久違的大排檔
喺火炭大排檔食小炒,豉椒炒蜆、椒鹽魷魚、椒鹽豆腐拼雞軟骨都有鑊氣。蜆肉乾淨無沙,豆腐同雞軟骨香脆,魷魚外脆內軟。
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喺火炭大排檔食小炒,豉椒炒蜆、椒鹽魷魚、椒鹽豆腐拼雞軟骨都有鑊氣。蜆肉乾淨無沙,豆腐同雞軟骨香脆,魷魚外脆內軟。
沙嗲芥蘭牛肉味道偏咸;生炆斑頭腩魚肉不多;蒜蓉蒸蟶子王過熟且價格較貴。用餐環境位於飛吸煙區,仍能聞到煙味。
椒鹽九肚魚外皮酥脆內裡軟滑;沙田雞粥粥底綿滑雞肉新鮮;蘿蔔牛腩煲牛腩肥美、筋香嫩爽。整體食物味道不錯,價錢可接受。
五人到德記吃飯,點了雞粥、炒麵、蒜蓉粉絲蒸蟶子皇、乳鴿、椒鹽中蝦、腐竹咸蛋浸波菜及飲品。飲品完全不夠凍。雞粥質地滑且雞肉不鞋,但味道平淡。
埋單時價錢比餐牌貴咗三倍,店員稱因人多而加大份量,但份量只加了一倍,且事先冇講清楚加價金額。
多年後再次光顧德記,地點已搬遷。
德記大排檔4人餐:炸乳鴿一流;蒜蓉粉絲蒸茄子入味且茄子淋;粉絲花甲窩蜆大;炸大條龍鯏魚皮脆肉多;椒鹽豆腐有野味;皮蛋瘦肉粥綿滑。
烤乳鴿皮焦且肉質較硬,缺乏肉汁;深圳雞煲偏鹹,辣味比預期的「小辣」更辣,雞肉質地滑溜。
乳鴿味道正常但份量不大,$68一隻性價比不高。豆豉鯪魚油麥菜味道偏鹹。墨魚咀份量多且質素高。雞煲是用鐵鑊盛裝,店員未提及處理方法。蒜蓉蒸開邊蝦蝦隻細且肉薄,有呃秤之嫌。
德記大排檔食物夠鑊氣。三絲炒瀨粉配料豐富,軟硬適中;椒鹽豆腐香脆可口;味菜牛柳絲肉味濃郁且帶酸味,不油膩。
德記大排檔上菜快且有鑊氣。豉椒炒蜆份量足、蜆肉大且乾淨;炸乳鴒皮脆肉嫩、多汁;椒鹽鮮魷脆口香口;送的椒鹽豆腐亦脆口惹味。
紅燒乳鴿鮮嫩多汁,皮脆肉嫩;炸豬大腸皮脆內軟,配特製醬汁非常惹味;炸豆腐外脆內嫩。椒鹽鮮魷略欠味道,白飯魚味道略淡,沙田雞粥欠缺雞肉鮮甜味。
餐廳有冷氣且椅子舒適。點了招牌雞肉粥,四人份大煲,雖然米粒在粥中較散,但味道尚可。
沙田大排檔雞粥綿密、雞味足且多雞肉;紅燒乳鴿皮香;鮮魷爽口;蜆大且夠味;泥鯭肉滑且份量大。
大圍火炭食雞粥。大雞粥米花綿滑,雞肉入味;炸乳鴿皮脆肉嫩多汁;椒鹽多春魚香口脆卜卜且魚春多;京都豬扒較一般且偏瘦;蒜蓉白菜仔份量大。
炒蜆有野味但略鹹;椒鹽豆腐好食;燒乳鴿味道佳。兩人晚餐連白飯約$36x,價格不算貴。
炸物表現突出,如炸大腸、炸鮮柚、黃金蝦、墨魚咀適合配啤酒。魚香茄子扒豆腐好味。但蠔餅粉漿較多,味道不及陳根記。
紅燒乳鴿新鮮外脆內嫩;但金銀蛋浸燕菜菜質老且有渣;椒鹽鮮魷炸漿厚且鮮魷薄;羅漢齋豆腐口感乾身如豆卜。
火炭大牌檔。沙田雞粥粥底綿,雞肉醃鹹了配薑葱口感不錯。韮菜花炒得夠鍋氣,有瀨尿蝦乾的甘香。
火炭大排檔,交通方便且有充足冷氣。食物味道中規中矩,份量不算多。曾獲贈免費椒鹽豆腐。泊車需注意。