失望的普通拉麵
長浜No.1拉麵店:辛辣味噌拉麵湯底濃郁但略辣;招牌No.1 HOUSE RAMEN湯頭醇厚但偏鹹,叉燒軟嫩;魚湯冷凍拉麵清爽。整體湯底與麵質表現一般。
Nagahama No. 1 Ramen
來自福岡的人氣拉麵店。秘製豬骨湯底熬製多個小時,配上每天新鮮製造的麵條,滋味十足。有別於一般採用豬肩肉作叉燒的拉麵店,此店特別選用較肥美的豬腩肉。
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長浜No.1拉麵店:辛辣味噌拉麵湯底濃郁但略辣;招牌No.1 HOUSE RAMEN湯頭醇厚但偏鹹,叉燒軟嫩;魚湯冷凍拉麵清爽。整體湯底與麵質表現一般。
長浜No.1拉麵湯底適中,配有肉、菜及完整雞蛋,性價比高。小菜方面,柚子蘿蔔酸甜開胃,餃子餡料豐富,芥末八爪魚口感似刺身。
九如坊拉麵舖,空間寬敞設有卡位。招牌No.1拉麵配有炙燒五花腩、叉燒及溏心蛋,份量慷慨,豬骨湯底濃郁,叉燒香軟。
长浜鱼拉面属于清香型,汤头色泽通透,鱼味充足,咸甜度适中,具有明显的旨味,属于淡丽风。
長浜豬骨湯拉麵香味濃郁,有海苔與醬油味。湯頭中等濃稠,口味偏淡,鮮味與鹹香程度可與一蘭相比。
點了No.1拉麵,麵身軟而無力,不夠彈牙。湯底豬骨湯非常淡,味道欠缺。
食物味道很好,但服務極差。在烈日下等了20分鐘才入座,隨後被一名紅髮女職員要求離開座位,稱該位要留給外面的人,儘管男職員已說明我們在排隊。
長浜No.1餐牌變得多元,增加了味噌湯底、煮干及素食版。豬骨湯底油脂掛碗,但比起以前少了黏稠感,飲起來也沒以前那麼鹹。
食玉子拉麵,湯頭濃郁帶點creamy,幼麵有口感,溏心蛋漂亮,叉燒浸過湯,整體好味。
煮玉子拉麵湯底有濃厚骨膠感且不油膩,豚骨鮮甜清爽。麵身為細直身麵,口感順滑且不易軟爛。叉燒包含梅頭及豬腩兩款,味道鹹香適中。配菜木茸清脆,味玉流心,青蔥份量足。
拉麵麵條每日新鮮製造,軟硬度可自選。湯底為秘製純豬骨湯,香濃且豬骨味濃郁。
點了關冬煮大根作前菜,大根入味但份量較少且不夠香甜。隨後等候招牌拉麵。
No.1拉麵湯頭好味,麵質地好,餸量足;牛舌煮得好淋但稍鹹,餃子表現一般。芽菜味道很辣。
點了No.1拉麵和清酒,拉麵由日本師傅製作,湯底不錯,配清酒很棒。
中環長浜拉麵店,有9款拉麵選擇。燒魚餅外皮香脆;玉子拉麵豬骨湯底不油膩,玉子嫩滑,叉燒夠淋;辛味拉麵辣度偏辣。
長浜No.1 Ramen的豚骨拉麵味道依然出色,麵條軟硬度、配料、豚肉及湯底都很好。辣芽菜味道亦沒變。價錢與多年前相差不大。餐牌新增了野菜拉麵及撈麵。
Nahahama Ramen招牌No.1拉麵,豬骨湯底濃郁,硬麵有彈性,配有溏心蛋及層次豐富的半肥瘦日式叉燒。
中環拉麵店,裝修為居酒屋風格。No.1拉麵湯底濃郁,面條硬度適中,配有叉燒、糖心蛋、紫菜及木耳絲。
位於九如坊的拉麵店,No.1拉麵有脆紫菜、半熟蛋及多片叉燒,豬骨湯底味道濃郁,水準穩定。
位於上環,性價比高。No.1拉麵配料豐富,有四塊叉燒、溏心蛋、紫菜、木耳絲、雪菜及京蔥。湯底骨膠原滿滿,但味道較淡。附送微辣芽菜。


Kenny Seafood

SUM YI (Prime View Garden Centre)



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