錦華粥粉麵|街市裡的平常滋味
錦華粥粉麵:手打魚蛋彈牙,魚片嫩滑,米粉軟硬適中。湯頭清淡鮮甜。炸魚皮酥脆不油。
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錦華粥粉麵:手打魚蛋彈牙,魚片嫩滑,米粉軟硬適中。湯頭清淡鮮甜。炸魚皮酥脆不油。
皮蛋瘦肉粥肉片多且皮蛋足,粥底綿滑但皮蛋未夠入味。豬雜粉的豬腸豬肚新鮮厚身。甜醬好味,但辣醬味道一般。
雞翼麵的河粉質感較厚且不滑,湯底平淡。雞翼送到時內部未熟有血,重新炸過後變得深黃且油味重,皮厚且份量疑似減少。
豬雜粥份量較少,豬雜材料不多且豬潤不夠喉,但粥底不錯。粉腸味道好,豬心質感似雞腎,肉片彈牙。油炸鬼脆身,浸軟後更好吃。
豬雜好食,湯頭鮮甜味美,薑味適中,豬雜與湯是一流。但粗麵未散開且煮得過火腍,質素不合格。
艇仔粥料足,海鮮鮮味十足;炸兩口感鬆脆,搭配秘製麻醬和辣油非常美味。唯獨腸粉的甜鼓油較不搶眼。
豬雜粉足料有豬肉片、豬膶、豬心及豬肚,湯清而不油膩;豬腸處理得好,口感腍。
在大埔墟街市點了麻辣湯底豬雜粗麵。份量相當多,湯底香辣且因吸收豬膶味道而顯得甜香。豬潤份量適中,不會太煙韌。
大埔墟熟食中心,份量很多。兩碗3餸車仔麵每碗$38,味道較清淡,牛腩味道一般;一餸魚皮份量極多。
下午2:30人流較少,坐得舒服。食物款式與以往大同小異但價錢略升。豬什包含豬潤,但今日沒有豬腰。粗麵與河粉煮得太淋,口感欠佳。
菜乾粥好入味,係食過最好食嘅菜乾粥。環境衛生,老闆娘好人。需用現金找數,無得用八達通。
錦華的菜干豬骨粥味道OK,蝦米腸有很多蝦米,炸兩中間的油炸鬼脆卜卜,奶茶茶味香且滑。三個人食盛惠$130,抵食程度一般。
大埔街市錦華粥品,粥底綿密且有米粒感,份量較多。油炸鬼自家製作,口感新鮮酥脆。炒麵好食,炸雞翼亦出色,但雲吞表現一般。
大埔墟街市車仔麵。雲吞細小但鮮味足;煎腸仔裹滿芝士;辣汁夠辣。雞翼味道稍欠。
滑牛米味道極佳,滑嫩有咬口;艇仔粥料多;炒麵味道好。炸兩的油炸鬼稍欠火候,但腸粉皮滑。價錢平實。
大埔街市熟食檔人流暢旺,枱位擁擠。菜乾豬骨粥菜乾份量多但味道淡;鹹肉粽蛋黃較小,有肥豬肉,綠豆份量不多,但油較好;大牌檔職員態度耐心。
在弼鋪食牛脷酥、豆漿、及弟粥及炸腸。牛脷酥雖然是凍的,但外層保留微脆皮,口感鬆軟有質感且帶點甜味,不會有怪味。
錦華的艇仔粥料足且粥底綿滑,材料即叫即生滾,味道夠味。牛腸熱辣上桌,腸粉滑但粉皮較厚。
點了牛肉粥、瘦肉粥、腸粉及牛肉腸。粥不夠綿,材料一般;腸粉質地偏粉且有爛,口感欠佳。
在大埔錦華粥粉麵用餐,提供粥品、油器、麵食及腸粉。