秋冬進補羊腩煲
羊腩煲份量多且真材實料,羊肉無羶味且入味,枝竹亦有滋味;燒鵝皮色澤油亮,肉質軟嫩,搭配酸梅醬很惹味。
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羊腩煲份量多且真材實料,羊肉無羶味且入味,枝竹亦有滋味;燒鵝皮色澤油亮,肉質軟嫩,搭配酸梅醬很惹味。
文記燒臘飯店:燒鵝皮脆肉嫩;秘製羊腩煲份量十足,連皮連骨連肥膏,味道夠味;蜆芥鯪魚球即叫即造;西芹炒雞雜夠鑊氣且足料。
羊腩煲味道、口感及性價比均在平均水平之上。店舖環境乾淨,屬街坊小店。
羊腩煲非常入味,枝竹吸滿汁。小菜亦很夠鑊氣,如蔥爆魚腩、椒鹽鮮魷及通菜炒牛肉。
羊腩煲份量大,羊腩厚切且肉質爽口,入味;燒鵝大隻且肉質juicy,但因是汁燒所以皮未夠脆。其他小菜較平淡。
原隻燒鵝皮脆肉嫩且份量大;枝竹羊腩煲羊腩足量且肉質炆得夠味;豉椒炒雞腸夠鑊氣;荷蘭豆炒雞什翠綠爽口;涼瓜炒腩肉嫩滑。椒鹽鮮魷及椒鹽魚腩份量或骨較多,椒鹽肉排略鹹。
佐敦美食,推薦燒鴨(皮脆)、鮮魚及羊肉火鍋。食物美味,但環境陳舊且不乾淨。
餐廳菜式非常好味,如蝦仁炒蛋完美,椒鹽鮮魷皮不軟且有火喉,白飯亦非常香。
街市內的燒臘舖。環境髒亂且有油味。例水內含大量菜乾及雞腳、雞肝等剩餘物,味道偏淡。雖然環境及服務欠佳,但價錢廉宜。
薑蔥炒魚雲魚頭新鮮無腥味。例牌燒鵝皮脆肉嫩但皮下脂肪太厚,鵝味不明。椒鹽排骨份量細、炸得太乾硬且無椒鹽味,伴碟紅椒是凍的。
新填地街文記燒臘飯店。雖然店內環境逼狹且欠佳,但燒臘實力強,適合不拘小節地用餐。
菜式以小炒及燒味為主,廚師功夫有水準。燒鵝皮脆肉嫩,香氣濃郁。
羊腩煲肉質稔滑香口,皮煙韌;蝦仁炒蛋鮮甜滑;蒸鯇魚嫩滑無泥味;唐蒿菜鮮嫩香脆。連酒水每人約$120,性價比高。
佐敦文記燒臘飯店是平民食店。燒鵝份量大,肉質嫩滑且肉味濃厚,售價二百多。菜乾湯內有雞腳和豬肺。
例湯為金銀菜煲唐排,味道清;出爐燒鵝肉質纖細嫩滑,不油膩;清蒸杉班魚肉富彈且掌握得宜。
七點出爐鵝很出色。鮮雞雜炒三拼(雞腸、雞潤、雞腎)配勝瓜非常美味,雞潤甘腴,雞腸爽口有油香,雞腎爽而不老。