒鹽鹹香。兩款炸物火候適中，唔油膩。

荃灣潮州菜老字號的滷水鵝片切薄且軟嫩，配醋汁及豆腐。啫啫滑雞煲內有洋蔥、豬潤及雞，雞肉炸得乾身且沾滿醬汁。

點了蠔仔肉碎粥、啫啫雞煲及小炒皇。粥底滑順且蠔仔新鮮；雞煲雞肉嫩滑、皮金黃焦香；小炒皇鑊氣足，魷魚須彈牙且材料豐富。

在荃灣「明記」食四餸一粥。薑蔥焗魚腩煲外脆內嫩，薑蔥香氣十足；春菜腩肉腩肉不肥且煎得香口，春菜清甜；蠔仔粥蠔仔多且粥底綿，味道適中。環境乾淨企理，上菜快。

潮州菜老字號，環境乾淨舒服。滷水鵝片份量多且嫩滑；薑蔥霸王雞肉質滑；滷水雜拼（紅腸、鵝腸）質素好。職員服務態度好，啤酒價錢平。

普寧鹽水炸豆腐外脆內嫩，入味帶豆香；招牌炒米粉鑊氣十足，粒粒分明且煙韌；菠蘿咕嚕肉肉嫩汁多，酸甜比例佳；潮州滷水雜拼鵝片薄。

明記海鮮潮州菜館提供正宗潮州菜。菜式包括：蠔仔肉碎粥（蠔仔多）、京都焗一字骨（配菠蘿）、秘制凍司庵。小食及茶位收費合理。

明記的打冷份量大，鹵水雜拼不鹹，墨魚及鵝腸很好吃。豉油皇炒麵即叫即炒，香脆有口感。

招牌小炒皇料足且有鍋氣；方魚粥粥底有胡椒味，海鮮鮮味十足；西施骨避風塘做法香辣惹味。滿$300可加$6換小蝶滷味拼盤，滷味入味且抵食。

潮州菜館熱鬧且有鑊氣。西檸煎軟雞外皮酥軟內裡多汁；乾炒牛肉河份量大、牛肉嫩滑；滷水雜拼份量足，滷水香醇，五花腩、大腸、鵝腸、鵝腎及豬耳口感佳；夫妻肺片麻辣鮮香。

潮州菜老字號，座位闊落，服務態度好。明記小炒皇有鑊氣且香甜；水煮魚片味道正宗且魚肉新鮮；瑤柱蛋白炒飯份量多且乾身。

潮州菜老字號，菜品有鑊氣且上菜快。滷水雜拼味道濃郁；XO碧綠炒龍躉肉件大且皮彈肉嫩；蜜椒薯仔一口牛牛肉軟嫩，薯仔酥脆，帶甜辣風味。

明記海鮮潮州菜館招牌菜包括：炒米粉、明記小炒皇、薑蔥焗魚腩煲及滷水雜拼盤。

食物用心製作，份量多且好食。蠔仔肉碎粥軟糯綿滑；XO碧綠炒蝦球蝦肉新鮮彈牙；椒鹽白飯魚外皮酥脆；滷水雜拼份量足，鵝腸爽口豬耳Q彈無腥味。

荃灣明記潮州打冷舖，食材新鮮，味道地道。蠔仔肉碎粥米香濃郁，蠔仔鮮甜；滷水雜拼份量大，包含豬耳、紅腸、五花腩、鵝腸、墨魚及鵝腎。

潮州菜及滷水。紅燒乳鴿皮脆肉嫩；沙茶牛肉煎米鹹香濃郁、牛肉滑嫩且有鍋氣；滷水雜拼盤亦有特色。