德記大排檔

喺火炭大排檔食小炒，豉椒炒蜆、椒鹽魷魚、椒鹽豆腐拼雞軟骨都有鑊氣。蜆肉乾淨無沙，豆腐同雞軟骨香脆，魷魚外脆內軟。

沙嗲芥蘭牛肉味道偏咸；生炆斑頭腩魚肉不多；蒜蓉蒸蟶子王過熟且價格較貴。用餐環境位於飛吸煙區，仍能聞到煙味。

椒鹽九肚魚外皮酥脆內裡軟滑；沙田雞粥粥底綿滑雞肉新鮮；蘿蔔牛腩煲牛腩肥美、筋香嫩爽。整體食物味道不錯，價錢可接受。

五人到德記吃飯，點了雞粥、炒麵、蒜蓉粉絲蒸蟶子皇、乳鴿、椒鹽中蝦、腐竹咸蛋浸波菜及飲品。飲品完全不夠凍。雞粥質地滑且雞肉不鞋，但味道平淡。

埋單時價錢比餐牌貴咗三倍，店員稱因人多而加大份量，但份量只加了一倍，且事先冇講清楚加價金額。

多年後再次光顧德記，地點已搬遷。

德記大排檔4人餐：炸乳鴿一流；蒜蓉粉絲蒸茄子入味且茄子淋；粉絲花甲窩蜆大；炸大條龍鯏魚皮脆肉多；椒鹽豆腐有野味；皮蛋瘦肉粥綿滑。

烤乳鴿皮焦且肉質較硬，缺乏肉汁；深圳雞煲偏鹹，辣味比預期的「小辣」更辣，雞肉質地滑溜。

乳鴿味道正常但份量不大，$68一隻性價比不高。豆豉鯪魚油麥菜味道偏鹹。墨魚咀份量多且質素高。雞煲是用鐵鑊盛裝，店員未提及處理方法。蒜蓉蒸開邊蝦蝦隻細且肉薄，有呃秤之嫌。

德記大排檔食物夠鑊氣。三絲炒瀨粉配料豐富，軟硬適中；椒鹽豆腐香脆可口；味菜牛柳絲肉味濃郁且帶酸味，不油膩。

德記大排檔上菜快且有鑊氣。豉椒炒蜆份量足、蜆肉大且乾淨；炸乳鴒皮脆肉嫩、多汁；椒鹽鮮魷脆口香口；送的椒鹽豆腐亦脆口惹味。

紅燒乳鴿鮮嫩多汁，皮脆肉嫩；炸豬大腸皮脆內軟，配特製醬汁非常惹味；炸豆腐外脆內嫩。椒鹽鮮魷略欠味道，白飯魚味道略淡，沙田雞粥欠缺雞肉鮮甜味。

餐廳有冷氣且椅子舒適。點了招牌雞肉粥，四人份大煲，雖然米粒在粥中較散，但味道尚可。

沙田大排檔雞粥綿密、雞味足且多雞肉；紅燒乳鴿皮香；鮮魷爽口；蜆大且夠味；泥鯭肉滑且份量大。

大圍火炭食雞粥。大雞粥米花綿滑，雞肉入味；炸乳鴿皮脆肉嫩多汁；椒鹽多春魚香口脆卜卜且魚春多；京都豬扒較一般且偏瘦；蒜蓉白菜仔份量大。

炒蜆有野味但略鹹；椒鹽豆腐好食；燒乳鴿味道佳。兩人晚餐連白飯約$36x，價格不算貴。

炸物表現突出，如炸大腸、炸鮮柚、黃金蝦、墨魚咀適合配啤酒。魚香茄子扒豆腐好味。但蠔餅粉漿較多，味道不及陳根記。

紅燒乳鴿新鮮外脆內嫩；但金銀蛋浸燕菜菜質老且有渣；椒鹽鮮魷炸漿厚且鮮魷薄；羅漢齋豆腐口感乾身如豆卜。

火炭大牌檔。沙田雞粥粥底綿，雞肉醃鹹了配薑葱口感不錯。韮菜花炒得夠鍋氣，有瀨尿蝦乾的甘香。

火炭大排檔，交通方便且有充足冷氣。食物味道中規中矩，份量不算多。曾獲贈免費椒鹽豆腐。泊車需注意。