漁米鎮菜館

炸魚片頭湯河，河粉切得幼身，魚湯鮮甜無腥味。炸魚片頭有五件，咬落彈牙有魚味，炸皮脆。套餐附送飲品，非常超值。

星期六晚去漁米鎮體驗不佳。預約時間到達後被店員語帶諷刺。點菜時許多海鮮已售罄，老闆娘稱應預訂，但我下午已致電詢問卻未被要求預訂。上菜流程混亂，追菜三次後被指沒有叫上菜，服務態度令人氣憤。

在漁米鎮食了金華醬茄子燒雞柳和孜然牛肉，兩款小菜都有鑊氣，牛肉腍，雞柳惹味。

漁米鎮的大艇套餐，湯底有魚香味，河粉滑口，魚旦與魚片彈牙，熱奶茶還可以，性價比尚可。

香港仔區食物水準下降，份量減少。荷葉金針蒸雞太鹹且金針有酸味。豆腐魚仔湯魚腥味非常重。

演米鎮小菜味道足，蒸魚時間掌握得好。艇仔粉還可以，炸魚片、蟹子炒粉絲及凍奶茶非常出色。

每次回香港都會與家人來用餐，員工像朋友般親切。高度推薦下午茶餐的「大艇」，魚湯底好喝，每次都會喝光。晚餐建議提早預訂，否則需等候較久。

近期廚房出餐質素下降，魚香茄子炆米及炆伊麵都非常鹹，食完會口乾。楊洲炒飯表現正常。

食咗風沙雞（皮香脆）、斑腩煲（石斑魚肉配燒腩及枝竹）、糖合桃百合炒野菌（合桃香脆）及海皇賽螃蟹（蝦仁爽但蟹籽有腥味）。晚市不收茶錢。

七味脆皮豆腐外脆內滑；泰式炒椰菜苗火候足，味道特香；椒鹽九肚魚不油膩；上湯中蝦伊麵海鮮新鮮且抵食；蜜餞手揸骨肉骨易分離且入味。菜式選擇多且份量足。

炸魚片魚味欠佳、份量少且不彈牙；茄子牛仔骨茄子入味但牛仔骨不入味、汁淡且肉質不夠腍，份量亦少；椒鹽鮮尤香口且不油；炸子雞皮香脆肉嫩。

椒鹽鮮魷香脆不油膩且份量多；醬爆茄子牛仔骨煲惹味且肉質腍；拍蒜臘味炒白菜仔非常惹味；生炒臘味糯米飯味道不錯但炒得不夠乾爽；秘製沙拉骨肉質太韌。

艇粉味道及賣相與香港仔碼頭艇粉無相似之處。炸魚片非常鹹，味道及賣相亦不理想。

在香港仔食地道小菜，點了半圍套餐。白灼蝦新鮮大隻且彈牙；椒鹽鮮魷脆口且帶少少咖哩香；還有脆皮牛腩。

魚蛋粉湯底用大地魚熬製，味道好且不偏鹹；魚蛋大粒有魚味，加辣油後香口；淨魚紮價錢平，魚肉皮唔韌；炸魚片新鮮脆口。

漁米鎮炸大腸脆口無異味；沙拉骨香口有肉汁；黃金蝦生猛且蝦頭多膏；鐵板魷魚口感嫩且醬汁濃郁。

漁米鎮人氣高，需等位。羅漢齋鑊氣十足且帶菜甜；茄子牛仔骨煲非常出色。

漁米鎮裝潢具茶餐廳風。原汁牛腩飯牛腩入味但部分肥膏較多，飯略腍。炒貴介ស្ន即叫即炒，咖喱味欠奉，蝦是雪藏的，河粉略欠乾身。凍檸水頗甜。

蒜蓉開邊蒸中蝦鮮爽惹味。南瓜盞即炸香脆，但炸粉略厚，建議趁熱食。秘製沙拉骨豬肉嫩滑，醬汁開胃。

白雲鳳爪爽脆但味不夠酸；炸乳鴒有肉汁；辣洒花螺味淡，螺肉爽彈；風沙鷄鹵水鷄味道普通；豉椒炒蜆大隻清甜但欠鑊氣；蒸魚雲骨多且膠質欠奉；一斤二黃腳立鮮滑；欖菜肉碎四季豆含茄子；羅漢齋用黑白耳及芽菜；土尤蒸肉餅未夠鬆化。